做好的鱼糕怎么做好吃？成品鱼糕怎么吃才好优艾设计网_Photoshop交流吃
王天宇 2021-01-26 21:44 鱼糕菜并无定式，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，比如：
1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2、最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3、有在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成“全家福”。
不过怎么吃完全在于你自己，我觉得鱼糕蒸好后，直接用手拿着已很好吃喽！
注：
1、鱼一定要新鲜，去污要干净，把血水多漂洗几次。
2、剁鱼肉和猪肥肉时，要有耐心，成茸状，这样做出来的鱼糕看不到肉粒，口感细腻。
3、搅拌鱼肉是个力气活，一定要搅拌起劲，这样鱼糕吃起来有韧性，对折不断。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡柴桑（湘地），经过荆州时，因路途劳优艾设计网_PS论坛累，娥皇染疾不思茶饭，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，蒸成鱼肉糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝知情后对鱼肉糕大加赞赏。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。“头子”的来历，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
王晶晶 2021-01-26 21:48 主料
鱼糕100克 木耳少许
娃娃菜小颗一颗 平菇少许
生姜少许 蒜少许
香葱少许
三鲜鱼糕汤的做法步骤
1. 先将葱、姜、蒜切粒
2. 再将鱼糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；
3. 将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；
4. 倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；
5. 15秒后将平优艾设计网_设计百科菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；
6. 再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱，翻炒一分钟；
7. 加入适量开水（没过食材即可）
李立 优艾设计网_设计LOGO 2021-01-26 21:50 鱼糕菜并无定式，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，比如：
1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2、最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3、有在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成“全家福”。
不过怎么吃完全在于你自己，我觉得鱼糕蒸好后，直接用手拿着已很好吃喽！
注：
1、鱼一定要新鲜，去污要干净，把血水多漂洗几次。
2、剁鱼肉和猪肥肉时，要有耐心，成茸状，这样做出来的鱼糕看不到肉粒，口感细腻。
3、搅拌鱼肉是个力气活，一定要搅拌起劲，这样鱼糕吃起来有韧性，对折不断。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡柴桑（湘地），经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾不思茶饭，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，蒸成鱼肉糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝知情后对鱼肉糕大加赞赏。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。“头子”的来历，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
陈玉花 2021-01-26 21:55 优艾设计网_PS交流 一般都是切片蒸了吃，也可以烧汤，放火腿，木耳，肉丝
冼建文 2021-01-26 21:57 优艾设计网_PS问答 1.豆苗洗净切段
2.热油爆香葱花和蒜片
3.加入适量的清水开
4.加入豆苗煮至断生
5.下入鱼糕大火煮三分钟
6.加入盐和香油
7.最后洒入葱花即可
张仟 2021-01-26 21:58 优艾设计网_Photoshop交流 做法：1、鱼糕切成片，摆入盘中
2、放入蒸锅中大火蒸五分钟
3、出锅前点缀上葱花和红椒即可
鱼糕在制作过程中已经加入了盐，所以这道菜只用直接蒸热就可以吃啦
而我最喜欢的吃法，就是用它来涮火锅，这也是我们家人都比较喜欢的吃法，我们家宝也挺爱吃这个呢，不用担心有刺，放心大胆的让他吃就行
王天宇 2021-01-26 21:44 鱼糕菜并无定式，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，比如：
1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2、最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3、有在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成“全家福”。
不过怎么吃完全在于你自己，我觉得鱼糕蒸好后，直接用手拿着已很好吃喽！
注：
1、鱼一定要新鲜，去污要干净，把血水多漂洗几次。
2、剁鱼肉和猪肥肉时，要有耐心，成茸状，这样做出来的鱼糕看不到肉粒，口感细腻。
3、搅拌鱼肉是个力气活，一定要搅拌起劲，这样鱼糕吃起来有韧性，对折不断。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡柴桑（湘地），经过荆州时，因路途劳优艾设计网_PS论坛累，娥皇染疾不思茶饭，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，蒸成鱼肉糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝知情后对鱼肉糕大加赞赏。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。“头子”的来历，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
王晶晶 2021-01-26 21:48 主料
鱼糕100克 木耳少许
娃娃菜小颗一颗 平菇少许
生姜少许 蒜少许
香葱少许
三鲜鱼糕汤的做法步骤
1. 先将葱、姜、蒜切粒
2. 再将鱼糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；
3. 将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；
4. 倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；
5. 15秒后将平优艾设计网_设计百科菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；
6. 再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱，翻炒一分钟；
7. 加入适量开水（没过食材即可）
李立 优艾设计网_设计LOGO 2021-01-26 21:50 鱼糕菜并无定式，有直接蒸好，切片装盘即可，也可以随意再做出很多鱼糕菜，比如：
1、会做些“冒子”浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2、最常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3、有在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成“全家福”。
不过怎么吃完全在于你自己，我觉得鱼糕蒸好后，直接用手拿着已很好吃喽！
注：
1、鱼一定要新鲜，去污要干净，把血水多漂洗几次。
2、剁鱼肉和猪肥肉时，要有耐心，成茸状，这样做出来的鱼糕看不到肉粒，口感细腻。
3、搅拌鱼肉是个力气活，一定要搅拌起劲，这样鱼糕吃起来有韧性，对折不断。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡柴桑（湘地），经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾不思茶饭，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，蒸成鱼肉糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝知情后对鱼肉糕大加赞赏。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。“头子”的来历，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
陈玉花 2021-01-26 21:55 优艾设计网_PS交流 一般都是切片蒸了吃，也可以烧汤，放火腿，木耳，肉丝
冼建文 2021-01-26 21:57 优艾设计网_PS问答 1.豆苗洗净切段
2.热油爆香葱花和蒜片
3.加入适量的清水开
4.加入豆苗煮至断生
5.下入鱼糕大火煮三分钟
6.加入盐和香油
7.最后洒入葱花即可
张仟 2021-01-26 21:58 优艾设计网_Photoshop交流 做法：1、鱼糕切成片，摆入盘中
2、放入蒸锅中大火蒸五分钟
3、出锅前点缀上葱花和红椒即可
鱼糕在制作过程中已经加入了盐，所以这道菜只用直接蒸热就可以吃啦
而我最喜欢的吃法，就是用它来涮火锅，这也是我们家人都比较喜欢的吃法，我们家宝也挺爱吃这个呢，不用担心有刺，放心大胆的让他吃就行
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