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干笋干怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-02 14:11 出处:网络 作者:在线设计
干笋干怎么做好吃优艾设计网_设计圈?笋干怎么做好吃徐帮峰 2021-01-25 20:30 做成笋干烧腊肉好吃。
干笋干怎么做好吃优艾设计网_设计圈?笋干怎么做好吃
徐帮峰 2021-01-25 20:30

做成笋干烧腊肉好吃。

准备原材料:笋干、腊肉、红椒、青椒、蒜片、葱段、食盐、生抽;

做法:

烧笋干之前需要提前浸泡,可以前一天晚上就泡上,这是已经泡好的,体积明显大了很多;

泡发好清洗干净的笋干给它切成笋丁,也可以手撕成小片,根据自己的喜好来;

腊肉也需要提前浸泡,可以用淘米水提前浸泡几个小时,这样能稀释掉食优艾设计网_设计材中过多的盐分,然后把清洗干净的腊肉切成薄片;

锅烧热,加食用油,然后倒入准备好的腊肉,翻炒均匀,逼出腊肉多余的油脂;

把腊肉翻炒至微微变卷,加入准备好的笋丁,翻炒一会,然后加入少许食盐、生抽,翻炒均匀,这时候需要加入少一点水,焖煮2-3分钟,不仅能让笋干更入味,还能让腊肉不那么硬;

笋干烧腊肉的做法总结:

1、笋干一定要提前浸泡,完全浸泡透,否则炒起来不好吃;

2、笋干比较吸油,翻炒的时候可以适当多加一点食用油。


王鹏阁 2021-01-25 20:35

优艾设计网_设计百科

准备材料:笋干,大蒜,猪肉,酱油和盐调味

可以做成笋干炒肉:

1、首先需要把笋干泡发,挤干水,切丝

2、然后需要热锅热油,先加入猪肉炒到八九成熟,滤油备用

3、大蒜爆香

4、加入笋丝翻炒

5、把猪肉加入翻炒均匀

6、加入酱油和盐调味

7、翻炒均匀就可以出锅了


周显刚 2021-01-25 20:36

这个笋干看起来像江西浙江一带的。
先用水泡发,最少一个晚上,内等到泡软了就可以了容。
把根部老的切掉,切成块,和红烧肉一起烧,非常好吃。
笋切丁,腊肉切丁,配以小米椒,炒好是下饭的开胃菜。
笋改成两寸的长条,和水鸭同炖,鸭肉鲜香,笋脆嫩可口。
这是四种优艾设计网_设计圈家常菜的做法,希望你吃的开心。


柳栋 2021-01-25 20:37

腊肉炒竹笋
1.腊肉切小片,大概半厘米厚
2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻
3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用
4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油
5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了

干竹笋烧五花肉
1.五花肉洗净切块
2.干竹笋用开水浸泡8小时
3.油锅烧热,加入五花肉翻炒
4.炒出香味加竹笋
5.翻炒,加糖和盐
6.加酱油翻炒
7.加水烧开
8.盖上盖子小火烧一个小时左右

笋干烧鸡块
材料
笋干,鸡腿2个,青、红椒各半个,酱油,料酒,盐,葱,姜,花椒,八角

做法
1、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
2、锅内放水,水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒,放入酱油和料酒,翻炒均匀,加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
8、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味即可。

笋干烧排骨
材料
干笋片100克,排骨半斤,粗盐适量,酱油1匙,单晶冰糖2-3粒

做法
1.干笋洗净,在冷水中浸泡两个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状。
2.油烧热后,倒入排骨,不停翻炒三分五钟,再倒入干笋同炒,一齐再翻炒五分钟左右。
3.此时锅中加入大碗清水,水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
4.待锅内汤水大火烧开后,改为中小火,加盖焖煮。
5.约四十分钟后,待锅中汤水煮至只剩下少量,即将收汁时,转为大火;加入适量食盐,三颗单晶冰糖,再搅拌翻炒五分钟左右;待冰糖颗粒完全融化,最后加少许酱油上色,即可出锅。

笋干鸡汤
材料
材料:去骨鸡腿1支,笋干150克,酸菜150克,葱2根
调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,
做法

1.笋干先以活水漂洗掉盐份,再汆烫后切成小段,鸡腿剁块,酸菜洗净后切片,葱切段备用
2.滚一锅水,放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用
3.另滚一锅水,放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后,再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成

大肠炆笋干
做法
1.将大肠油脂剥除、翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头,再抽出筷子即可),先用盐、面粉搓洗2次,再以汽水搓洗后,用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水冲凉,切小块备用。
2.猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后,将猪大骨用冷水洗净,笋干以水泡约4小时备用,再将福菜洗净切丝。
3.起油锅,将鸡油炸出后,放入蒜末爆香,再倒入卤锅,将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入,并加入调味料,以中火炆约2∼2.5小时即可。

笋干猪肠优艾设计网_在线设计酸菜汤
做法
1.将排骨放入沸水中汆烫去除血水后,捞起冲洗干净;笋干猪肠结放入沸水中汆烫去除杂质后捞起,备用。
2.将作法1的排骨、水、及姜片放入锅中煮至沸腾,再转小火煮约20分钟。
3.加入所有调味料、作法1的笋干猪肠结转大火煮至沸腾,再转小火煮约20分钟即可。


黄家兴 2021-01-25 20:41

笋干做法大全。
市面上的笋干都是以笋为原料,去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄,呈半透明状,泡好的笋干肉厚脆嫩,也被人们称为玉兰片,是福建特产有名八闽山珍之一,其实笋干不仅是做配菜来使用,而且有相当高的营养和药用价值。
在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多,像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。这道菜的制作方法相当简单,和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是,由于笋子比较吸油,炒这道菜的时候,油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。
点击图片购买闽西好精选笋干
除了炒肉之外还有笋干冬菇汤;干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富,据科学家研究,笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素,优艾设计网_设计其中微量元素磷,钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。
笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味,当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味,这样的笋干加工起来就比较方便了。笋干中还含有大量的粗纤维,有助于我们消化和吸收,还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材,相信很多人都有最拿手的做法。如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选,太白或者颜色太深的都不好。

其实上面所说全是扯
自家做,一句话难,也简单
一是要发好(可以用高压锅多压一会儿,然后泡水)
二是切
三是与大骨一起熬比较好吃
四是大骨和汤全吃完了,剩下的笋干还可以与五花肉一起炒了吃

笋干这东西不怕剩,越热越有味,因为他自己没有什么味道


肖啸 2021-01-25 20:42

优艾设计网_设计客 笋干做法大全。
市面上的笋干都是以笋为原料,去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄,呈半透明状,泡好的笋干肉厚脆嫩,也被人们称为玉兰片,是福建特产有名八闽山珍之一,其实笋干不仅是做配菜来使用,而且有相当高的营养和药用价值。
在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多,像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。这道菜的制作方法相当简单,和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是,由于笋子比较吸油,炒这道菜的时候,油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。
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除了炒肉之外还有笋干冬菇汤;干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富,据科学家研究,笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素,其中微量元素磷,钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。
笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味,当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味,这样的笋干加工起来就比较方便了。笋干中还含有大量的粗纤维,有助于我们消化和吸收,还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材,相信很多人都有最拿手的做法。如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选,太白或者颜色太深的都不好。

其实上面所说全是扯
自家做,一句话难,也简单
一是要发好(可以用高压锅多压一会儿,然后泡水)
二是切
三是与大骨一起熬比较好吃
四是大骨和汤全吃完了,剩下的笋干还可以与五花肉一起炒了吃

笋干这东西不怕剩,越热越有味,因为他自己没有什么味道


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