hongrui012 19小时前
酸辣粉的做法,共6个步骤
1第一步:酸辣粉-泡粉,将粉放入温水中泡涨泡发待用。
2第二步:酸辣粉-制作奇香红油,将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。
3第三步:酸辣粉-花生米与芝麻分别炒香待用,注意事项:应该小火炸花生米。
4第四步:酸优艾设计网_在线设计辣粉-制作杂酱高汤,将三线肉绞成肉沫放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。
5第五步:酸辣粉-烧水煮粉,待粉煮透(晶莹剔透、爽口润滑、弹性十足),挑出装碗七分满待用。
6第六步:酸辣粉-制作,依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量,再加入奇香红油和杂酱,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。
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