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板栗饼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-02 13:16 出处:网络 作者:PS入门教程
板栗饼优艾设计网_设计模板怎么做好吃?板栗饼怎么做了好吃俞晓敏 2021-01-25 19:19
板栗饼优艾设计网_设计模板怎么做好吃?板栗饼怎么做了好吃
俞晓敏 2021-01-25 19:19

主料
低筋面粉 (适量)
辅料
植物油 (适量)
猪油 (适量)
糖 (适量)
水 (适量)
板栗 (适量)
芝麻 (适量)
厨具
平底锅
分类
糕点 秋季菜谱 小吃 甜味 酥 数小时 高级难度

栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。

去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。

蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)

揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)

把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。

将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。

取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不优艾设计网_设计模板用太薄)。

将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。

将包好的小剂子擀成长条形。

沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。

静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

继续沿边卷起。

又静止,如图。按顺序使用。

(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。

将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。

将栗子馅放在按扁的小剂子上。

收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。

将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。

将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

我做了不少呢。

我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。

期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......

小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小窍门:
之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。


黄华阳 2021-01-25 19:20

主料中筋面粉200g玉米油60g热水100g糖10g盐2g
辅料中筋面粉160g玉米淀粉40g玉米油100g板栗馅400g鸡蛋液适量芝麻适量
步骤
板栗饼的做法步骤11.主料揉成光滑的面团成水油皮,辅料粉类和油混合成油酥
板栗饼的做法步骤22.将两个面团分别分成16份
板栗饼的做法步骤33.水油皮擀开,放上油酥,包好
板栗饼的做法步骤44.按扁后,擀成牛舌状,卷起
板栗饼的做法步骤55.依次做好16个,静置15分钟
板栗饼的做法步骤66.按扁后,擀长,卷起,静置15分钟
板栗饼的做法步骤77.将板栗馅分成25g一个小球
板栗饼的做法步骤88.静置好的面团从中间按下,折叠,擀成圆形,放上板栗馅
板栗饼的做法步骤99.用虎口收馅优艾设计网_PS交流后,按扁
板栗饼的做法步骤1010.刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻
板栗饼的做法步骤1111.180度烤30分钟


白庆涛 优艾设计网_PS问答 2021-01-25 19:21

买了半斤板栗,
煮熟了后压成泥,
红枣泡开切成小粒,
跟面粉和在一起,
做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,
粘上些芝麻入油锅一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.


蒋楷 2021-01-25 19:23

食材明细
低筋面粉
适量
植物油
适量
猪油
适量

适量

适量
板栗
适量
芝麻
适量
优艾设计网_设计LOGO
口味

工艺
数小时
耗时
高级
难度
板栗饼的做法步骤
板栗饼的做法步骤:1 1栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。
板栗饼的做法步骤:2 2去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。
板栗饼的做法步骤:3 3蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
板栗饼的做法步骤:4 4将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)
板栗饼的做法步骤:5 5揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。
板栗饼的做法步骤:6 6我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
板栗饼的做法步骤:7 7趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。
板栗饼的做法步骤:8 8栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)
板栗饼的做法步骤:9 9把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。
板栗饼的做法步骤:10 10将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。
板栗饼的做法步骤:11 11取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。
板栗饼的做法步骤:12 12将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
板栗饼的做法步骤:13 13用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。
板栗饼的做法步骤:14 14将包好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的做法步骤:15 15沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。
板栗饼的做法步骤:16 16静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的做法步骤:17 17继续沿边卷起。
板栗饼的做法步骤:18 18又静止,如图。按顺序使用。
板栗饼的做法步骤:19 19(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。
板栗饼的做法步骤:20 20将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。
板栗饼的做法步骤:21 21将栗子馅放在按扁的小剂子上。
板栗饼的做法步骤:22 22收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。
板栗饼的做法步骤:23 23将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。
板栗饼的做法步骤:24 24将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
板栗饼的做法步骤:25 25我做了不少呢。
板栗饼的做法步骤:26 26我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。
板栗饼的做法步骤:27 27期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......
板栗饼的做法步骤:28 28小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
板栗饼的做法步骤:29 29因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
板栗饼的做法步骤:30 30过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。


许子豪 2021-01-25 19:27

优艾设计网_Photoshop问答 看个人口味,去年好像满大街都是做板栗饼的,现在产地已经不重要了,只要是个能做饼的摊位都能做板栗饼


左开伍 2021-01-25 19:28

主料
低筋面粉 (适量)
辅料
植物油 (适量)
猪油 (适量)
糖 (适量)
水 (适量)
板栗 (适量)
芝麻 (适量)
厨具
平底锅
分类
糕点 秋季菜谱 小吃 甜味 酥 数小时 高级难度

栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。

去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。

蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)

揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加优艾设计网_PS交流。(记得栗子本来就有甜)

把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。

将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。

取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。

将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。

将包好的小剂子擀成长条形。

沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。

静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

继续沿边卷起。

又静止,如图。按顺序使用。

(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。

将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。

将栗子馅放在按扁的小剂子上。

收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。

将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。

将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

我做了不少呢。

我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。

期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......

小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小窍门:
之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。


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