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芹菜绞子馅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 16:27 出处:网络 作者:PS百科
芹菜绞子馅怎么做好吃?猪肉芹菜饺子优艾设计网_PS问答的馅怎么做更好吃吗?李治文
芹菜绞子馅怎么做好吃?猪肉芹菜饺子优艾设计网_PS问答的馅怎么做更好吃吗?
李治文 2021-01-27 00:27

优艾设计网_设计百科 主料
芹菜
1捆

辅料
猪瘦肉
适量

适量
大葱
适量

适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
料酒
适量

步骤

1.将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。

2.锅里烧上水。

3.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。

4.晾凉,挤出水份。

5.放在案板上切碎。

6.将葱白切碎。

7.将姜切碎。

8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

9.猪瘦肉取出。

10.切成小块。

11.放入搅拌机绞成肉馅。

12.将馅好的肉馅也放入盆中。

13.稍稍搅拌一下。

14.放入酱油。

15.放入料酒。

16.放入精盐。

17.放入味精。

18.放入油。

19.搅拌均匀即可。
小贴士
1 芹菜最好只用梗,因为芹菜叶有苦味。可将芹菜叶多带带做成其他菜。
2 芹菜焯一下,馅不容易析水。
3 肉也可以选择肥瘦相间的,依自家口味而定。
4 放入的油,可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。


谢章诚 2021-01-27 00:28

优艾设计网_设计LOGO 芹菜用水烫一下,然后挤干,剁碎,和猪肉包比较好吃。


高蓉贤 2021-01-27 00:28

优艾设计网_平面设计

芹菜猪肉饺子馅

用料

芹菜 400g

猪肉 500g

木耳 30g

葱 一根

姜 5片

花椒 一把

油 20ml

胡椒粉 少许

生抽 2勺

糖 3g

盐 10g

老抽 少许

芹菜猪肉饺子馅的做法

  • 取锅倒入花生油,葱姜切丝和花椒一起放入油锅中,炸出葱油,葱姜丝变微糊时关火,捞出葱姜和花椒,将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽,顺时针搅拌。放入凉好的葱油,继续搅拌。

  • 芹菜洗净、拍扁,切成小丁,尽量不要太大,容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右,沥干水分,切碎。

  • 将芹菜和木耳放入猪肉馅中,依然按顺时针方向搅拌均匀。
    盐在准备包饺子前再放入馅中,这样会比较鲜香🤫

饺子馅(大肉芹菜)

用料

猪肉(前腿) 800克

细芹菜 800克

金标生抽 1勺

鲁花自然香酱油 一勺或半勺

老抽 1勺

耗油 2勺

盐 3小勺

花椒粉 适量

鸡精 1勺

姜末 10克

大葱 1根

油 50-60克

饺子馅(大肉芹菜)的做法

  • 肉馅加入以上各种材料,除了油不加,搅拌均匀,芹菜加烧熟的清油,搅拌均匀,这样防止出水,然后肉馅和芹菜混合拌匀。

  • 小贴士

    大约做135个饺子,皮10-11克,饺子皮:水510克,面粉900克,盐一勺半.比较好吃。重要的盐要放的合适。


张家建 2021-01-27 00:29

优艾设计网_电脑技术

主料:面粉4勺、芹菜2大根

调料:食盐少许、生抽少许、橄榄油少许

做法步骤:

1、面粉,我是有个小面铲,每次基本上我就用4铲面,满铲。其实可以根据自己的情况来调整,多包点可以冻起来。

2、和面,我的经验是用小水,最好是水滴或者是最细的水流让所以的干面都沾上水即可,否则就会太软,要是干面太多就会太硬。

3、和好的面团。

4、扣上盆醒一下面。

5、芹菜要提前用水焯一下,芹菜弄碎后一定记得要攥一下水,否则馅就会出水。

6、馅弄好了,这时候面也醒的差不多了,就可以切剂子擀皮了,

7、成品


张骞 2021-01-27 00:36

芹菜要是按照季节来分:大致可分为春芹菜、秋芹菜,西芹、绿芹菜和毛芹菜(就是有些地方叫做香芹菜),一般我们每种芹菜不同,大小也不一样,西芹和绿芹菜就是比较大的那种,杆子特别的粗壮,吃起来脆脆的,炒着吃特别的爽口,而毛芹菜就不一样了,杆子细小而且香浓味,叶子也可以和杆子一起炒着吃,特别的爽口脆嫩。
用芹菜做饺子馅时哪些芹菜需要焯水?

我们包饺子,一般都是猪肉馅的,但是也有牛羊肉馅的,饺子馅大家都知道,要细腻食材越小软一些比较好,这样包的饺子好看而且不易煮破。芹菜属于硬质蔬菜,用它包饺子比较硬了,特别是那种大颗芹菜杆子比较硬的,即使你切得在碎再小,也是很硬的,包饺子就是不易服帖软和,包出来的饺子不平不光滑,一不小心就很易煮破皮,很影响饺子的外观。这种芹菜就需要提前焯水。

毛芹菜就不一样了,属于细小的那种而且软一些,用它包饺子就不需要焯水了,可以直接切末搅拌肉馅就可以了,我就是用的芹菜不同,处理的方法就不同了,大颗芹菜焯水,细小的芹菜就不焯水了。
芹菜焯水的好处和坏处?

好处是,可以减少芹菜上的农药残留,吃起来更放心;再就是焯水的芹菜,更加的服帖软优艾设计网_设计和一些,做馅更容易入味。

坏处是:芹菜焯水以后,芹菜的香味变得更加淡了,有些营养就少了很多,不是原汁原味了。


李硕铭 2021-01-27 00:40

优艾设计网_Photoshop问答 首先,猪肉要洗干净用刀剁碎,不要用绞肉机绞;然后芹菜切沫;可以打个鸡蛋在里面可以增加黏结感有韧性更好吃,在馅里面加入姜沫,蒜叶沫,可以加入一些料酒,然后根据个人口味加入盐,味精等调味!


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