新鲜竹笋怎么处理（鲜竹笋简介）？

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1、鲜笋洗净，切成小块。如果不处理，竹笋是苦的。竹笋用清水浸泡半天到一天，中间换水2-3次，浸泡后取出。

2、鲜笋，鲜笋，或称竹笋，为多年生常绿草本植物，食用部位为初生、嫩肥的笋、短壮的芽或鞭。竹子原产中国，种类多，适应性强，分布广。全世界有30属550种，分布于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上竹子产量最大的国家之一，有22属200多种，分布在全国各地，以珠江和长江流域为最大。秦岭北麓降雨少，气温低，只有少数矮竹生长。

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