烧鸭翅膀怎么做好吃呢？？

烧鸭翅膀怎么做好吃？烧鸭怎么做优艾设计网_PS百科好吃

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方芳 2021-01-26 21:34

材料
主料：鸭子1500g、海带800g、老黄瓜500g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、八角3个、姜片适量、大葱3根、花椒少许、冰糖50g、醋少许、生抽少许
家常烧鸭
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一只鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面
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30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角2个，洗干净分小块，冰糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌

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准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖，八角花椒

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腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗

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冲洗干净的鸭子

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坐锅热油，小火放入一半的姜片香锅！放入冰糖慢慢融化

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倒入鸭子快速翻炒，大火，看到鸭皮都缩起来了！放入另外的姜片大火翻炒

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放葱白，花椒，八角，大火翻炒至香味扑鼻

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放入生抽，翻炒均匀至所有鸭子都上色

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因为有孩子吃没怎么放生抽

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我在弄锅，老公就说好香

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看色泽越来越好看了，冰糖起作用了

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注入热水，没过鸭肉，高温喷饪的鸭肉这时候需要热水，要是加冷水的话肉质会很材，大火烧开，转小火30分钟

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清洗好的海带

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30分钟后香味越来越浓了，这时候加入海带和盐，盐放早了肉质材，放晚了不如味！这个时候刚刚好

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半个小时后，海带也差不多了，

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朋友的妈妈自家种的老黄瓜

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去皮去囊切块，下锅，小火5分钟，大火5分钟收汁

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好了

小贴士
鸭肉要腌制，这样去味杀菌！在烧鸭的时候要用热水！还有因为想给孩子吃，所以我用了小火，这样烧出的鸭肉肉质细腻！口感好
依个人喜好放姜

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