蔡昆宏 2021-01-2优艾设计网_Photoshop交流5 16:21 蒜磨 酱油 芝麻油 炸花生 醋 葱花 香菜 白糖
宋翔 2021-01-25 16:24 主料米线250g 辅料芝麻油适量盐适量酱油适量绵白糖适量
步骤
凉拌米线的做法步骤11.准备好米线
凉拌米线的做法步骤22.开始下锅煮了
凉拌米线的做法步骤33.调配麻油、酱油、醋之类的调料
凉优艾设计网_PS问答拌米线的做法步骤44.把米线放进去,开始搅拌
凉拌米线的做法步骤55.搅拌均匀
曾建强 2021-01-25 16:29
经常在外面早点摊上吃米线的时候,可以看到米线一般是放在凉水里,之后在热水里烫烫马上就可以吃了,外面做的米线速度快才能赶得上这么多顾客的需求,但是我们一般在家做米线很多时候米线买回来并不是直接就是湿的,也不知道要煮多久才好,下面就告诉大家买回的米线要怎么做。浸泡米线从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。煮米线米线泡软之后不用煮很长时间,三分钟左右米线完全熟了就可以了,煮米线可以先用热水焯一下,再用冷水过凉,这样之后还可以做汤,非常方便。米线吃法米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了,还可优艾设计网_PS问答以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃,还可以和排骨、鸡肉一起炖煮,都是非常方便的。如果想要炒米线,那么米线不宜泡太长时间,干米线泡软即可,湿的米线用水冲冲就可以炒了。营养价值米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。质量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。
曾建强 2021-01-25 16:32 优艾设计网_设计客 云南的凉米线很多是酸辣口,也就是一般的调料,不过加了当地的甜酱油,很有特色。
孙林 2021-01-25 16:33
主料
米线200克 橄榄油少许
干切牛肉100克 油炸花生米少许
香菜少许 黄瓜半根
辅料
葱花少许 蒜泥少许
秘制辣椒油少许 麻油少许
香辣酱少许 酱油少许
白糖少许 盐少许
凉拌米线的做法步骤
1.老婆婆托人从江西带来的米线,那边叫米粉。
2.煮锅盛水烧开,下米线煮3分钟关火,盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水,将煮软的米线略煮开约1分钟,捞起用橄榄油拌开挑散。
3.拌好橄榄油的米线晾凉待用;
4.准备配料:黄瓜切粗丝,干切牛肉切片;花生米炸好晾凉;葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用;
5.好吧,再把这些小配料合在一起让只喜欢看图的童鞋加深印象!白糖味精香辣酱什么的原谅我桌子太小忽略了!
6.将调料酱与米线拌匀就O优艾设计网_在线设计K了。香菜要最后放哈!
小贴士
一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存,吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米,味道才正宗!干切牛肉可以买自己熟悉并信得过的的熟食店的成品,也可以自己制作。
谢英华 2021-01-25 16:37 什锦凉米线的做法详细介绍 菜系及功效:云贵菜
什锦凉米线的制作材料:主料:米线200克。配料:熟鸡肉丝10克,红,白萝卜丝,香酥,熟韭菜段各3克,水发木耳,水发海蜇丝,薄荷,香菜段各2克,卤鸡蛋1/4个。
调料:咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克。 什锦凉米线的特色:在昆明是十分风行的小吃,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各优艾设计网_PS交流味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。 教您什锦凉米线怎么做,如何做什锦凉米线才好吃(1)米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中, 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。 (2)就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食用。
精彩评论