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豇豆角怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 13:47 出处:网络 作者:PS自学
豇豆角怎么做好优艾设计网_设计LOGO吃?酸豇豆角怎么做好吃,泡菜李坚 2021-01-26 18:36
豇豆角怎么做好优艾设计网_设计LOGO吃?酸豇豆角怎么做好吃,泡菜
李坚 2021-01-26 18:36

豇豆角也被称为角豆、姜豆。豇豆角性质平和,味道有些甘咸,药性可以作用于脾、胃,可以理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴。豇豆最好的方法是鲜食,但是人们喜欢把豇豆腌制出来吃,豇豆腌了脆脆的,口感很好,那么怎样腌制豇豆呢?接下来就和小编一起去看看吧。
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食材用料
豆角、盐水、青椒、白糖。
菜谱做法
1.豇豆角药品选比较嫩的,这是因为嫩豆角腌制了之后吃起来比较脆,很好吃,把豆角的头尾择掉。准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
2.之后准备好坛子,把坛子洗干净,然后把豇豆角放进坛子里面,然后按压豇豆角。把准备好的盐按1:50的比例做成盐水倒入坛子。盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。
3.盖上内盖。
4.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。
5.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。
6.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。
7.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。
8.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。
9.出锅装盘,可以开吃啦。

豇豆角功效与作用
1、补肾功效
补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2、消食功效
豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很好的缓解作用。
3、治便秘功效
豇豆连荚嚼食,可以让优艾设计网_设计人体吸收数量丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化,并使大肠容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。

4、增强免疫力功效
豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。
5、降血糖功效
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。


蒋楷 2021-01-26 18:42

主料:豇豆120g

辅料:油适量、盐适量、青椒半个、葱花适量、味素少许、十三香专少许、淀粉少属许、水少许、酱油少许

步骤:

1、把豇豆角洗净

2、把豆角切碎

3、青椒洗净切碎

4、葱花切好

5、锅里加适量的油烧热

6、放入十三香和葱花

7、加少许酱油

8、放入切好的豆角煸炒

9、放入青椒碎

10、加适量的水

11、加适量的盐小火烧开

12、取少许淀粉放入碗里

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13、加少许水溶解,

14、等锅开的时候把溶解的淀粉倒入锅里加少许味素翻拌均匀即可出锅


任慧英 2021-01-26 18:46

豇豆角也被称为角豆、姜豆。豇豆角性质平和,味道有些甘咸,药性可以作用于脾、胃,可以理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴。豇豆最好的方法是鲜食,但是人们喜欢把豇豆腌制出来吃,豇豆腌了脆脆的,口感很好,那么怎样腌制豇豆呢?接下来就和小编一起去看看吧。
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食材用料
豆角、盐水、青椒、白糖。
菜谱做法
1.豇豆角药品选比较嫩的,这是因为嫩豆角腌制了之后吃起来比较脆,很好吃,把豆角的头尾择掉。准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
2.之后准备好坛子,把坛子洗干净,然后把豇豆角放进坛子里面,然后按压豇豆角。把准备好的盐按1:50的比例做成盐水倒入坛子。盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。
3.盖上内盖。
4.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。
5.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。
6.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。
7.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。
8.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。
9.出锅装盘,可以开吃啦。

豇豆角功效与作用
1、补肾功效
补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2、消食功效
豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很优艾设计网_电脑技术好的缓解作用。
3、治便秘功效
豇豆连荚嚼食,可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,从而帮助消化,并使大肠容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。

4、增强免疫力功效
豇豆中含有丰富的维生素C,维C能促进抗体的生成,提高人体对病毒的抵抗能力,增强机体的免疫功能。
5、降血糖功效
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌,参与糖代谢的作用,适宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。


郑晔 2021-01-26 18:47

夏季是吃豇豆的季节,在夏季大量的新鲜豆角会上市,豇豆的吃法是很多的,可以炒着吃,还可以凉拌着吃,不过豇豆不管怎样吃,在做炒豇豆的时候,要不要过水,很多人都是持不同的意见,有些人觉得过水比较好,有些人觉得豇豆炒之前没有必要过水,过水后的豇豆炒来会不好吃,那炒豇豆角用焯水吗?

炒豇豆角用焯水吗?

豆角过水放点盐,再炒的话比较容易熟,不夹生,因为过水时放了盐也比较有味道,尤其是四季豆,本身带点毒素,要炒到9成熟才能吃哦,健康!不过我一般不过水,直接抄,炒时间多点!

另外,最好是提前焯水,焯水的时候少加一点点醋,焯水后记得一定不要忘记,要迅速过冷水,这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。
炒豇豆角焯水多长时间
炒豇豆之前,需要将豇豆焯水5分钟左右,这样豇豆就能焯熟了。
具体做法:
1.将豇豆洗净、摘除豆筋。
2.锅内加水,以能够没过豆角的量为宜,放入少许盐、香油,煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间)。
3.将摘好的豇豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大伙,煮沸5分钟左右。
4.准备一小盆凉水,将焯好的豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看。
5.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角,沥水,即可。
炒豇豆角一定要焯水吗
不一定要焯水。
许多人习惯在炒豇豆角之前焯水,主要是有两个好处:一是焯水之后再炒,豇豆角容易熟,不容易出现夹生的情况;而是因为焯水之后,只需要很少的时间炒,这样豇豆角就不会变成暗黄,依然是翠绿的,颜优艾设计网_设计客色非常好看。
但是炒豇豆角不焯水也是可以,比如说自己在家炒豇豆角,不在意卖相,就可以直接炒,省去焯水的步骤,节约水,也方便。
炒豇豆角的秘诀
1.过油后炒
做法:首先把锅烧热后,放入适量的油,锅中油到六成热的时候,放入豆角,把豆角炸到皮起皱的时候,捞出来,然后在正常炒。
好处:饭店使用这种做法比较多,这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿,用时更少。但是家庭很少用这种方法,毕竟费油。
2.切得更小
做法:把豆角切成丝,像土豆丝一样,或者切成颗粒形状。这样做起来,不用过水也不用过油,直接炒就可以了。
好处:这样的做法更快,而且还很容易熟,适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。
豇豆角的功效与作用
1.补肾
补肾是豇豆的一个重要功能,对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2.消食
豇豆可以健脾、和胃,积食、气胀或者打嗝的


陈宇 2021-01-26 18:52

优艾设计网_电脑技术 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;

2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;

4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;

5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;

酱腌豇豆角
酱腌豇豆角的制作材料:

主料:豇豆1000克

调料:盐150克,豆瓣酱300克

酱腌豇豆角的特色:

方便快餐,带饭盒更好。

酱腌豇豆角的做法:

将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天,然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面。装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳。


贾磊 2021-01-26 优艾设计网_设计模板18:52

豇豆炒肉片也好吃


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