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广东煲仔饭酱汁配方?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-01 10:42 出处:网络 作者:磨皮美容教程
广东煲仔饭酱优艾设计网_Photoshop交流汁配方顾振宇 2020-12-31 02:59 优艾设计网_设计模板
广东煲仔饭酱优艾设计网_Photoshop交流汁配方
顾振宇 2020-12-31 02:59

优艾设计网_设计模板 煲仔饭酱汁的做法:

【材料】

生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙(后下)、油2茶匙。

【做法】

1、用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开,备用。

2、烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱汁,用小火再煮1分钟即可。

【原料】

大米100克、植物油1茶匙(5ml)、 腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许、煲仔饭酱汁3茶匙。

【做法】

1、将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时,泡软后洗净,切片备用。大米洗净,放入清水没过米面,浸泡半小时。

2、在浸泡香菇和大米的同时,将腊肉和腊肠放入蒸锅中,蒸制20分钟,切片备用。

3、把西蓝花切成小块洗净,放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟,捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

4、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水(水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度),大火煮开后,调成小火,淋入植物油搅匀,盖上盖子,煮约10分钟左右。

5、打开盖子看一下,水分快收干时,放入切片的腊肠,腊肉和香菇片,继续盖上盖子,用小火焖制10分钟。

6、食用前淋入料汁,放入焯好的西蓝花,搅匀后就可以吃啦。


阳苏 优艾设计网_Photoshop百科 2020-12-31 02:59


吴安东 优艾设计网_平面设计 2020-12-31 03:00

煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤放一起,搅拌均匀而成的。煲仔饭具体做法如下:

准备材料:大米 160克、香肠 75克、酱肉 35克、菜心 5棵、生抽 8毫升、糖 2克、老抽 2毫升、盐 3g、蚝油 2毫升、高汤 3汤匙。

1、首先把准备好的酱肉和香肠煮1分钟。

2、煮好后拿出使用菜刀切片。

3、然后在砂锅里抹上油。

4、抹好油后,放大米和水。

5、接着盖上盖子,使用中火煮。

6、然后放入切好的肉片和香肠。

7、磕入准备好的鸡蛋,盖上盖子,焖15分钟。

8、然后把准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤放一起,搅拌均匀。

9、菜心在水里烫一下,捞出待用。

10、摆好。

11、倒入酱汁,吃的时候拌匀即可。


程浩浩 2020-12-31 03:20

主料:米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵

辅料:葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量

1、拌调味汁:1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

2.准备好食材。

3.砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅。

4.量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小。

5.洗干净优艾设计网_设计客后加入210克水,用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上,开始煮饭。

6.几分钟后,水开了,转小火,盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片,葱姜切末,香菇提前泡发也切成末。

7.再打开盖子,基本看不到水了,表面还有少量水冒着泡,这时米饭基本已经8分熟了。

8.先把香菇末,葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠,摆满表面,自己做的煲仔饭,就是舍得放料,比卖的要豪华的多。再盖上盖,焖上5到8分钟

9.最后可以听到刺啦刺啦的声音,关火,利用锅的余温再焖一会,锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子,淋上第一步做的酱汁,中间放上香菜末和葱末点缀一下,煲仔饭就做好啦~


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