不辣的香锅优艾设计网_PS问答怎么做好吃？怎样做不辣的麻辣香锅
陈剑 2021-01-25 16:04 优艾设计网_PS交流 做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，这个没法用语言形容，哈哈……）
2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑！这样五香油就做好了，把里边的东西捞出！（吃的时候就不用挑啦！聪明吧）
3.把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒！稍微放点料酒和鸡精。（不要怕累哦，不翻炒会糊锅的！）
4.不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅啦，简单吧！配上点香菜，绝对美味！
裴秀福 2021-01-25 16:04 优艾设计网_PS百科 麻辣香锅不辣？一般用郫县豆瓣酱，但有辣，用点豆豉酱吧，热油，葱姜蒜炒。
岳爱峰 2021-01-25 16:10 步骤
1
准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。
步骤
2
热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。
步骤
3
用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
步骤
4
处理完的荤菜。
步骤
5
不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料，先说不辣的香锅。
烧热油，下葱段、蒜末。
步骤
6
下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
步骤
7
加生抽适量，稍稍上色即可。
步骤
8
翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成！
步骤
9
麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。
步骤
10
然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤
11
一大勺香辣油，这个说是酱，其实就是辣椒籽油。
步骤
12
两勺生抽
步骤
13
豆瓣酱一勺，即为调料。我不喜欢油多，所以用油少，加了一勺水。
步骤
14
鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的，先下锅，优艾设计网_设计LOGO颜色会比较深，想要本色的，晚下锅。
步骤
15
最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻
张云泽 2021-01-25 16:优艾设计网_设计圈11 不放辣椒就不辣！
杨炜 2021-01-25 16:16 麻辣香锅当然都辣啦、用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料。好像干锅可以貌似不用辣吧、干锅大虾为例吧：1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
8、优艾设计网_在线设计下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
这个是麻辣的、不吃拉的话这个就可以不放关于辣的东西
江慧 2021-01-25 16:16 优艾设计网_PS交流 步骤 1
准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。
步骤 2
热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。
步骤 3
用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
步骤 4
处理完的荤菜。
步骤 5
不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料，先说不辣的香锅。 烧热油，下葱段、蒜末。
步骤 6
下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
步骤 7
加生抽适量，稍稍上色即可。
步骤 8
翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成！
步骤 9
麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。
步骤 10
然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤 11
一大勺香辣油，这个说是酱，其实就是辣椒籽油。
步骤 12
两勺生抽
步骤 13
豆瓣酱一勺，即为调料。我不喜欢油多，所以用油少，加了一勺水。
步骤 14
鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的，先下锅，颜色会比较深，想要本色的，晚下锅。
步骤 15
最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻
陈剑 2021-01-25 16:04 优艾设计网_PS交流 做锅底五香油的材料：八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。（家里没有那么多香料，不过这样已经挺香的了，说多了没准大家也不知道是什么东东，放入的量呢随心所欲，我是凭感觉走的，不过别真的随心所欲想放多少放多少，怕你的舌承受不了。）
锅底料：葱段5段，大蒜5瓣，姜2片，干辣椒（量随自己），重庆火锅底料，鸡精，料酒，香菜。
现在是蔬菜的准备工作了，宽粉需要加热让它变软，不然怎么炒啊，是吧！青笋呢，要切成长条状，过热水焯一下，莲藕切片，同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。午餐肉，广味香肠应该不用说了吧，按自己喜欢的形状切吧，这是自己的麻辣香锅，自己做主！！
下面重点要来喽！请各位看好了，很是简单：
1.把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多，如果你不知道的话问问妈妈吧，这个没法用语言形容，哈哈……）
2.不等油烧的很热就把花椒，八角2，草果，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑！这样五香油就做好了，把里边的东西捞出！（吃的时候就不用挑啦！聪明吧）
3.把五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，然后放入火锅底料，现在是关键时刻了，放入香菇，金针菇这个不容易熟的材料，再放进午餐肉，广味香肠，然后是宽粉，最后是莲藕片和青笋条，再放入干辣椒不断的翻炒！稍微放点料酒和鸡精。（不要怕累哦，不翻炒会糊锅的！）
4.不要炒的时间太久，因为都是处理过的东西，青笋和莲藕脆一点才好吃，可以出锅啦，简单吧！配上点香菜，绝对美味！
裴秀福 2021-01-25 16:04 优艾设计网_PS百科 麻辣香锅不辣？一般用郫县豆瓣酱，但有辣，用点豆豉酱吧，热油，葱姜蒜炒。
岳爱峰 2021-01-25 16:10 步骤
1
准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。
步骤
2
热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。
步骤
3
用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
步骤
4
处理完的荤菜。
步骤
5
不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料，先说不辣的香锅。
烧热油，下葱段、蒜末。
步骤
6
下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
步骤
7
加生抽适量，稍稍上色即可。
步骤
8
翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成！
步骤
9
麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。
步骤
10
然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤
11
一大勺香辣油，这个说是酱，其实就是辣椒籽油。
步骤
12
两勺生抽
步骤
13
豆瓣酱一勺，即为调料。我不喜欢油多，所以用油少，加了一勺水。
步骤
14
鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的，先下锅，优艾设计网_设计LOGO颜色会比较深，想要本色的，晚下锅。
步骤
15
最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻
张云泽 2021-01-25 16:优艾设计网_设计圈11 不放辣椒就不辣！
杨炜 2021-01-25 16:16 麻辣香锅当然都辣啦、用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料。好像干锅可以貌似不用辣吧、干锅大虾为例吧：1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。
8、优艾设计网_在线设计下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
这个是麻辣的、不吃拉的话这个就可以不放关于辣的东西
江慧 2021-01-25 16:16 优艾设计网_PS交流 步骤 1
准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。
步骤 2
热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。
步骤 3
用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
步骤 4
处理完的荤菜。
步骤 5
不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料，先说不辣的香锅。 烧热油，下葱段、蒜末。
步骤 6
下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
步骤 7
加生抽适量，稍稍上色即可。
步骤 8
翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成！
步骤 9
麻辣香锅：一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。
步骤 10
然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤 11
一大勺香辣油，这个说是酱，其实就是辣椒籽油。
步骤 12
两勺生抽
步骤 13
豆瓣酱一勺，即为调料。我不喜欢油多，所以用油少，加了一勺水。
步骤 14
鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的，先下锅，颜色会比较深，想要本色的，晚下锅。
步骤 15
最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻
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