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豆角油炸怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-02 16:32 出处:网络 作者:PS教程自学
豆角油炸怎么做好吃?炸长优艾设计网_PS百科豆角怎么做好吃法刘德权 2021-01-26 00:29
豆角油炸怎么做好吃?炸长优艾设计网_PS百科豆角怎么做好吃法
刘德权 2021-01-26 00:29

四季豆 200克
辅料编辑
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
调料编辑
淀粉(豌豆) 40克 盐 3克 味精 2克 椒盐 20克 大豆油 60克

做法编辑
1.将豆角去筋洗净,斜切成2厘米长的段,入沸水锅中焯透,捞出,沥净水,放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散,加湿淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克调匀成蛋粉糊,放入豆角段,挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中,炸透时捞出。待油温升高,再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油,配花椒盐上桌即成。 [1]
食物相克编辑
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻,同食不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食。
优艾设计网_Photoshop问答嫩豆角250克,白糖10克,鸡蛋3个,花生油1000克(实耗100克),精盐5克,味精2克,料酒15克,大葱丝5克,面粉50克,生姜丝5克,猪肉丁25克,罐头竹笋25克,松蘑丁25克,葱白丁25克,芝麻油25克,酱油15克,醋15克,水淀粉10克
制作过程编辑
2、再将鸡蛋磕入瓷碗内,加入少许盐,用筷子打散;面粉放入碗中,加适量清水,调匀成面糊,待用
3、炸锅烧热,放入花生油,烧五成热,将入味的豆角抖去葱姜丝,蛋液,拖匀面糊,一根一根下入油锅中,炸成黄色,捞出,待油温八成热时,放入豆角复炸一次,捞出,控油,入大圆盘中
4、炒锅旺火烧热,放入芝麻油,五成热时,放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁下入锅中煸炒,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤,烧开后,烹入醋、水淀粉,烧熟,出锅,伊斯坦布尔在炸豆角上。
5、食用时,配八宝饭同食,即可


张仟 2021-01-26 00:40

主料3人份
豇豆300克
面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1炸豆角的做法大全
将长豆角摘去虫眼的部分,清洗干净后放入开水锅中,加入少许盐,汆烫至变色变软
步骤2炸豆角的做法图解
将烫好的豆角捞出来,放入冷水中凉透,防止过度受热变黄
步骤3炸豆角的家常做法
将处理好的豆角捞出来,沥干水后切成便于入口的段
步骤4炸豆角的简单做法
优艾设计网_PS交流粉里撒入五香粉,加入适量水,拌成浓稠的糊糊
步骤5炸豆角怎么吃
将长豆角放入面粉中,拌匀,充分挂上糊糊备用
步骤6炸豆角怎么做
烧开一锅水,将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中,中火炸至表面微微焦黄
步骤7炸豆角怎么炒
表面焦黄就可以捞出来了,沥干,稍微冷却食用
成品图

烹饪技巧
汆烫的时候加入少许盐,可以保持豆角的颜色翠绿,口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透,不但能缩短炸的时间,还能保证食材熟透,外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点,挂糊尽量多一点,炸出来口感更好,炸的时候一根根夹起放入油锅,防止粘连在一起


张青松 2021-01-26 00:41

优艾设计网_设计百科 步骤1:茄子洗净切小段块。
步骤2:豆角洗净择小段。
步骤3:蒜头拍碎。
步骤4:锅下油。
步骤5:油七分热倒入茄子炸至熟,捞出。
步骤6:剩下的没炸豆角至熟,也捞出。
步骤7:锅不需要留油,放入大蒜炒香。
步骤8:全部倒入炸好的茄子和豆角。
步骤9:放入蚝油,盐炒匀。
步骤10:开大火把茄子和豆角里面的油炒出来。
步骤11:滤干油慢慢盛出即可。


陈章义 2021-01-26 00:44

干炸豆角——
准备食材:豆角1小把,鸡蛋两个,面粉半碗,十三香适量,精盐三克,食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部,然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候,可以提前将豆角过一下水,这样既能减少烹饪时间,而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水,然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克,然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后,将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中,然后加入十三香半勺,然后再加入精盐两克,然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗,加入适量的清水,然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热,然后加入适量的宽油,油温达至五成热时,此时将一根筷子插入里面,筷子表面有小泡时,我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里,然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。优艾设计网_设计LOGO

5.油炸至豆角慢慢飘起,然后将其翻动一下,炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后,油温烧至八成热,然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻,而且香脆可口,比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后,我们将其捞出放入无水的盘中,在上面撒上自己喜欢的辣椒面。就可食用啦!

——美食小技巧:
1.做干炸豆角的时候,豆角需要提前汆烫一遍,这样做出来的豆角既能入味,而且还能减少烹饪时间哦。


刘洋 2021-01-26 00:45

优艾设计网_Photoshop问答 四季豆 200克
辅料编辑
鸡蛋 150克 小麦面粉 25克
调料编辑
淀粉(豌豆) 40克 盐 3克 味精 2克 椒盐 20克 大豆油 60克

做法编辑
1.将豆角去筋洗净,斜切成2厘米长的段,入沸水锅中焯透,捞出,沥净水,放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散,加湿淀粉75克(淀粉40克加水)、面粉及油10克调匀成蛋粉糊,放入豆角段,挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中,炸透时捞出。待油温升高,再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油,配花椒盐上桌即成。 [1]
食物相克编辑
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉,柿子同食导致腹泻,同食不宜与甲鱼,鲤鱼,豆浆,茶同食。
嫩豆角250克,白糖10克,鸡蛋3个,花生油1000克(实耗100克),精盐5克,味精2克,料酒15克,大葱丝5克,面粉50克,生姜丝5克,猪肉丁25克,罐头竹笋25克,松蘑丁25克,葱白丁25克,芝麻油25克,酱油15克,醋15克,水淀粉10克
制作过程编辑
2、再将鸡蛋磕入瓷碗内,加入少许盐,用筷子打散;面粉放入碗中,加适量清水,调匀成面糊,待用
3、炸锅烧热,放入花生油,烧五成热,将入味的豆角抖去葱姜丝,蛋液,拖匀面糊,一根一根下入油锅中,炸成黄色,捞出,待油温八成热时,放入豆角复炸一次,捞出,控油,入大圆盘中
4、炒锅旺火烧热,放入芝麻油,五成热时,放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁下入锅中煸炒,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤,烧开后,烹入醋、水淀粉,烧熟,出锅,伊斯坦布尔在炸豆角上。
5、食用时,配八宝饭同食,即可


付亮 2021-01-26 00:50

干煸辣炒长豆角
简介干煸长豆角必须要炒的久一点,熟透了才好吃!
材料
长豆角 200g,蒜头 一粒,姜 半粒,干辣椒 两根,少许的盐和水 少许,肉碎 250g,酱油/蚝油 一汤匙,鸡精粉 少许

做法
1.使用多油炒长豆角

2.把长豆角摆放在碗中

3.把剩余的油,倒掉一半。再用剩下的油把肉碎,干辣椒,蒜头和姜炒香。

4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水,放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。
豇豆知识介绍

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。
豇豆为豆科豇豆属长形豆荚,起源于非洲,多样性中心在尼日利亚。优艾设计网_在线设计豇豆传到印度后,形成了短荚豇豆种;在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。
豇豆广泛分布在热带,亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久,资源丰富。除个别省、自治区外,都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。


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