萝卜饺子馅怎么做好吃呢？？

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刘少文 2021-01-26 06:23

优艾设计网_Photoshop交流 白萝卜包饺子怎么做好吃？
食材：猪瘦肉一斤，白萝卜一个，鸡蛋一个，葱，盐，生粉，生抽，蚝油，食用油。
首先要把猪肉剁碎，加入适量的盐，生粉，生抽，蚝油，食用油，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，其实调制肉馅是非常简单的，用这些调料就可以了，这样你调出来的肉馅既美味，又鲜嫩，还没有腥味

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李振 2021-01-26 06:24

主料

蛋清半个 白萝卜两个

大葱1段 姜片4片

五花肉250g 面适量

白萝卜猪肉馅饺子的做法步骤

1.先将面活一下，醒上

2.将萝卜插成丝，

3.然后在滚水中煮10分钟，捞出来将水挤干，把优艾设计网_Photoshop论坛萝卜用刀剁碎备用

4.将五花肉剁碎，放入十三香搅拌一下，备用

5.将葱个姜切成碎末

6.然后将葱姜爆香，放入盐，鸡精，料酒，酱油

7.将切好的五花肉和萝卜，放进去，加入蛋清，顺时针搅拌均匀，馅就好了

8.接着包饺子

9.将饺子下锅，盛入盘子里，倒点醋和香油，开吃喽！！！

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杨雪文 2021-01-26 06:25

准备材料：白萝卜：1个、羊肉：300克、香菇：50克、食盐：3勺、味精：3克。

1、萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝

2、把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水

3、花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余优艾设计网_设计百科的水分之后就先去油炸一下

4、香菇去蒂，切丝切丁后剁成末

5、羊肉剁成肉馅，然后加适量的盐和味精腌制一会

6、把所有加工好的食材搅拌均匀即可

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彭家顺 2021-01-26 06:29

• 主料

• 猪肉馅

  500g

• 胡萝卜

  2根

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 饺子馅调料

  适量

• 料酒

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.准备好原料，面提前和好。

• 2.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

• 3.锅内放油，可以优艾设计网_PS论坛适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

• 4.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

• 5.葱切末。

• 6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

• 7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

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王东信 2021-01-26 06:33

如果用白优艾设计网_设计客萝卜包饺子的话，一定要把白萝卜给它切碎，之后放点盐，把水挤干之后再去放其他调料，这样去包饺子才好吃

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韩成会 2021-01-26 06:33

优艾设计网_设计圈 可能是过去的习惯口味吧？我一直觉着白萝卜和豆腐是绝配，很好吃。只是豆腐要处理下，馅料味道跟肉一样香，却没有肉馅的油腻。

【做法和步骤】

⒈准备材料。

●豆腐250克。要水豆腐，首选老豆腐，次选嫩豆腐，必须是传统手工豆腐。也是现在才有这个要求，过去就没有工业豆腐，更没有假豆腐，一斤黄豆只能做2.3斤豆腐。如今有的能做12斤豆腐，甚至更多，这样的豆腐还认不出来，只能尝出来。可是买豆腐不会让你尝，那就闻闻，有豆腐香就是真豆腐。

豆腐香味，来自于熬豆浆时，产生的美拉德反应，是那种熟的豆浆，还带着焦香的香味，是豆浆大锅的锅底有结锅巴而产生的。这个味道就会留在豆腐里，成了豆腐的主要诱人因素。工业豆腐的豆浆不是这种传统的加热方法，豆浆就没了美拉德反应。好比做鱼，传统做法是煎了再煮，格外有味。如果直接高温焖熟，就不是烧鱼的味道。传统豆腐和工业豆腐在味道上的差别，就是这个道理。

●白萝卜250克。

●葱、姜、黑胡椒粉各适量，盐5克，熟芝麻油20毫升，猪油20克。

⒉前期处理。

●把豆腐切小块，炒锅猪油炒煎豆腐，边煎边炒边捣碎，一直翻炒到焦黄，成了豆腐碎。信阳叫做鸡扒豆腐。

●把萝卜刮刷子细孔刷成丝，再用刀剁碎，放入馅料盆倒入芝麻油拌了。

●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。

⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。

第二名：油渣鸡蛋萝卜馅。

这个馅是第二好吃，秘诀也在做法上。和豆腐萝卜馅一样，必须的猪肉煎鸡蛋，煎香了剁碎，猪油渣也剁碎，只放葱花、姜米和盐，把剁碎的萝卜一起拌匀了。这道馅还要注意的是不能剁的太碎，半厘米大小就行。

【做法和步骤】

⒈准备材料。

●白萝卜200克。

●猪油渣200克。

●鸡蛋4个。

●葱、姜、胡椒粉各适量，盐6克，猪油20克，熟芝麻油10克。

⒉前期处理。

●猪油渣剁碎。

●白萝卜刷成丝后剁碎，用香油拌了。

●猪油煎鸡蛋，边煎边捣碎，煎到金黄，成了鸡蛋碎，叫做鸡扒蛋。

●葱切花，姜切米，胡椒研磨成粉。

⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。


第一名：猪肉萝卜馅。
【基本做法和步骤】

⒈准备材料。

●猪肉250克。

●白萝卜250克。

●葱、姜、生抽、胡椒粉适量，盐5克，熟芝麻油10毫升。

⒉前期处理。

●把猪肉皮、筋膜去掉，切片剁碎。

●把萝卜刷丝剁碎，拌了芝麻油。


●葱切花，姜切米，胡椒研磨成碎。
⒊拌匀成馅。所有材料放入馅料盆，拌匀就行了。

【注意事项】


●猪肉配萝卜做包子馅，分两个形式。一个是生肉，再就是猪肉，最好酱肉，也有用卤肉的。不论什么肉，根据自己爱好来。生肉做馅，刀剁出来，剁成半厘米小肉粒，不要剁成肉泥。然后用葱花、姜米、胡椒粉、小磨香油和盐调味，拌入剁碎的萝卜就好了。

●熟肉做包子馅，一般有三种肉可选择：煮熟的肉、卤熟的肉和酱熟的肉。不论那种肉，都剁成半厘米大小的肉粒，如果是白肉就调入小磨香油、葱花、姜米、生抽、胡椒面和盐。酱肉和卤肉就象征性的调入葱花、姜米、生抽和小磨油，然后拌匀萝卜就好了。
●猪肉和萝卜的用量，各取一半为好。喜欢爽口的，自行加大萝卜比例，反之加大肉的比例。

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