升学饼？升学宴饭前零食？

本文目录

（图片来源网络，侵删）

1. 升学宴有几道主菜
2. 喜饼怎么做
3. 升学宴吃什么菜最好
4. 升学宴饭前零食
5. 饼的种类

一、升学宴有几道主菜

六道到八道主菜。鸡，鱼，虾，肘子，螃蟹，海鱼，纯肉菜等等。再加上些动物的内脏做的菜品。然后配上些青菜，每桌12道菜就可以。这个档次属于中档，在高档的海鲜产品价格实属有点太贵，我们办一次学子宴要花费更多的钱，就有点太奢侈，太浪费了，因为孩子上学还要花很多的钱。有钱的人家可以再高档一些。我们普通人家这样就不错了。

二、喜饼怎么做

1、乳山喜饼起源于山东乳山一代，是结婚时女方必带的嫁妆之一。由专用的“锅铁”架在大铁锅上烘.制，现在已成为当地极具特色的美食代表。因为父亲的缘故，小时我也有幸常能吃到。

2、正宗的喜饼直径约有18厘米，由花生油、白糖、鸡蛋(鸭蛋)制成，没有酵母，全靠蛋和糖发酵的力量而成，所以成品是结实略松软,有着浓郁的蛋香和花生香。

3、由于传统的工艺过于需要耐心，现在大多会加酵母制作，这款喜饼也是如此。但花生油是必须不可以替换的，这种饼的特殊味道就是靠它得以闻名。

4、关于制饼，烙还是烤这个问题，我用电饼铛、不粘锅、铸铁锅、烤箱试验对比后，发现最接近原版的是烤箱，其次不粘锅。毕竟我水平有限，在高手手里肯定不存在锅的限制。(^_-)

5、將面粉、鵁蛋、糖、酵母、花生油称量好

6、所有材料混合揉成団，放温暖処岌酵至2倍大。(我懶人一枚，辻面包机混合15分犒定)

7、将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份,或你喜欢的任何份儿。

8、将分割好的面团揉.上劲儿，这步很重要!

9、因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。

10、将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28x28的烤盘中。

11、12分钟后翻面(请借助工具，小心烫手)，再烤

三、升学宴吃什么菜最好

吃一些吉利菜名的菜品，比如鸿运当头（红烧猪头），状元及第国栋梁（土豆烧甲鱼），独占鳌头喜气扬（清蒸鲈鱼），寒窗苦读十年书（豆豉肉片炒苦瓜），喜看三春花千树（韭花鱿鱼鳝丝），千层碧水走黄龙（香菇烧甲鱼），鱼唱一声人过桥（水煮财鱼），丰年留客足鸡豚（红烧脆皮鸡），等等。

四、升学宴饭前零食

在升学宴开饭之前，都要摆放一些零食的，因为升学宴属喜宴，所以糖是必不可少的，瓜子，花生，以及橘子，还有就足一些小包装的饼开，等等零食，现在这些东西都有售，所以一般宴请宾客都会准备一些这样的小吃，作为开席前的零食，边聊天，边嗑瓜子。

五、饼的种类

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

喜饼，中国民间婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，人生五喜：结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期第一次出现了“喜饼”的概念。喜饼现在分为中式喜饼和西式喜饼。

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。