瓤菜怎么做好吃啊？？

瓤菜怎么做好吃？怎样能够让菜好看还好闻（不用多好吃也行优艾设计网_PS交流），有没有什么通用的办法呢？

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吴滔 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-26 05:17

不要太大火，盐要后放，保证菜的营养价值

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宋妮妮 2021-01-26 05:24

优艾设计网_设计圈 用大火快炒，时间久了会导致维生素的流失，
青菜不宜用水泡，因为维生素大多是水溶性的，
泡久了也会流失
不过也要是没打农药的，不然还是多洗洗吧，
生命总比维生素重要

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赵新建 2021-01-26 05:24

1. 烧制鱼、羊等荤菜时，放一些老酒可以借老酒的蒸发除去腥气。因此加老酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。

2.炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

3. 烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒；优艾设计网_电脑技术再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。

4. 绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。

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张景 2021-01-26 05:25

优艾设计网_Photoshop交流 交你一个绝招； 素菜先用开水”潦“一下.......然后水沥干，你再去下锅炒。颜色肯定好看，但味道还是要靠自己平时火候的积累，没有办法可以想的。 对于特别容易熟的菜就不用了。比如：韭菜/生菜/香菜等。。。。。

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孔永亮 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-26 05:27

做厨师 不光要做菜味道好 摆盘 搭配也很有学问 首先要看型 外观不吸引人 没有食欲的话 就没有市场 配菜 要均匀 分出主次 还有就是颜色的搭配 绿色蔬菜搭配一点红辣椒 或胡萝卜 巧妙的运用颜色 和调料 做羊肉 用好胡椒和醋 就会让羊肉鲜美 具体点量还要靠自己掌握 多试验吧 羊肉最好不放姜 反冲的

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安子路 2021-01-26 05:33

优艾设计网_设计 在草头里面加点白酒,爆菜就可以了.

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