程慧林 2021-01-26 16:13 优艾设计网_Photoshop百科 首先呢,把新买回来的西葫芦那个洗干净之后切成末状。嗯,然后呢,嗯,在做再放点儿鸡蛋,他俩就玩在一起,加入葱姜蒜等作料。然后就可以做成饺子馅儿了,非常的好吃。
伍鸿宇 2021-01-26 16:16
主料
普通面粉
600克
豆腐
300克
辅料
葫芦瓜肉馅
适量
步骤
1.面粉加适量水揉成面团
2.盖上盖子放在一边饧发
3.这是婆婆从老家拿来的调好的葫芦瓜馅,太咸了
4.我把家里的豆腐切切放了进入中和一下咸味
5.面团取一块搓成圆柱状,切成等量大小的剂子
6优艾设计网_Photoshop百科.剂子撒上干面粉滚一下,用手掌按扁一边比较好擀成圆皮
7.馅料放入圆皮中间
8.对折中心点捏一下,放入双手拇指和食指中间,用力一捏就包好了
9.锅里烧开水(这是下锅一锅之后的汤了)
10.下入水饺
11.添两次凉水煮开水饺都浮起之后就可以出锅了
肖国生 2021-01-26 16:20 用料
主料
猪肉500克
面粉适量
辅料
葫芦
1只
海虾
4只
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
小葱
适量
香菜
适量
水
适量
葫芦水饺的做法
1.葫芦瓜切开,去皮去瓤
2.擦成细丝
3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟
4.挤去水分,剁碎,再次挤去水分
5.猪肉剁碎,虾肉切小丁,姜剁成碎末,小葱和香菜切碎
6.所有的原料混合,添加适量油、盐、料酒、生抽、味精,搅拌均匀即可
7.开始包饺子,包好后下锅煮熟即可
饮食小常识
民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可优艾设计网_设计LOGO免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。
在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。
孙文 2021-01-26 16:20 用料
主料
瓠瓜1000克
猪肉馅500克
饺子皮750g
辅料
姜粉
一小勺
花雕酒
一勺
盐
适量
酱油
二勺
植物油
三勺
海米
20g
鸡精
适量
瓠瓜饺子的做法
1.
左面的就是瓠瓜,海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会
2.
瓠瓜洗净去皮,擦成丝
3.
擦瓠瓜的时候,顺着四周擦,中间的芯也就是瓜瓤,去掉不要
4.
瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分
5.
猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀
6.
杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅匀
7.
放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅
8.
包好的饺子放盖垫上;用自己喜欢的手法包就可以,什么形优艾设计网_PS问答状都行
9.
锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可
10.
沾点蒜泥,好吃不过饺子
廖福创 2021-01-26 16:21
主料:羊肉馅复800克、西葫制芦2个、面粉适量
调料:香葱4根、酱油少许、蚝油1小勺、盐适量、清水适量
做法步骤:
1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常优艾设计网_设计LOGO光滑滋润;
2、新鲜羊肉绞成肉馅,不怕累的话可以用刀剁;按自己喜欢的来吧;
3、西葫芦两个,香葱数棵;西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等,香葱可以用小葱或者大葱代替;
4、香葱切末入肉馅中,加入适量酱油、蚝油、盐,少许清水;水不要多,因为瓜会出汁;
5、搅拌均匀,让肉馅充分吸收味道;
6、西葫芦用擦丝器擦细丝,尽可能横着擦,这样就不会太长,如果太长,可以用刀在盆里左右切几刀;
7、西葫芦丝直接入肉馅中,拌匀;西葫芦极易出汤,所以在前面调肉馅时要少放水;
8、饧好的面团放在案板上揉一揉,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮;
9、取适量馅放在圆皮上;
10、用自己的手法或包或挤成饺子;
11、全部饺子包好啦!可以在快包完的时候烧一锅水,这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽!
邓启清 优艾设计网_设计客 2021-01-26 16:23 材料:瓠瓜一根约2斤,猪肉馅500克,饺子皮750克,姜粉少许,花雕酒少许,盐适量,酱油2勺,植物油3勺,海米20克,鸡精适量
做法:
1、左面的就是瓠瓜,海米淘洗浮灰,用清水浸泡一会
2、瓠瓜洗净去皮,擦成丝
3、擦瓠瓜的时候,顺着四周擦,中间的芯也就是瓜瓤,去掉不要
4、瓠瓜丝里放适量的盐,抓匀后静置杀水分
5、猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水,搅至顺滑,海米切碎放肉馅里,放酱油、鸡精搅拌均匀
6、杀出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,与肉馅收在盆里;菜、肉先不要搅匀,包之前再搅
匀
7、放适量植物油,把菜肉搅匀成饺子馅
8、包好的饺子放盖垫上;用自己喜欢的手法包就可以,什么形状都行
9、锅中入宽水,水开后下饺子,推匀后煮开3次,点凉水再次煮开后,捞出即可
小贴士:
瓠瓜不用焯水,杀出水分攥掉即可
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