酱炖肉怎么做好吃？酱香炖肉的做法，酱香优艾设计网_Photoshop问答炖肉怎么做好吃，酱香炖肉
崔大龙 2021-01-26 09:25 食材：新鲜牛肉
调味1：天津甜面酱、酱油、白砂糖、盐适量
调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂
、良姜、小茴香、花椒、胡椒
、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉
做法：1 牛肉切3厘米见方，洗净
2 锅内放天津甜面酱、酱油优艾设计网_PS交流、白砂糖、肉块，放冷水拌匀；旺火烧开，撇去浮沫、杂质以去腥、去膻、增色。
3放调味（丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉）煮沸2小时，加盐适量即可。高压锅20分钟即可！
许家圣 2021-01-26 09:34 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
主料：大白菜(青口)500克、豆腐(南)300克。
调料：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。
做法：
1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净；
2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片（大片一点的，喜欢吃辣的再放干辣椒），然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。
3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了；
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
6、这个菜还可用于牛肉面，好吃。
营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种优艾设计网_平面设计氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
王欣凯 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 09:34 酱油
李靖男 2021-01-26 09:37 1.准备猪肉一块。
2.准备花椒大料葱姜蒜 小红辣椒 还有腐乳。
3优艾设计网_电脑技术.把肉切片备用。
4.锅中放油，油热后放入肉炒变色。
5.炒变色后淋上酱油啊，在翻炒均匀。
6.然后加入热水，没过肉。
7.然后放入葱姜蒜花椒大料小辣椒。
8.然后放入一块腐乳，在淋上点腐乳汤。
9.再加入料酒 然后就开始炖，等开锅了转成小火。
邓轩 2021-01-26 09:43 用料
牛腩
郫县豆瓣酱
葱、姜、蒜、八角、花椒
水
郫县豆瓣酱炖牛肉的做法
将牛腩洗净、切块
用水焯一下，捞出用水冲掉浮沫
控干水分备用
锅中放油，油热后放入葱段、姜片、蒜块，炒香后，放入郫县豆瓣酱
将备好的牛腩倒入锅中翻炒，翻炒至上色均匀
将优艾设计网_电脑技术炒好的牛肉，倒入高压锅中，加入没过牛腩的水，盖好高压锅，选择炖肉功能
出锅后再用炖锅收汤汁即可
就这吃也很香、可以拌饭、可以配面、咋吃咋好吃呀
高蓉贤 2021-01-26 09:45 优艾设计网_PS百科 怎样炖牛肉才好吃？这样做很不错，与土豆搭配味美汤浓
明确的方向
02-28 19:16
关注
随着人们生活水平提升，饮食质量也提升了不少，餐桌中增添了不少硬菜，之前大多数百姓都会简单的制作一些素菜，比如茄子黄瓜之类的，简简单单没有任何肉，吃起来也不过瘾。后来随着生活水平提升大鱼大肉，大鱼大肉慢慢的出现了，给大家带来了很多不错的体验，吃起来非常过瘾，但是个人感觉荤素搭配才是最好的，就比如牛肉很多朋友喜欢吃牛排，牛肉火锅之类的，个人感觉牛肉配合其他的食材会更美味，比如配合番茄，土豆之类的。
牛肉炖土豆，不知道各位是否了解，这是当前比较流行的一种美食，在各家饭店或者餐厅里都可以遇到，得到了众多美食爱好者的认可，牛肉炖土豆比较搭配，味道特别好，而且口感软软，更主要的是汤汁浓郁，吃起来特别过瘾，适合泡饭，也可以吃面条。总体来说这种美食的口感真心很棒，是一个比较开胃爽口的下饭菜，另一方面这道美食营养比较丰富，家常做法特别简单，不需要太多繁琐过程，即便是一些新手，也能轻松的制作。
制作这道美食需要提前准备好食材，包括牛肉，土豆，胡萝卜，另外再准备葱姜，蒜，植物油，香菜，花椒粉，另外酱油，鸡精，食用盐，这些家用调料一定要提前准备好，虽然看起来东西比较多，但实际操作并不是那么的困难，只需要简单的动手操作一下就能轻松完成。通过大家实际操作之后，却发现做法确实挺简单，只需要按照这一些简单步骤操作就能可以，根本不需要太多的步骤。
首先需要清理一下牛肉，牛肉最难清理的就是血水，一定要提前的冲洗一下，把脏物清洗干净，然后再用刀子切成方块状，放入锅中。这一步骤就是为了逼出来血水，去除其中的腥味，千万不要忽略这一步骤，可以给大家带来很多的体验，之前很多人都吐槽牛肉腥味太重，就是因为没有去除血水。
牛肉准备好之后再准备好其他材料，包括土豆，胡萝卜，香菜也要提前摘一下，切成段状胡萝卜和土豆基本上都是滚刀块，当然也可以根据自己的习惯来操作。
另一旁把锅清洗干净，重新烧水，水里放入一些食用油，再加入葱姜以及牛肉块，花椒粉，大火烧开之后改成小火，让汤汁不断的保持微微升温，等到牛肉差不多烂的时候，再放入胡萝卜和土豆块，简单的炖一下就可以了，不需要炖太久，因为土豆很容易烂掉，紧接着放入酱油食用盐。
我们需要注意的是食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。看到这里这道美味也就完成了，是不是感觉挺简单的呢？很多牛肉的做法有很多，但是个人感觉这样的牛是非常好吃的，不仅仅入味，而且口感也特别棒，可以搭配各种主食，最主要的是米饭，有了这种美味怎么也得吃两三碗米饭吧
崔大龙 2021-01-26 09:25 食材：新鲜牛肉
