腌青线椒怎么做好吃啊？？

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李晓斌 2021-01-26 15:28

优艾设计网_PS交流 【腌线椒】

【原材料】：青线椒500克、生抽70克、冰糖20克、生姜25克、食盐15克、高度白酒3勺、大蒜25克、花椒、八角。

【制作步骤】

第一步：首先准备一斤青线椒，把线椒把去掉，线椒的蒂部千万不要去掉，放在水分进入到里面，这样线椒容易变质，放在水里清洗干净。

第二步：在锅里倒上水，水开加上一点食盐，把青线椒放进去焯一下，煮到线椒变软，表面起皱就可以出锅了，大约煮2分钟，把线椒捞出来之后，放在案板上沥干水分，一定要把水分全部晾干了。

第三步：在锅里倒水清水600毫升、生抽70克、冰糖20克、适量的花椒和八角，先开大火烧开，然后再熬3分钟，出锅放在通风的地方晾凉。

第四步：准备大蒜25克去皮切成片，生姜25克切成片，把晾干水分的线椒放在盆中，撒上一点15克食盐，用手抓拌均匀。

第五步：准备一个无水无油的容器，把线椒都放在里面，用筷子压紧实一点，放上蒜片和姜片，再倒上放凉的料汁，3勺高度白酒，盖上盖子密封30个小时就可以食用了。

【唠叨几句】

1：线椒的蒂部不要去掉，如果把蒂部去掉的话，线椒里面容易进水，这样腌制出来的辣椒变质变烂，你可以只把线椒把去掉。

2：线椒是需要焯水的，把线椒煮的发软、表面起皱就可以出锅了，如果不焯水的话，线椒会很脆，放在容器里面容易掰断了，所以煮的发软，也比较容易往容器里放。

3：把熬好的料汁，一定要晾凉才可以倒在线椒里面，而且线椒上面的水分都得晾干了，如果这两点没有做好的话，腌出来的线椒肯定会变味变质。

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卫忠杰 2021-01-26 15:31

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健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

线椒2.5kg

大蒜200克相克食物

姜200克相克食物

味精100克相克食物

细盐250克

大蒜200克相克食物

白糖300克相克食物

花生油120克

白酒200克

酱油1.6千克

腌制线椒的做法

• 1.将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，

• 2.将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！

• 3.再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…

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方芳 2021-01-26 15:31

优艾设计网_设计LOGO 这个可以用盐来腌制的，首先你要把它晒干，然后再加入各种佐料和盐，也可以再加一些料酒。

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唐智超 2021-01-26 15:33

腌制线椒的做法
腌制线椒的做法图解11.将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿…一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开，
腌制线椒的做法图解22.将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣优艾设计网_Photoshop论坛椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口！
腌制线椒的做法图解33.再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀…盖上盖子，不密封，每天翻一次！一周就可食用…

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潘松 2021-01-26 15:40

买2斤青线椒做腌辣椒，香辣味十足，做法简单，保存一年不怕坏
买来的青辣椒，我们用流动的清水冲洗干净。清洗干净的线椒我们控干水分，先把它的根蒂去掉。
处理好的线椒，我们把它切成辣椒段，辣椒段的长短可以根据自己的喜好来定。
切好的辣椒段，我们放在一个小盆中。这里需要提醒的是，切这种特别辣的辣椒的时候，一定要带一个一次性的手套，否则手会特别的火辣火辣的。
接着在辣椒中加入蒜末，加入一些姜末，加入一些十三香。加入一些白酒。加入一些鸡精，加入两勺的白糖。最后我们再加上两勺的食用盐。搅拌均匀。盐和糖都能起到一定的防腐作用，就是不容易变质。
准备一个干净的玻璃器皿，无油无水的，可以用高温杀一下菌。把处理好的辣椒优艾设计网_设计客段我们放在瓶中。正常情况腌一个晚上，第2天就可以食用了。不过我们可以放在冰箱中慢慢享用，特别的香辣爽口，想吃的时候就拿上一勺。
好了，这个好吃的腌辣椒的做法就这么简单，味道真的很棒，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，

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唐智超 2021-01-26 15:42

优艾设计网_电脑技术 怎样腌制线椒？对于这个问题，应该找个厨师向他咨询一下，他会告诉你信儿教怎么腌好吃的？你也可以去网上搜索一下，网上也应该有各种腌制办法的，一问就知道了

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