炖鲅鱼怎么做好吃呢？？

炖鲅鱼怎优艾设计网_Photoshop交流么做好吃？鲅鱼怎么做没有腥味，怎么做好吃，

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黄兵 2021-01-25 22:52

用料
鲅鱼 条
生抽 勺
盐 克
姜片 片
八角
花椒
五花肉
葱花
香油
醋
苔菜
茼蒿
韭菜
炖鲜鲅鱼的做法
先把鲜鲅鱼清洗干净收拾好内脏炖鲜鲅鱼的做法 步骤1
然后把鲅鱼一剁两半，加一点盐腌制一下更入味炖鲜鲅鱼的做法 步骤2
腌制几个小时，然后稍微裹点面粉炖鲜鲅鱼的做法 步骤3
然后不粘锅里放一点油煎炖鲜鲅鱼的做法 步骤4
煎至两面金黄炖鲜鲅鱼的做法 步骤5
把苔菜焯水炖鲜鲅鱼的做法 步骤6
切葱花，姜片，切五花肉炖鲜鲅鱼的做法 步骤7
先把肥的五花肉煸出油炖鲜鲅鱼的做法 步骤8
然后爆香葱花，姜优艾设计网_设计圈片，五花肉，八角，花椒炖鲜鲅鱼的做法 步骤9
放入苔菜炒一下炖鲜鲅鱼的做法 步骤10
倒入鲅鱼加入生抽，盐，香油，水炖鲜鲅鱼的做法 步骤11
把茼蒿洗好切一下炖鲜鲅鱼的做法 步骤12
韭菜摘好洗净切小段炖鲜鲅鱼的做法 步骤13
炖差不多二十分钟左右，快要出锅的时候加茼蒿，韭菜，醋炖鲜鲅鱼的做法 步骤14
香喷喷的炖鲅鱼出锅喽炖鲜鲅鱼的做法 步骤15
开动

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陈培杰 2021-01-25 22:55

辣白菜炖鲅鱼：

准备用料：鲅鱼1条、辣白菜3片、油适量、盐适量、韩国辣酱适量、白砂糖适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、小葱适量、杭椒适量、小米椒适量、洋葱适量、香菜适量

1、鲅鱼洗净切块备用。

2、辣白菜切成大块备用。

3、香菜小葱切末。

4、洋葱切丝、辣椒切丁。

5、锅中烧油，优艾设计网_电脑技术油热后将洋葱入锅炒制，炒香后加入辣白菜和辣椒炒3-4分钟。

6、再加入辣椒酱继续炒制。

7、冲入清水，加入糖、酱油、料酒、蚝油。

8、再加入鲅鱼炖制，水开后转中小火炖制。

9、炖15分钟后汤汁浓稠时转大火收汁。

10、出锅前淋入香油，撒入香菜葱末即可。

11、成品。

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廖雪波 2021-01-25 22:56

一、鲅鱼去腥味的方法：
鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥优艾设计网_Photoshop问答味儿就没有了。 再配以适量的葱、姜，蒜等佐料即可去腥味。
二、鲅鱼的做法如下：
主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，在鱼身两面划上几刀。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。
5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

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白庆涛 2021-01-25 22:56

鲅鱼作为海鱼，小刺少肉厚实，做法多很受大家喜欢。作为住在海边的人，版通常鲅鱼权的做法有家常焖也就是炖，费事点能做成鲜美的鲅鱼丸子，鲅鱼水饺在我们这边非常有名，外地人来旅游是推荐品尝的美食，还可以做成熏鱼。在这些做法中最简单的就是炖鲅鱼优艾设计网_电脑技术了，把鱼清洗干净，除去鱼血，切成差不多2cm厚，锅内放油，烧热后再放入葱花、姜片和蒜片爆香，然后加入适量的豆瓣酱炒出香味，把鱼放锅中，加水没过鱼块，放料酒、八角、少许盐，大火烧开后转小火慢炖，俗话说前滚豆腐万滚鱼，多炖会儿鱼入味好吃，等锅里的水收得差不多了，放入葱花和香菜就可以起锅装盘上桌了。在炖鱼过程中注意不时地晃晃锅以免鱼粘锅，鱼新鲜一般也不加那些增鲜的调味品。

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上官福特 优艾设计网_Photoshop问答 2021-01-25 22:59

拔鱼清炖想要做的好吃，首先必须要选取新鲜的材料，然后在清炖的过程中注意火候的控制和时间的控制，才会更美味。

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王迪 2021-01-25 23:10

把鱼处理干净，切段，锅里烧色拉油8成热时下鱼炸成金黄色捞出来控油，锅里油到出来留下一点，烧热放几颗八角，花椒粒，然点后放点葱，姜，蒜，放几颗辣椒，爆香，锅里少放点水，放鱼露优艾设计网_Photoshop论坛（一般市场有卖的），放点白酒（二锅头酒就行），放盐。味精，少放点白糖，米醋，鸡精，或鸡粉，锅里天点水，在放鱼，水比鱼少点，在尝下盐味，开大火，开锅关小火，炖10来分钟 ！！ 油温低炸鱼，鱼很容易碎，油温高就焦了，把握好油温！ 谢谢！

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