吕品 2021-01-26 07:58
用料
主料
玉米面(黄)1小碗
黄豆粉1小碗
高筋面粉1小碗
白菜
1棵
猪肉
1小块
食盐
40克
葱
1棵
姜
1块
料酒
1小勺
生抽
1小勺
香油
数滴
白糖
60克
五香粉
小半勺
胡椒粉
小半勺
植物油
适量
乳酸菌
1小包
辅料
调料
玉米面酸菜饼的做法
1.将洗净的大白菜对切成四片；放入开水中焯烫三十秒至一分钟
2.捞出后沥干水分放凉；在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖
3.搅拌均匀后放凉至三十五度左右；再加入一包菌粉搅拌均匀
4.将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；用机器中所带的盖压板压下去
5.将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；将内胆密封好后放入机器
6.接通电源， 按下酸菜键按钮；经过75个小时候，酸菜就完成了
7.碗中放入适量肉馅，加入姜末、大葱末、胡椒粉、五香粉、盐、香油、料酒和生抽；顺着一个方向搅拌上劲
8.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用
9.在盆中放入玉米粉、黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵
10.将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；拧起后将它包好
11.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中
12.盖上盖， 煎上三分钟优艾设计网_PS百科， 看到金黄色后翻面；反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘
张景 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 08:01 主料咸菜300克肉150克豆腐干60克面粉500克辅料水150克食用油10克
步骤
咸菜烙饼的做法步骤11.把面粉加入适量的水制作面团
咸菜烙饼的做法步骤22.把咸菜、肉和豆腐干混合成包料
咸菜烙饼的做法步骤33.取一小块，擀成面皮
咸菜烙饼的做法步骤44.加入适量的包料
咸菜烙饼的做法步骤55.慢慢的包扰
咸菜烙饼的做法步骤66.然后捏合成包子样式
咸菜烙饼的做法步骤77.放在台板上压平
咸菜烙饼的做法步骤88.电饼档预热后，放入适量的油，把包好的饼放进去
咸菜烙饼的做法步骤99.按启动，四五分钟后即可
马亮 2021-01-26 08:06 优艾设计网_Photoshop百科
主料
自发粉一包 咸菜适量
肉末适量 葱适量
盐一点点
辅料
糖少量 味精少量
料酒少量 温开水
咸菜饼的做法步骤
1.把自发粉倒在备用盆里先加一点点盐，放盐是为了和的面团更有韧性，然后加入适量温水搅拌，面粉要拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵成比原来的两倍即可。（用面粉和酵母的同学，请把两种粉的比例调配好然后混合一起后再加盐和温水，酵母不要放太多哦'对身体不好。）
2.把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，待油热时倒入切好的咸菜末翻炒，加少量的白糖和味精后盛出放凉备用（不喜好吃酸的童鞋可多放点糖）。待咸菜凉后与腌制好的肉末、葱混合一起搅拌如图。
3.面粉发酵好后，手沾些油，把面粉里的气揉掉，不需用力，我就随意的把盆边上的粉捏到中间，一边捏一边沾油。（我用的菜籽油比较香）如上图
4.在盘子倒入油，揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间，馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样，但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。
5.开煎咸菜饼咯！先热好油锅，把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎，小心手不要被锅边烫到哦！按成图片上的样子就可以了。。。
6.煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦！喜好吃鸡蛋的童鞋，可以在平底锅里打一鸡蛋（就像煎荷包蛋一样整个打下去）马上把煎好的咸菜饼盖在鸡蛋上用铲子压压，待鸡蛋熟了就可起锅（鸡蛋要煎成几成熟就根据自己的口味去掌握了，本人喜好吃嫩一点的所以压两下很快就起锅了。美味啊！）
7.美味的咸菜饼出锅啦！怕烫的童鞋就放凉再吃。
王美琪 2021-01-26 08:06 主料咸菜300克肉150克豆腐干60克面粉500克辅料水150克食用油10克
步骤
咸菜烙饼的做法步骤11.把面粉加入适量的水制作面团
咸菜烙饼的做法步骤22.把咸菜、肉和豆腐干混合成包料
咸菜烙饼的做法步骤33.取一小块，擀成面皮
咸菜烙饼的做法步骤44.加入适量的包料
咸菜烙饼的做法步骤55.慢慢的包扰
咸菜烙饼的做法步骤66.然后捏合成包子样式
咸菜烙饼的做法步骤77.放在台板上压平
咸菜烙饼的做法步骤88.电饼档预优艾设计网_电脑技术热后，放入适量的油，把包好的饼放进去
咸菜烙饼的做法步骤99.按启动，四五分钟后即可
王艳艳 2021-01-26 08:07 1）自发粉倒入大盆中加水揉成块放置一旁醒3到5小时，将咸菜放水中泡半小时（去掉部分咸味）；2）鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋皮，然后切碎，放置一旁备用；3）将肉剁碎，豆腐干剁碎，平底锅里加入少量油，油热后，将肉碎和豆腐干放入翻炒至豆腐干变成金黄色，加入虾皮和鸡蛋继续翻炒2分钟，盛起备用；4）将泡好的咸菜沥干切碎，将锅烧热，不用加油倒入咸菜翻炒3分钟；5）在倒入步骤3中的材料混合均匀加入少量料酒和酱油翻炒；6）将发好的面团等分成10分，用擀面棒压成圆皮，然后加入步骤4优艾设计网_PS论坛中咸菜肉末，包成一个个圆球，在用擀面棒压平；7）在平底锅中加入多点的油烧热，将咸菜饼入锅煎至两面金黄即可出锅
李祥均 2021-01-26 08:10 猪肉酸菜馅饼
原料：酸菜、猪肉馅、白面、大葱、油、优艾设计网_Photoshop交流盐、酱油、鸡精、十三香。
做法步骤：

第1步、准备面粉，变加水边搅拌。

第2步、揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，醒面。

第3步、酸菜捞出切丝。

第4步、剁碎。

第5步、肉馅加切碎的葱末，适量的酱油，盐，油，鸡精，十三香顺时针搅拌。

第6步、酸菜放水里洗净，攥干（怕酸的话可以多过几遍水）。

第7步、放入小盆中，继续搅拌。

第8步、搅好的肉馅。

第9步、醒好的面，分成若干小剂字。

第10步、擀面，放入馅，压成圆饼。

第11步、放到平底锅中煎，两侧金黄即可。
加载中,请稍侯......
精彩评论