抹茶螺旋酥的做法?？

抹茶螺旋优艾设计网_PS问答酥的做法?

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溪山乐 15小时前

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抹茶螺旋酥的做法，共13个步骤

1如图1，将所有水皮材料混合均匀，揉成面团，所有油皮材料搅匀，混合成油酥，松醒20分钟（黄油用前隔水融化，家里没有酥油了，用黄油取而代之，效果差不多）。

2如图2，馅料均匀的分成小份（我分了16份，大约着来的，没称每份重量）。

3如图3-4，水皮擀成圆形，油酥放在中心，把它包起来做成面团。

4翻个按扁。

5如图5-8，面团擀成长方形。

6并将它做三折折起。

7接着擀成长形后按瑞士卷的样子卷起。

8卷好后的样子。

9如图9-10，由一头将不齐的一小部分切掉。

10依次切成小剂子，切面向上擀扁。

11如图11-12，擀扁后的小剂子擀成圆形。

12将馅包入收口。

13如图13，烤盘垫油纸，面团收口端朝下摆放均匀。烘烤：200度上下火，烤20-25分钟即可。

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