简述蛋白质的元素组成和特点（简述蛋白质的元素组成及特点）？

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1、蛋白质的元素组成：碳、氢、氧、氮，其中一些是磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰等。

2、单体：氨基酸。

3、化学结构：由多个氨基酸分子脱水缩合而成的具有多个肽键的化合物，称为多肽。

4、多肽具有链状结构，称为肽链。一个蛋白质分子包含一个或几个肽链。

5、高级结构：多肽链形成不同的空间结构，分为二、三、四级。

6、结构：由于组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列方式不同，肽链的空间结构差异很大，因此蛋白质分子的结构也极其多样。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。