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白鲈鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 08:37 出处:网络 作者:PS入门教程
白鲈鱼怎么做好吃?如何蒸优艾设计网_设计圈鲈鱼好吃周方强 2021-01-26 09:14 清蒸鲈鱼准备材料:新鲜鲈鱼250g(1条),大葱30g,姜20g,盐 1/2 茶匙,优艾设计网_在线设计料酒2 茶匙,食用油1 汤匙,蒸鱼豉油
白鲈鱼怎么做好吃?如何蒸优艾设计网_设计圈鲈鱼好吃
周方强 2021-01-26 09:14

清蒸鲈鱼

准备材料:新鲜鲈鱼250g(1条),大葱30g,姜20g,盐 1/2 茶匙,优艾设计网_在线设计料酒2 茶匙,食用油1 汤匙,蒸鱼豉油1 汤匙
开始制作:

1. 鲈鱼洗净, 去内脏和黑膜, 表面水分再用厨房纸巾擦干。

2. 用盐和料酒均匀涂抹鲈鱼表面和鱼腹内,腌 5 分钟以去腥入味。

3. 大葱清洗干净,葱白切 5cm 长段,其中一段切丝;葱绿切成 10cm 长的细丝,泡于凉水中。

4. 姜洗净去皮,切 5mm 厚片,待用。取鱼盘,横着摆入葱白段。

5. 鲈鱼腹内塞入葱白丝和姜片,放入鱼盘葱白段上。

6. 烧一锅水,水开后把鱼盘放入蒸屉,蒸 6 分钟。

7. 蒸好后,戴隔热手套取出鱼盘,倒出盘内的水。去掉底部的葱白和鱼腹中的葱姜。

8. 鲈鱼表面靠中间部位铺上葱绿丝, 均匀浇上蒸鱼豉油。

9. 炒锅烧热后,倒入食用油,加热至滚烫,关火,将热油快速淋过鱼身,即可食用。
小贴士:1. 将鲈鱼内脏和黑膜处理干净,是为了去除腥味,味道和口感更好。2. 如果希望更入味,可以在鱼身两侧对称斜切几刀。3. 葱绿细丝泡在水中,会变弯曲,便于摆盘造型。4. 蒸鱼盘内放入葱段,可以均匀、快速地蒸熟鱼的各个部位,避免蒸出来的带腥味的鱼汁浸泡鱼肉,影响味道。


方益军 优艾设计网_设计圈 2021-01-26 09:14

那是雄鱼的精巢来,也自叫鱼白,“鱼白”不是“鱼的精液”。鱼肚子中有的是鱼子,有的是鱼白。有鱼子的是雌的,有鱼白的是雄的。鱼白共两条,有薄膜包着,煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液,而是雄性鱼的生殖器官。其含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血,还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合,使肝素很快失去抗凝活性。


刘超群 2021-01-26 09:17

优艾设计网_设计模板 能吃,叫做鱼白。
那是雄鱼的精巢,也叫鱼白,“鱼白”不是“鱼的精液”。鱼肚子中有的是鱼子,有的是鱼白。有鱼子的是雌的,有鱼白的是雄的。鱼白共两条,有薄膜包着,煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液,而是雄性鱼的生殖器官。其含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血,还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合,使肝素很快失去抗凝活性。


孙萌 2021-01-26 09:18

品名:蒜茸粉丝蒸芽白
原料

主料:芽白(或高山娃娃菜)350克,龙口粉丝150克。

辅料:姜末3克,蒜茸3克,葱花2克。

调料:油50克,盐3克,味精3克,蒸鱼豉油3克。

制作方法:

1、 将芽白切成长条形,下入开水锅中氽至断生优艾设计网_设计百科,捞出沥干水,拌入油、盐2克、味精2克,整齐地摆放在盘中。

2、 粉丝用开水泡发,沥干水,拌入蒜茸、姜末、盐1克、味精1克、蒸鱼豉油1.5克,然后码放在芽白上,上笼蒸10分钟即可出笼,淋剩下的蒸鱼豉油,冲油、撒葱花,即可上桌。

制作要求:

冲油:冲油就是将油烧热,冲淋在出锅的蒸菜表面。一般冲一小勺即可。蒸菜由于蒸汽所致,一般表面不亮丽,不漂亮,全靠冲油这一工序来弥补,使菜肴表面亮丽。


王友杰 2021-01-26 09:22

优艾设计网_设计模板 清蒸海鲈鱼怎么做?把鱼气好喂喂好腌制好搁锅里生就可以。


肖威 2021-01-26 09:22

优艾设计网_Photoshop交流 清蒸鲈鱼的做法
1.
准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好

2.
将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀

3.
姜和葱切成丝备用

4.
然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段

5.
锅内加上适量的清水

6.
把鱼放锅内

7.
盖上锅盖,开火蒸10分钟

8.
将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁

9.
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

10.
炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟

11.
将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的

12.
再加入适量的蒸鱼豉油

13.
然后就可以上桌了


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