绘面怎么做好优艾设计网_在线设计吃？绘捞面怎么做好吃？
程南 2021-01-26 18:40 食材用料：土豆1个、香菇1颗、木耳、腐竹、粉条、红萝卜适量、火腿1根、西红柿1个
黄花菜、手擀面片、豆角、香菜、韭菜适量
烩面片的做法
盐水和面擀薄撒玉米面粉防粘
切成一样宽的长条垒一起
切成三角形片
所有食材洗净泡发好
除粉条外其余切丁，再切生姜末
粉条切段
香菜、韭菜切碎
凉油放辣椒面、白芝麻同炒
辣椒面稍变色倒入优艾设计网_在线设计除粉条以外的所有食材
加清水，加盐、五香粉烧开煮五分钟
面片和粉条一起下锅煮2分钟放味精
临出锅放香菜、韭菜碎
盛出
马凤兰 2021-01-26 18:42 烩面片
2012-02-1331509 浏览 | 1942 收藏
分享到收藏
用手机看
标签： 地方特色美食老少皆宜健康食谱家常菜私家菜素菜羊肉
30多年前，我在青海务工，走遍了大半个青海，跟青海人打成一片，学会了讲青海土话，学会了做青海人最爱吃的的尕面片（尕：发音ga嘎，小的意思）！
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
面粉500克 牛肉或羊肉片200克
辅料
洋葱1个 青椒1个
红椒1个 蒜苔2株
胡萝卜1小块 白萝卜1小块
青蒜1棵 调和油适量
青海美食 · 烩面片的做法步骤
1. 面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
2. 把面团按扁，切成一指宽的条；
3. 把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）
4. 饧好后，将面取出，用手指压扁再拉长。
5. 做面片需要准备两口锅，一个锅煮面片，另外一个锅用于炒肉燥香料汤头。将宽面条拿入手中，用手指揪断，每片大约2-3公分长，投入沸水中煮熟。由于面片小，青海人故叫做“尕面片”。（尕：发音ga-嘎，小的意思）
6.优艾设计网_在线设计 锅放水烧开，将揪好的面片投到锅里，煮开浮起就可以把火关至最小。
7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；
8. 另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
9. 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。
10. 将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
11. 装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理，口感一流！
小贴士
面片不能久煮，浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水，直接放入肉燥中炒，叫做炒面片。
慕楠 2021-01-26 18:44 揪好了面片以后：
7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜优艾设计网_设计苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；
8. 另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
9. 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。
10. 将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
11. 装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理，口感一流！
高军优艾设计网_设计LOGO保 2021-01-26 18:47 用骨肉熬炖的高汤做，火候和时间必须到位。
张华冰 2021-01-26 18:48 优艾设计网_平面设计 主要是调料等等 葱姜蒜等等
邱顺亚 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 18:50 主要是调料等等 葱姜蒜等等
程南 2021-01-26 18:40 食材用料：土豆1个、香菇1颗、木耳、腐竹、粉条、红萝卜适量、火腿1根、西红柿1个
黄花菜、手擀面片、豆角、香菜、韭菜适量
烩面片的做法
盐水和面擀薄撒玉米面粉防粘
切成一样宽的长条垒一起
切成三角形片
所有食材洗净泡发好
除粉条外其余切丁，再切生姜末
粉条切段
香菜、韭菜切碎
凉油放辣椒面、白芝麻同炒
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加清水，加盐、五香粉烧开煮五分钟
面片和粉条一起下锅煮2分钟放味精
临出锅放香菜、韭菜碎
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马凤兰 2021-01-26 18:42 烩面片
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30多年前，我在青海务工，走遍了大半个青海，跟青海人打成一片，学会了讲青海土话，学会了做青海人最爱吃的的尕面片（尕：发音ga嘎，小的意思）！
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
面粉500克 牛肉或羊肉片200克
辅料
洋葱1个 青椒1个
红椒1个 蒜苔2株
胡萝卜1小块 白萝卜1小块
青蒜1棵 调和油适量
青海美食 · 烩面片的做法步骤
1. 面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
2. 把面团按扁，切成一指宽的条；
3. 把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）
4. 饧好后，将面取出，用手指压扁再拉长。
5. 做面片需要准备两口锅，一个锅煮面片，另外一个锅用于炒肉燥香料汤头。将宽面条拿入手中，用手指揪断，每片大约2-3公分长，投入沸水中煮熟。由于面片小，青海人故叫做“尕面片”。（尕：发音ga-嘎，小的意思）
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7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；
8. 另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
9. 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。
10. 将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
11. 装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理，口感一流！
小贴士
面片不能久煮，浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水，直接放入肉燥中炒，叫做炒面片。
慕楠 2021-01-26 18:44 揪好了面片以后：
7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜优艾设计网_设计苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；
8. 另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
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10. 将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
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高军优艾设计网_设计LOGO保 2021-01-26 18:47 用骨肉熬炖的高汤做，火候和时间必须到位。
张华冰 2021-01-26 18:48 优艾设计网_平面设计 主要是调料等等 葱姜蒜等等
邱顺亚 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 18:50 主要是调料等等 葱姜蒜等等
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