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烀猪肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-02 16:52 出处:网络 作者:PS抠图
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千序千语 2021-01-26 01:19

主料
猪瘦肉
600g
辅料

适量
酱油
适量

适量
料酒
适量
步骤
1.猪瘦肉
2.放入锅里,多添水
3.放入姜丝
4.放料酒
5.烧开
6.煮优艾设计网_Photoshop论坛熟,用筷子很容易就扎透,并无血丝
7.如果汤少了可以添开水加入酱油
8.煮至变色
9.用手撕开沾蒜泥,也可以就吃肉


应光武 2021-01-26 01:22

优艾设计网_设计百科 原料:肉皮、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮等
制作过程:
第一步,洗肉皮。里外洗上三五遍。第二步,焯肉皮。把洗净的肉皮分成大小相等的若干块,水烧沸时,把肉皮扔进去。等肉皮有了几分透明时,捞出。
第三步,剔肉皮。把焯好的肉皮晾凉。将肉皮内壁那层薄薄的肥肉剔掉。
第四步,切肉皮。把肉皮切成丁。
第五步,煮肉皮。将碎肉皮倒入锅中,加适量的水熬。
第六步,添加作料。葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮一样不能少。
第七步,肉皮汤煮沸后,拧小火,慢炖。这个过程大约需要一个多小时,直到把汤煮成“胶状物”。煮得差不多了,加盐。
第八步,冷却。肉皮汤煮成“胶状物”后,倒入事先准备好的容器中。凉一个晚上,第二天即成美味的肉皮冻,吃的时候可以加些醋、蒜、香油。


高科 2021-01-26 01:28

材料:

猪肉500克、八角、料酒、盐、姜

做法:

1、首先准备好猪肉,把猪肉洗净,用火烤猪头去毛,用工具将猪头分解成适当的大块

2、接着在锅里加入清水,把切好的猪肉块放入锅里煮沸后,把水倒掉,再将肉洗净,如图所示。

3、然后在锅里重新放干净的清水,再依次放入洗净的猪肉块、切好的姜丝和料酒,如图所示。

4、接着把水烧开,再依次放入适量的酱油和盐,再次煮沸水后就开始转小火煮,如图所示。

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5、煮到可以用筷子轻易把就猪肉扎透,同时猪肉没有一点血丝、肉呈现熟透的颜色后就可以取出来了,如图所示。

6、最后把猪头肉装盘,就可以进行品尝了。如果用手撕开肉,沾着蒜泥吃,味道更好。


李伟 2021-01-26 01:31

将肉皮洗净,加水适量熬汤,加盐、酱油等调味,晾凉后凝固,即成别有风味的凉肉皮冻;把肉皮煮熟、切碎,与黄豆、辣椒等一起烹调即成美味的肉皮竦酱;如把肉皮晒干、油炸,就会变成有名的假鱼肚,可用来烧,炒、烩菜或做汤吃。
猪皮炒大蒜
做法:猪肉皮洗净,刮干净里面的肥肉,用清水煮十分钟,捞出放凉切丝;大蒜洗净从中间划开切段.
把刚从皮上刮下的肥肉放锅里炸油备用.
葱,姜,酱油,盐,鸡精各适量
锅里到少许油再放点猪油放入葱姜炸出香味,加猪皮翻炒片刻再放大蒜一起翻炒,出锅前放如酱油鸡精盐,喜欢吃甜一点的可以在放点糖.
水晶肉皮
原料:肉皮,料包(桂皮,陈皮,八角,花椒,香叶等),盐,鸡精
做法:肉皮洗净放适量水再把料包盐,鸡精放入同煮等肉皮煮烂连汤倒出,挑出料包,把猪皮连汤放冰箱里冷冻,吃之前切成片放点香菜拌一下好看又好吃.
把猪肉放在沸水里煮,肉变色就可以了,然后一个小锅,放一半白醋,加点浙醋,一点麦芽糖,滚后,不停的交在猪皮上,放在一边晾干,然后放在油里炸,这皮十分脆而且香,
猪皮胶冻
猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料,再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。
猪皮红枣羹
猪皮500克去毛,洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放人锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
油炸猪皮汤
干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成优艾设计网_PS交流熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。
把肉皮切小块下油炸,颜色金黄后捞出,晾干,放在阳光下晒,晒到变脆时就可以食用了,大多数是放在汤里烧,可加些鹌鹑蛋,蛋饺,竹笋,黄花菜等,还可以再加些猪心作成“全家福”,味道浓郁又没有肉皮的油腻味
猪皮汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱
美容菜谱
滋阴食谱
骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
猪皮汤的制作材料:
主料:猪肉皮200克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克
教您猪皮汤怎么做,如何做猪皮汤才好吃
1.
先将猪皮上的毛去净,洗好切小块;
2.
在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫;
3.
加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。
怪味猪皮丝的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
清爽凉菜
口味:怪味
工艺:拌
怪味猪皮丝的制作材料:
主料:净猪肉皮500克。
辅料:香菜叶10克。
调料:葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。
怪味猪皮丝的特色:
咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。
教您怪味猪皮丝怎么做,如何做怪味猪皮丝才好吃
1.将猪肉皮刮洗干净,以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开,下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克,下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水,去掉葱段、姜片、花椒,晾凉,切成5厘米长的丝。
2.将花生酱入碗加入白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅动,并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀,用筷子夹入盘中,撒上熟芝麻、香菜叶即成。
红枣猪皮脚筋汤的做法详细介绍
菜系及功效:延缓衰老食谱
神经衰弱食谱
美容菜谱
滋阴食谱
咽炎食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
红枣猪皮脚筋汤的制作材料:
主料:猪肉皮100克
辅料:猪蹄筋30克,枣(干)50克
调料:盐3克,味精1克
教您红枣猪皮脚筋汤怎么做,如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃
1.
将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2.
猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3.
红枣,洗净;
4.
把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
滋阴润燥、利咽除烦;
神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。
乌贼骨炖猪皮的做法详细介绍
菜系及功效:止血调理食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
月经不调食谱
口味:原本味
工艺:隔水炖
乌贼骨炖猪皮的制作材料:
主料:猪肉皮60克
辅料:海螵蛸15克
教您乌贼骨炖猪皮怎么做,如何做乌贼骨炖猪皮才好吃
将乌贼骨、猪皮洗净,猪皮切成小块,与乌贼骨同放碗内,加水,隔水用文火炖至猪皮熟透即可。
小帖士-健康提示:
1.
健脾,固涩,止血。
2.
适用于身体虚弱及血热型崩漏。
小帖士-食物相克:
海螵蛸:海螵蛸恶白敛、白及、附子
猪皮红枣羹的做法详细介绍
菜系及功效:补血食谱
接触电离辐射人员食谱
美容菜谱
肝炎食谱
口味:甜味
工艺:煮
猪皮红枣羹的制作材料:
主料:猪肉皮500克,枣(干)250克
调料:冰糖30克
教您猪皮红枣羹怎么做,如何做猪皮红枣羹才好吃
猪肉皮、红枣、冰糖共煮,炖烂熟成羹。
小帖士-健康提示:
有清热止血之效


吕品 2021-01-26 01:31

材料
猪肉500g、八角、料酒、盐、姜
做法
1、猪肉洗净,切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后优艾设计网_PS交流放酱油、盐,煮沸后转小火。
5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。
6、用手撕开肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃肉。


陈维力 2021-01-26 01:34

材料
连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味回精0.5克,白芝麻少许,答精盐0.5克

做法
1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中。
2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀优艾设计网_PS交流
3.将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成。


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