调味1：天津甜面酱、酱油、白砂糖、盐适量
调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂
、良姜、小茴香、花椒、胡椒
、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉
做法：1 牛肉切3厘米见方，洗净
2 锅内放天津甜面酱、酱油优艾设计网_PS交流、白砂糖、肉块，放冷水拌匀；旺火烧开，撇去浮沫、杂质以去腥、去膻、增色。
3放调味（丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉）煮沸2小时，加盐适量即可。高压锅20分钟即可！
许家圣 2021-01-26 09:34 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。
主料：大白菜(青口)500克、豆腐(南)300克。
调料：大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。
做法：
1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净；
2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片（大片一点的，喜欢吃辣的再放干辣椒），然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。
3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了；
4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下；
5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
6、这个菜还可用于牛肉面，好吃。
营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种优艾设计网_平面设计氨基酸。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
王欣凯 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 09:34 酱油
李靖男 2021-01-26 09:37 1.准备猪肉一块。
2.准备花椒大料葱姜蒜 小红辣椒 还有腐乳。
3优艾设计网_电脑技术.把肉切片备用。
4.锅中放油，油热后放入肉炒变色。
5.炒变色后淋上酱油啊，在翻炒均匀。
6.然后加入热水，没过肉。
7.然后放入葱姜蒜花椒大料小辣椒。
8.然后放入一块腐乳，在淋上点腐乳汤。
9.再加入料酒 然后就开始炖，等开锅了转成小火。
邓轩 2021-01-26 09:43 用料
牛腩
郫县豆瓣酱
葱、姜、蒜、八角、花椒
水
郫县豆瓣酱炖牛肉的做法
将牛腩洗净、切块
用水焯一下，捞出用水冲掉浮沫
控干水分备用
锅中放油，油热后放入葱段、姜片、蒜块，炒香后，放入郫县豆瓣酱
将备好的牛腩倒入锅中翻炒，翻炒至上色均匀
将优艾设计网_电脑技术炒好的牛肉，倒入高压锅中，加入没过牛腩的水，盖好高压锅，选择炖肉功能
出锅后再用炖锅收汤汁即可
就这吃也很香、可以拌饭、可以配面、咋吃咋好吃呀
高蓉贤 2021-01-26 09:45 优艾设计网_PS百科 怎样炖牛肉才好吃？这样做很不错，与土豆搭配味美汤浓
明确的方向
02-28 19:16
关注
随着人们生活水平提升，饮食质量也提升了不少，餐桌中增添了不少硬菜，之前大多数百姓都会简单的制作一些素菜，比如茄子黄瓜之类的，简简单单没有任何肉，吃起来也不过瘾。后来随着生活水平提升大鱼大肉，大鱼大肉慢慢的出现了，给大家带来了很多不错的体验，吃起来非常过瘾，但是个人感觉荤素搭配才是最好的，就比如牛肉很多朋友喜欢吃牛排，牛肉火锅之类的，个人感觉牛肉配合其他的食材会更美味，比如配合番茄，土豆之类的。
牛肉炖土豆，不知道各位是否了解，这是当前比较流行的一种美食，在各家饭店或者餐厅里都可以遇到，得到了众多美食爱好者的认可，牛肉炖土豆比较搭配，味道特别好，而且口感软软，更主要的是汤汁浓郁，吃起来特别过瘾，适合泡饭，也可以吃面条。总体来说这种美食的口感真心很棒，是一个比较开胃爽口的下饭菜，另一方面这道美食营养比较丰富，家常做法特别简单，不需要太多繁琐过程，即便是一些新手，也能轻松的制作。
制作这道美食需要提前准备好食材，包括牛肉，土豆，胡萝卜，另外再准备葱姜，蒜，植物油，香菜，花椒粉，另外酱油，鸡精，食用盐，这些家用调料一定要提前准备好，虽然看起来东西比较多，但实际操作并不是那么的困难，只需要简单的动手操作一下就能轻松完成。通过大家实际操作之后，却发现做法确实挺简单，只需要按照这一些简单步骤操作就能可以，根本不需要太多的步骤。
首先需要清理一下牛肉，牛肉最难清理的就是血水，一定要提前的冲洗一下，把脏物清洗干净，然后再用刀子切成方块状，放入锅中。这一步骤就是为了逼出来血水，去除其中的腥味，千万不要忽略这一步骤，可以给大家带来很多的体验，之前很多人都吐槽牛肉腥味太重，就是因为没有去除血水。
牛肉准备好之后再准备好其他材料，包括土豆，胡萝卜，香菜也要提前摘一下，切成段状胡萝卜和土豆基本上都是滚刀块，当然也可以根据自己的习惯来操作。
另一旁把锅清洗干净，重新烧水，水里放入一些食用油，再加入葱姜以及牛肉块，花椒粉，大火烧开之后改成小火，让汤汁不断的保持微微升温，等到牛肉差不多烂的时候，再放入胡萝卜和土豆块，简单的炖一下就可以了，不需要炖太久，因为土豆很容易烂掉，紧接着放入酱油食用盐。
我们需要注意的是食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。看到这里这道美味也就完成了，是不是感觉挺简单的呢？很多牛肉的做法有很多，但是个人感觉这样的牛是非常好吃的，不仅仅入味，而且口感也特别棒，可以搭配各种主食，最主要的是米饭，有了这种美味怎么也得吃两三碗米饭吧
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