枣肠怎么做好吃？枣肠怎么做好优艾设计网_PS百科吃阿？有几种做法？
胡俊波 2021-01-26 18:53 嗯哼~
枣肠
1 原料肉选择 :
选经卫生检验合格的新鲜精瘦肉为原料，除去筋腱、淤血及病灶。
2 配方 :
精瘦肉100千克，食盐3.6～4.0千克，白糖3.0～3.5千克，白酒150克，硝酸钠15克。
3 加工方法:
将精瘦肉用粗绞肉机绞成10毫米见方肉粒，然后放入容器内，把各种辅料与之充分混合后30分钟即进入灌注肉馅工序。选用的肠衣是3～4路肠衣（口径28～32毫米），灌的肉馅以不松不紧为宜。灌好的肠子用针扎眼放气，以排除空气和水分。然后再分小段用棉绳结扎，每段长度4～5厘米。扎好后在热水中清洗一下，除去肠衣外油污杂物。然后将肠挂于竹竿上，吹晾数小时后，将晾挂的每一节肠子两端及整个肠身做成枣形，两端呈圆头，不显棱角。一般说枣肠不宜烘烤，烘烤易使肠体吸缩率高，外表不漂亮。经晾晒后用剪刀剪去棉绳，并修整枣肠两端，然后在每粒枣肠上涂以芝麻油。
台式香肠
制作主要原料：
（1） 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20%－30% 1000克
（2）台式香肠配料 60克
（3）腌制比例
腌料：水：原料肉=6：36：100
台湾香肠制作方法：
其他配料：
（1）水（冰水或凉水） 360克 台湾香肠（2）肠衣 1.50m～2.00m
（3）白酒 0.32克/100克原料肉
（4）砂糖 5.56克/100克原料肉
（5）玉米淀粉 8克/100克原料肉
制作步骤：
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红,使香肠颜色更加诱人。
第3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制优艾设计网_设计客后食用。
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。 这道菜所需要的主要原料: 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30% 1000克 台式香肠配料 60克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=6：36：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 360克 肠衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉 建议烤制时间： 蒸煮：15分钟左右
制作要领：
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖(如淀粉,马铃薯粉等)，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间(但别添加防腐剂)。
怎样使烤的香肠更好吃？
原料很重要,，香肠要买那种真肉的， 而且是要肥瘦相间的,，不要买都是面粉的的.。其次是刷的油, 要用好的油， 而不要用劣质油。 再次就是烤的时候注意让香肠均匀受热.。
以上~
廖俊杰 2021-01-26 18:55 俗语说：养胃要吃面。面食相对于米饭来说更容易消化，肠胃不好的人可以多吃一些清淡的面食。这里介绍一道简单的面食做法，不管你是在哪里，只要你有电饭锅或者电磁炉、或者高压锅，一句话只要可以煮东西的都可以。材料：面（超市里有各种面可供你选择）、青菜几棵、干优艾设计网_设计百科木耳、西红柿一只、鸡蛋一只。现在锅里烧大概两碗水，将青菜，西红柿洗干净待用，木耳泡好待用；水开后将西红柿用刀切块到锅里，再将木耳放进去；烧一开后，将适量的面放进去，等面煮的软和后，将鸡蛋打到锅里，再等一开，就好了，最后放入盐，调味品。我胃不好的时候经常自己做这个面吃，效果超好。
肠胃不好怎么调理
多吃富含Vc的水果和蔬菜，有助于肠胃的保养。深色蔬菜含VC较丰富，如青菜、韭菜、菠菜、雪里蕻、柿子椒等。猕猴桃、柑橘、红果、柚子、枣等水果含量也较高。
腹部按摩：每天晚上入睡前，双手交叠放在肚子上，以肚脐为中心画圆，用掌心左三十下、右三十下，刚开始力道小点，后面可以稍微加大力道。长此以往，可以有效改善肠胃功能，还可以减小肚子嗷！
最后一点就是保持良好的心态啦。要经常保持良好的精神情绪，要远离烦闷焦躁、无聊空虚这种负面情绪。没事多和朋友家人聊聊天、看看喜剧，哈哈一笑也是不错的。
郭亮 2021-01-26 19:00 优艾设计网_PS交流 和香肠一样的。
香肠怎么做好吃，枣肠也一样
一般是蒸，或者切片了炒土豆，蒜苗等
邹君 2021-01-26 19:01 优艾设计网_PS论坛 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可。
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
王云涛 优艾设计网_设计LOGO 2021-01-26 19:03 夜宵。 蛋炒饭 顶饱。刚给自己弄了份 撑得慌....
