钊沛若 14小时前
凉拌猪心的做法,共5个步骤
1选新鲜猪心一个,香菜优艾设计网_平面设计两棵,干红辣椒5、6个
2把猪心清洗干净,切成四瓣。炒勺放水烧开,放入猪心,煮沸去浮沫,加料酒、鸡精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、葱段、姜片各少许,先大火煮十分钟,再改小火炖三十分钟
3干红椒用剪刀剪成细丝加黑芝麻放在小碗里,倒入热油炸熟,葱切成细长丝,姜、蒜、香菜切末备用
4把煮好的猪心放凉后,用手顺着猪心的纹理撕成长条状,可以用牙签帮忙
5把步骤3的辅料都放入撕好的猪心上,再加入糖,一点醋,香油、盐、鸡精,喜欢麻油的加些也可以,拌匀即可
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