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熟的羊头肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 13:42 出处:网络 作者:磨皮美容教程
熟的羊头肉怎么做好吃?熟的羊优艾设计网_电脑技术头肉如何吃才好吃?费立
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费立 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 18:38

主料:熟羊头肉200g、豆腐1块、青蒜50g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、姜末适量、鸡精适量

步骤:

1、准备好熟羊头肉

2、准备好豆腐,青蒜,

3、熟羊头肉切条

4、豆腐切块,用开水泡一下,去掉些豆味,

5、青蒜洗净切碎,

6、锅里油热 ,放入姜末,青蒜白部分,煸炒出香味,

7、放入一大碗清水煮开,

8、放入豆腐块,

9、放入羊头肉,

10、加些黄酒,大火煮开5分钟,

11、加些盐,生抽,鸡精,

12、撒些胡椒粉煮开,

13、放入青蒜末,盛出,

14、淋入辣椒油即可上桌。


岳鑫 2021优艾设计网_设计百科-01-26 18:40

熟的羊头肉和彩椒一起炒好吃,下面介绍做法:

准备材料:熟羊头肉400克、彩椒250克、大葱10克、姜5克、大蒜10克、盐适量、料酒少许、味精少许、糖5克、油适量

制作步骤:

1、先将彩椒洗净切成块

2、葱切马蹄状,姜蒜切片

3、羊头肉切片

4、锅中倒油先将葱姜蒜爆香,再倒入彩椒放盐爆炒(彩椒比较厚,不易入味,可以多炒一会儿)

5、然后放羊头肉,再放糖(在这里说一下,糖放一点就行,提个鲜味)翻炒,放味精,出锅装盘

6、成品图


成果 2021-01-26 18:42

爆炒,白水羊头肉,煮汤,炖、羊头肉拌粉、辣拌

爆炒羊肉的做法:

1.把买来的羊头肉处理一下,清洗干净。

2.准备好葱姜蒜和干红辣椒,清洗干净,备用。

3.把羊头肉切成小片。

4.锅中放油小火煸香调料,倒入羊头肉大火翻炒,调入适量的盐、老抽和生抽翻炒均匀。

5.翻炒均匀后,再加入切好的洋葱片翻炒均匀即可出锅。

注意:羊头的做法关键是去腥。多票水,主优艾设计网_Photoshop问答要是葱姜八角和花椒。


刘广春 2021-01-26 18:44

优艾设计网_PS交流   清炖羊肉汤,具体的做法步骤:
  1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水
  2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块
  3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中
  4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒
  5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
  6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后
  7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐
  8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
  羊肉去膻法:
  ★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
  ★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味
  ★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
  ★山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快
  ★核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味
  ★萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味


施忠禹 2021-01-26 18:48

用料
羊头 1个
白菜 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
干红辣椒 适量
羊头肉汤的做法
羊头从中间劈开,用刷子把脏的地方刷洗干净,然后把羊头放入水中浸泡一天,中间换5-8次水
葱切段,姜拍扁。羊头冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫,然后转小火慢炖两小时左右,中途可以拿根筷子去插一下羊头肉,如果很容易就优艾设计网_Photoshop问答能插入就是熟了

炖好的羊头捞出晾凉,汤备用,羊头拆骨,熟羊头肉去舌皮,改刀切片

白菜清洗干净切好,切几片生姜和干红辣椒

锅加热,倒入适量油,放入姜和辣椒煸香

放入白菜炒软

倒入羊头汤煮到白菜软烂

加入切好的羊头肉煮开后,加盐调味,关火

撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了


段然敏 2021-01-26 18:50

材料
羊脸1个(重约1000克),生菜叶50克。调料蒜蓉辣酱25克,孜然粒5克,孜然粉2克,细干椒面15克,小茴香粉1克,芝麻、香油各10克,姜末、芹菜末各5克,熟花生碎、野苏子粉、鸡蛋液各20克,干淀粉、椒盐各30克,色拉油、卤水各2000克。
做法
1、羊脸洗净,放入卤水中大火烧开再用小火烧45分钟取出;蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、细干椒面、小茴香粉、野苏优艾设计网_设计客子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒盐、香油、熟花生碎、鸡蛋液调拌均匀成牧场烧烤酱。
2、羊脸拍干淀粉,放入烧至七成热的色拉油中大火浸炸2分钟后出锅。
3、从羊脸的内面交叉打上深至整体厚度2/3的十字花刀,将牧场烧烤酱均匀地刷在两面上,放入温度为280℃的烤箱内大火烤3分钟,取出,用生菜叶垫底。


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