红烧鱼的做法家常（红烧鱼的做法）？

大家好，小杨来回答以上关于红烧鱼做法的问题。小杨也在网上搜集了一些关于红烧鱼做法的相关信息，就和大家分享一下，了解一下。

回答：

1.准备一条清洗干净的鲤鱼，在鱼身两侧放一把小刀，在鱼身上均匀地撒上面粉，然后把鱼放在铃铛里炸。

2.锅底留油，下豆瓣酱、小葱、姜、八角翻炒，加入适量水、料酒、糖。

3.加入炸鲤鱼和适量的酱油、酱油、蚝油。

4.用大火烧开，用小火煨钟。

5.鲤鱼的其他方法：先杀黄鱼，刮去鱼鳞，去除内脏，去掉腹部的黑膜，去掉鳃。

6.撕下鱼头里面的黑色薄膜。

7.这些黑色电影是鱼腥味的来源。

8.在厨房用纸把鱼身上的水擦掉，然后用刀刮鱼背上的脊骨，但不要剪掉。

9.这样既能保持鱼的完整，又能让鱼容易入味。

10.然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉。

1.姜蒜换成刀备用。

12.锅里的油烧热，鱼煎一会儿，定型后用锅铲轻轻摇一摇。

13.然后轻轻翻面，将鱼的两面煎至金黄色。

14.把姜蒜全部放进去翻炒。

15.鱼身加入五份水，然后加入酱油、蚝油、糖和盐，轻轻搅拌煮沸。

16.之后，转中火，不要盖盖子，用锅铲把汤舀到鱼上，持续十分钟左右。

17.然后，大火收汁，关火前倒一点香油，然后关火出锅。

希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。