叶建武 2021-01-12 23:52 优艾设计网_Photoshop论坛 红糖馒头还是挺好吃的
费立 2021-01-12 23:58 优艾设计网_Photoshop交流 主料红糖50g面粉250g酵母2.5g辅料水125g盐2g步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
崔大龙 2021-01-13 00:01
您可以参考一下方法:
1、先准备好面粉250克,酵母(干)2.5克,食盐2克,水125克,红糖50克。
2、将红糖加入水,煮开后放温,用筛子过滤一下,之后将其它材料倒入,用筷子搅拌均匀,揉成团后。
3、放在温暖处发酵至两倍大左右,再重新揉优艾设计网_平面设计捏均匀,把面团擀成长薄片,用刷子抹上清水(分量外)卷起来,切成小段。
4、在蒸笼上涂上些许油,醒30分钟,小面团大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。
【注意】:合面的时候要热水,边和面边把红糖水放入面团中,和好的面就变成了深红色的,把面团和好,放在锅盖里,一直等到面团发大。
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