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凤瓜怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 09:27 出处:网络 作者:在线设计
凤瓜怎么做优艾设计网_设计客好吃?鸡爪子怎么做才好吃常子龙 2021-01-26 11:03
凤瓜怎么做优艾设计网_设计客好吃?鸡爪子怎么做才好吃
常子龙 2021-01-26 11:03

优艾设计网_PS论坛 麻辣鸡爪煲的做法
一、准备
1、剁好的鸡爪,去指甲。
2、姜切片。
3、红椒切小块。
4、大蒜切斜刀。
二、爪子处理
1、一锅清水,放姜片,放爪子。
2、盖上锅盖,大火煮开。
3、大火继续煮7-8分钟,爪子基本上8分熟了。
4、凉水冲去浮沫,冲洗干净。
5、再继续泡凉水5-6分钟。
6、取出沥水。
三、步骤
1、锅中放适量油,放姜片,放辣豆瓣酱拌炒。
2、炒出红油,放花椒拌炒。
3、放爪子稍稍拌炒。
4、放生抽。
5、放白糖拌炒。
6、放料酒及适量清水,没过鸡爪的量。
7、倒到大汤锅里。
8、盖上锅盖大火煮开,转小火炖至入味。
9、出锅前撒蒜跟红椒即可。
贴士:
1、爪子我建议稍微剁一下,一个是方便入味,还有就是吃起来也方便,淑女点。
2、先是煮爪子,啥都不放,就放姜片。
3、煮好的爪子泡凉水一下,这样爪子会更有嚼劲哈。
4、辣豆瓣酱炒出红油再放爪子,这样会更香哦。


周驰 优艾设计网_设计客 2021-01-26 11:14

凤爪鱼头豆腐汤的做法
1.
凤爪要先过一下血,待用
2.
鱼头可以不用去血水,用清水洗一下就好。其它洗好待用
3.
白豆腐,我喜欢切小块的
4.
水热了,全部放下去哦,半个小时后就放盐,我不喜欢放油哦。


李伟杰 优艾设计网_平面设计 2021-01-26 11:17

凤爪简单又好吃的做法,教你一道广东特色美食,学会不用买了

那得到的答案肯定是千奇百怪的,什么薯片、牛肉干、瓜子全都有,而我平时最喜欢吃的零食小吃就是各种各样的鸡爪了。

在我们这里鸡爪也叫做凤爪,它的做法也是非常的多样,比较常见的做法就有柠檬鸡爪、红烧鸡爪等等,这些比较常见的鸡爪做法我平时都吃了不少了。

鸡爪比较常见的做法大家估计也经常吃,但是在广东有2种比较特殊的鸡爪做法,很多人可能就没有吃过了。第一种就是豉汁蒸凤爪,这是在广东非常出名的鸡爪做法,基本上都是喝早茶必点的一道菜,这一道小吃,味道非常好吃,但是做法比较麻烦。第二种就是南乳鸡爪了,这一道小吃就是比较家常一点的,可做零食小吃,也能用来下饭。

今天就把我家做南乳鸡爪的做法分享给大家,如果喜欢的可以先收藏起来呀,有空可以试一下,做法比较简单,味道独特。

【南乳鸡爪】

材料:鸡爪、生姜、大蒜

调料:南乳、生抽、黄酒

【详细做法】

1.买回来的鸡爪放进清水里泡2个小时,把血水泡出来,然后把鸡爪的指甲剪掉。接着来腌制一下鸡爪,放入2块的南乳,2勺的南乳汁,2勺生抽、一大勺的黄酒以及适量的生姜跟大蒜,如果没有黄酒也可以用啤酒,把它们搅拌均匀后,腌制30分钟入味。

2.砂锅里倒入一点油,放入生姜炒香,香味出来后,转成最小的火,把腌制好的鸡爪倒进去,稍微翻炒一下,然后倒入半碗的热水,千万不要倒入冷水,不然砂锅可能会开裂,然后把腌制的酱料也倒进去,最后倒一点黄酒去腥,或者料酒也行。

3.先开大火烧开,然后转成小火焖10分钟左右,10分钟后,打开盖子稍微翻动一下,最后盖上锅盖继续焖10分钟。鸡爪一般都是很容易熟的,如果想要吃软烂一点的,可以焖久一点更加入味。

4.一共焖了20分钟后就可以打开锅盖了,这个时候如果汤汁还比较多就可以开大火收一下汤汁,收汁的时候要多翻动一下,防止糊锅。等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了。这一道香喷喷的南乳鸡爪就做好了,简单好吃又美味,大家赶紧试一下吧,可以当零食也可以用来下饭。


刘大奇 2021-01-26 11:20

优艾设计网_设计百科 配料简单、步骤详细,分享凉拌鸡爪的家常做法,清爽低脂无腥味,好吃不长肉!

【家常凉拌鸡爪】

主要食材:鸡爪8个、柠檬半个、香菜2根、香葱1根、生姜一块、花椒、八角、小茴香、白芷、桂皮、白芝麻、辣椒粉适量,料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺,盐1克、食用油适量。

【具体做法】

1、鸡爪剪去指甲,剁成三块,这一步买的时候可以让商家帮忙处理。清洗干净的鸡爪跟清水一起入锅,加入料酒、生姜。


2、大火煮开,转小火继续煮10分钟,充分煮出血沫,用筷子可以轻松插入的程度就是熟了。


3、煮好的鸡爪用凉开水反复冲洗,将鸡爪表面的胶质冲洗掉,这样吃起来就会比较清爽。有冰水的话用冰水浸泡一下,鸡爪口感更加Q弹劲道。


4、柠檬切片、香菜切段、碗中倒入一大勺芝麻、少许辣椒粉。


5、锅中倒入一勺食用油,倒入花椒、小茴香、八角、白芷、桂皮、香葱小火翻炒出香味。


6、将热油淋在碗中,激发出芝麻和辣椒粉的香味,再加入两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐搅匀。


7、将调料汁倒入鸡爪中,加入柠檬片和香菜拌匀,冷藏一下鸡爪口感更佳。


这样做出来的凉拌鸡爪,孩子也能吃,端上桌一会儿工夫,儿子就啃完了半盘子鸡爪。外面卖的鸡爪通常都是大分量制作,难免出现不干净的情况,而且价格也不便宜,倒不如自己在家做更加卫生实惠,喜欢吃鸡爪的可以试试哦!


【小贴士】

1、煮鸡爪的时间不宜过长,煮太烂了,就不适合凉拌了。

2、煮好的鸡爪用凉水冲洗表面的胶质,用冰水浸泡,鸡爪口感更劲道Q弹


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