金针菇炒肉怎么做好吃呢？？

金针菇炒肉怎么做好吃？金针菇炒肉怎优艾设计网_设计客样做好吃

---

孙潮 2021-01-26 12:39

优艾设计网_设计百科 1、把肉切成细条，粗细和金针菇差不多，用水淀粉勾芡；
2、加入少量酱油，泡10分钟；
3、把金针菇洗好，分开，晾干；
4、准备一些蒜末和葱末；少量鸡精；
5、大火，热锅，下油，等油开了（有细纹状）以后
6、放入蒜末和葱末；
7、放入金针菇，翻炒几下，还是大火
8、放入肉丝，快炒几下，放适量盐和鸡精，起锅。

---

冯伟坚 2021-01-26 12:39

优艾设计网_在线设计

食材

• 200g金针菇200g五花肉
  

• 油、盐、酱油、蚝油酱
  

方法/步骤

• 1

  五花肉洗净切薄片，倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会
  

• 2

  金针菇去根，洗净
  

• 3

  炒锅倒油，葱姜丝爆香，放入肉片，炒至变色
  

• 4

  倒入少许酱油翻炒均匀
  

• 5

  放入金针菇
  

• 6

  炒熟后放盐和鸡精
  

---

徐峰 2021-01-26 12:43

优艾设计网_Photoshop论坛 菇类最好要炒熟点，如果不熟吃多了对身体有害。。。放点水锅盖三至五分钟，然后待快熟时放入盐和味精炒熟即可。。

---

王勇 2021-01-26 12:44

一、原料：
1. 主料：鲜金针菇250 克，猪瘦肉250 克。
2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、 白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至优艾设计网_设计客金针菇入味，用味精调味即成。

按：金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

---

吕何 2021-01-26 12:45

所需食材

金针菇若干

瘦肉若干

蒜4～5瓣

姜4-5片

酱油若干

盐若干

生抽若干

红甜椒半只

葱花若干

五香粉淀粉若干

金针菇炒肉的做法

1、用水把金针菇洗干净，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，沥干水

2、再用水把甜椒洗干净，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成丝），把葱姜蒜切好

3、把瘦肉切成片，然后把少许的酱油，五香粉、盐和淀粉和肉片拌匀腌制一会

4、把锅热好，放油，等油热了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到锅里煎到俩面变为金黄色的时候，然后捞出来

5、另起油锅，吧金针菇和甜椒翻炒熟，加盐、鸡精和生抽

6、再把肉片放进去翻炒一会儿，撒上葱花就可以了

小贴士

可以根据自己的口味把甜椒换成辣椒

做法2

食材：里脊肉300g、金针菇1小把、线椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、葱适量、玉米淀粉适量、姜3片、料酒1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少优艾设计网_设计客许、盐少许。

1、线椒，小米辣，葱，蒜剁成末备用。

2. 里脊肉切成薄片。

3. 正反两面均匀的裹上玉米淀粉。

4. 用料理锤或者擀面杖轻轻捶打，越薄越好。

5. 金针菇去根，下锅煮熟。

6. 煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

7. 锅中加入料酒，葱姜，依次下入肉片。

8. 烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面。

9. 起锅烧油，油温烧至七成热。

10. 葱蒜末，辣椒末里面泼入热油。

11. 加入一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺辣椒油，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。

12. 调好的料汁，浇在肉片上即可。

---

包加聪 优艾设计网_PS问答 2021-01-26 12:54

正常炒就行；最重要是味道把握准~我都喜欢，味精是盐的3倍吧~这样的感觉会很鲜~

---