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绘面怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 14:00 出处:网络 作者:在线设计
绘面怎么做好优艾设计网_在线设计吃?绘捞面怎么做好吃?程南 2021-01-26 18:40
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程南 2021-01-26 18:40

食材用料:土豆1个、香菇1颗、木耳、腐竹、粉条、红萝卜适量、火腿1根、西红柿1个

黄花菜、手擀面片、豆角、香菜、韭菜适量
烩面片的做法
盐水和面擀薄撒玉米面粉防粘
切成一样宽的长条垒一起
切成三角形片
所有食材洗净泡发好
除粉条外其余切丁,再切生姜末
粉条切段
香菜、韭菜切碎
凉油放辣椒面、白芝麻同炒
辣椒面稍变色倒入优艾设计网_在线设计除粉条以外的所有食材
加清水,加盐、五香粉烧开煮五分钟
面片和粉条一起下锅煮2分钟放味精
临出锅放香菜、韭菜碎
盛出


马凤兰 2021-01-26 18:42

烩面片
2012-02-1331509 浏览 | 1942 收藏
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标签: 地方特色美食老少皆宜健康食谱家常菜私家菜素菜羊肉
30多年前,我在青海务工,走遍了大半个青海,跟青海人打成一片,学会了讲青海土话,学会了做青海人最爱吃的的尕面片(尕:发音ga嘎,小的意思)!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
面粉500克 牛肉或羊肉片200克
辅料
 
洋葱1个 青椒1个
红椒1个 蒜苔2株
胡萝卜1小块 白萝卜1小块
青蒜1棵 调和油适量
青海美食 · 烩面片的做法步骤
1. 面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。
2. 把面团按扁,切成一指宽的条;
3. 把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。(不能冷冻)
4. 饧好后,将面取出,用手指压扁再拉长。
5. 做面片需要准备两口锅,一个锅煮面片,另外一个锅用于炒肉燥香料汤头。将宽面条拿入手中,用手指揪断,每片大约2-3公分长,投入沸水中煮熟。由于面片小,青海人故叫做“尕面片”。(尕:发音ga-嘎,小的意思)
6.优艾设计网_在线设计 锅放水烧开,将揪好的面片投到锅里,煮开浮起就可以把火关至最小。
7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁;羊肉片或者牛肉片解冻;
8. 另起一锅,锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部蔬菜一起翻炒;再放入羊肉片或牛肉片翻炒,加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
9. 加入开水一大勺,煮开烧滚;肉燥汤头做好了。
10. 将煮熟的面片捞起来,放入肉燥香料汤里,大火翻炒搅拌几下,加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味,就可以出锅了!
11. 装入碗里后,可依个人口味,加入辣椒酱、醋调味。特点:面片爽滑,肉燥鲜美,荤素搭配,营养合理,口感一流!
小贴士
面片不能久煮,浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水,直接放入肉燥中炒,叫做炒面片。


慕楠 2021-01-26 18:44

揪好了面片以后:

7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜优艾设计网_设计苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁;羊肉片或者牛肉片解冻;

8. 另起一锅,锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部蔬菜一起翻炒;再放入羊肉片或牛肉片翻炒,加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。

9. 加入开水一大勺,煮开烧滚;肉燥汤头做好了。

10. 将煮熟的面片捞起来,放入肉燥香料汤里,大火翻炒搅拌几下,加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味,就可以出锅了!

11. 装入碗里后,可依个人口味,加入辣椒酱、醋调味。特点:面片爽滑,肉燥鲜美,荤素搭配,营养合理,口感一流!


高军优艾设计网_设计LOGO保 2021-01-26 18:47

用骨肉熬炖的高汤做,火候和时间必须到位。


张华冰 2021-01-26 18:48

优艾设计网_平面设计 主要是调料等等 葱姜蒜等等


邱顺亚 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 18:50

主要是调料等等 葱姜蒜等等


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