米粉肉怎么做，帮忙回答下？？

米粉肉怎么做，帮忙回优艾设计网_设计模板答下？

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包加聪 2021-01-04 02:17

优艾设计网_Photoshop交流   原料:1、猪肉(或牛肉、或排骨)，切成小块;2、土豆或红薯，也切成块，要比肉的块大一些;3、米粉，我是用打咖啡豆的机器自己打的，就是咱们做米饭用的大米。注意:打米粉时，在米里放几粒花椒，和米一起打碎;4、正宗的应该是四川的郫县豆瓣，我是用老干妈，效果也不错，主要是要那点辣味。  爱吃辣可以多放一点，怕辣就少放一点;5、姜和蒜切成碎末;6、酱油、糖、盐、料酒、鸡精制作过程:1、将切好的排骨或肉和土豆或红薯放在一个大一点的盆里;2、放入姜末、蒜末、料酒、糖、酱油、盐、郫县豆瓣/老干妈、少量鸡精，米粉。  3、用手抓匀。让每一块排骨/肉和土豆/红薯上都沾满调料和米分，这样味道才均匀;米粉的量应该是让每块肉和土豆表面上都沾满为佳。由于米粉会吸收料酒、酱油等液体，所以最后几乎是没有汤的;4、将抓匀的土豆和肉摆到一个盘子里。  注意:先摆土豆/红薯，然后轻轻地摆肉/排骨，目的是让土豆与肉之间、肉与肉之间有空隙，蒸的时候好进气;5、最后将摆好肉的盘子放到一个蒸锅里，锅里应放足够的水，大火蒸开，然后转入小火，蒸大约1-1。5小时，中间如果需要，应加一次水，以免蒸干锅。  

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