肖国生 2021-01-26 19:05
胡俊波 2021-01-26 18:53 嗯哼~
枣肠
1 原料肉选择 :
选经卫生检验合格的新鲜精瘦肉为原料，除去筋腱、淤血及病灶。
2 配方 :
精瘦肉100千克，食盐3.6～4.0千克，白糖3.0～3.5千克，白酒150克，硝酸钠15克。
3 加工方法:
将精瘦肉用粗绞肉机绞成10毫米见方肉粒，然后放入容器内，把各种辅料与之充分混合后30分钟即进入灌注肉馅工序。选用的肠衣是3～4路肠衣（口径28～32毫米），灌的肉馅以不松不紧为宜。灌好的肠子用针扎眼放气，以排除空气和水分。然后再分小段用棉绳结扎，每段长度4～5厘米。扎好后在热水中清洗一下，除去肠衣外油污杂物。然后将肠挂于竹竿上，吹晾数小时后，将晾挂的每一节肠子两端及整个肠身做成枣形，两端呈圆头，不显棱角。一般说枣肠不宜烘烤，烘烤易使肠体吸缩率高，外表不漂亮。经晾晒后用剪刀剪去棉绳，并修整枣肠两端，然后在每粒枣肠上涂以芝麻油。
台式香肠
制作主要原料：
（1） 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20%－30% 1000克
（2）台式香肠配料 60克
（3）腌制比例
腌料：水：原料肉=6：36：100
台湾香肠制作方法：
其他配料：
（1）水（冰水或凉水） 360克 台湾香肠（2）肠衣 1.50m～2.00m
（3）白酒 0.32克/100克原料肉
（4）砂糖 5.56克/100克原料肉
（5）玉米淀粉 8克/100克原料肉
制作步骤：
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，以及适量天然色素红曲红,使香肠颜色更加诱人。
第3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制优艾设计网_设计客后食用。
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，建议蒸煮时间15分钟左右，可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制：锅中放入少量食用油，中火煎制5－6分钟，至表面焦黄、中心熟透即可。
第6步：若不具备灌肠条件，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，厚度约为8－10mm左右的饼状。直接煎制食用。 这道菜所需要的主要原料: 新鲜或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30% 1000克 台式香肠配料 60克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=6：36：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 360克 肠衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米淀粉 8克/100克原料肉 建议烤制时间： 蒸煮：15分钟左右
制作要领：
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖(如淀粉,马铃薯粉等)，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间(但别添加防腐剂)。
怎样使烤的香肠更好吃？
原料很重要,，香肠要买那种真肉的， 而且是要肥瘦相间的,，不要买都是面粉的的.。其次是刷的油, 要用好的油， 而不要用劣质油。 再次就是烤的时候注意让香肠均匀受热.。
以上~
廖俊杰 2021-01-26 18:55 俗语说：养胃要吃面。面食相对于米饭来说更容易消化，肠胃不好的人可以多吃一些清淡的面食。这里介绍一道简单的面食做法，不管你是在哪里，只要你有电饭锅或者电磁炉、或者高压锅，一句话只要可以煮东西的都可以。材料：面（超市里有各种面可供你选择）、青菜几棵、干优艾设计网_设计百科木耳、西红柿一只、鸡蛋一只。现在锅里烧大概两碗水，将青菜，西红柿洗干净待用，木耳泡好待用；水开后将西红柿用刀切块到锅里，再将木耳放进去；烧一开后，将适量的面放进去，等面煮的软和后，将鸡蛋打到锅里，再等一开，就好了，最后放入盐，调味品。我胃不好的时候经常自己做这个面吃，效果超好。
肠胃不好怎么调理
多吃富含Vc的水果和蔬菜，有助于肠胃的保养。深色蔬菜含VC较丰富，如青菜、韭菜、菠菜、雪里蕻、柿子椒等。猕猴桃、柑橘、红果、柚子、枣等水果含量也较高。
腹部按摩：每天晚上入睡前，双手交叠放在肚子上，以肚脐为中心画圆，用掌心左三十下、右三十下，刚开始力道小点，后面可以稍微加大力道。长此以往，可以有效改善肠胃功能，还可以减小肚子嗷！
最后一点就是保持良好的心态啦。要经常保持良好的精神情绪，要远离烦闷焦躁、无聊空虚这种负面情绪。没事多和朋友家人聊聊天、看看喜剧，哈哈一笑也是不错的。
郭亮 2021-01-26 19:00 优艾设计网_PS交流 和香肠一样的。
香肠怎么做好吃，枣肠也一样
一般是蒸，或者切片了炒土豆，蒜苗等
邹君 2021-01-26 19:01 优艾设计网_PS论坛 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可。
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
王云涛 优艾设计网_设计LOGO 2021-01-26 19:03 夜宵。 蛋炒饭 顶饱。刚给自己弄了份 撑得慌....
肖国生 2021-01-26 19:05
肉枣肠香菇焖饭的做法
土豆、胡萝卜、香菇洗净备用。版
肉枣肠解冻洗净
肉枣肠切段，耐心的朋权友可以一个个切均匀点
土豆、胡萝卜、香菇切块。
大米洗净放入高压锅，肉肠、备菜放入高压锅，建议先放肉肠再放菜，水适量，不要太多。
盐生抽味极鲜等调料放入碗中拌匀，浇在高压锅内的菜上，开始蒸饭。（可以根据个人口味调入调料）
在优艾设计网_设计LOGO等高压锅焖饭时可以将西兰花洗净切段
过水备用（过水时可以放点盐，西兰花是配菜）
过二十来分钟后，米饭蒸好后焖一下，不要过长时间，试试米饭土豆等熟透吗。
盛入碗中，可以上桌开吃了
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