碎辣椒怎么做好吃啊？？

碎辣椒怎么做好吃？下饭的优艾设计网_Photoshop问答辣椒碎怎么做好吃又简单，做法图解

---

王建军 2021-01-27 11:14

辣椒1000
辅料
油适量
酱油适量
白糖适量
香叶适量
盐适量
花椒适量
茴香适量
香油适量
步骤一
1.辣椒洗净，找个通风又防晒的地方晾干。
步骤二
2.辣椒晾干以后，找根针在辣椒上扎3个小眼（如果想早点吃就多扎几个，或者用小刀划一刀）
步骤三
3.把所有的辣椒扎好放在一边备用
步骤四
4.油锅烧热，加花椒，茴香，香叶优艾设计网_Photoshop问答炒香。花椒炒香后马上加入酱油。
步骤五
5.酱油烧开（酱油只要可以漫过辣椒就可以，不用很多，具体自己把握），放在锅中慢慢变凉
步骤六
6.酱油放凉后倒进容器中
步骤七
7.酱油倒好后加辣椒，把所有的辣椒加进去后，加少量盐（因为酱油本身就是咸的，所以不用加很多盐），白糖香油
步骤八
8.然后用干净没有水的筷子向下摁摁。
步骤九
9.找个工具盖住口就可以了，不用密封的很严实。辣椒腌制4到5天就可以食用了。
烹饪技巧
过程中一定不要有生水，不然辣椒容易长毛。如果感觉辣椒腌制的可以了，也可以捞出放在冰箱里随吃随拿。酱油水也可以烧开继续使用

---

方建建 2021-01-27 11:14

用料
碎牛肉 250G
青椒 1个
红椒 1个
豆豉 3勺
蒜 1头
生抽 优艾设计网_Photoshop论坛2勺
香油 几滴
老干妈油辣椒酱 2勺
油辣椒碎牛肉的做法
蒜粒一头，把蒜粒都剥皮，切蒜末。
豆豉3勺，切碎。
青红椒各一大个，切小粒。
锅热油，下蒜粒爆香后，下豆豉炒香。
下青红椒粒炒至软。
下碎牛肉，翻炒。
加入酱油2勺翻炒。
加入老干妈油辣椒酱2勺，翻炒至牛肉熟。
快盛起起，加入香油几滴即可。
小贴士
由于豆豉和生抽，辣酱都是咸的，所以盐可以不放或少放了，最后可以尝下味道，按个人口味加入盐就行。

---

许家圣 2021-01-27 11:15

食材明细

• 青椒半斤左右

• 鸡蛋3－4个

• 蒜适量

• 姜适量

• 料酒适量

• 糖适量

• 中辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

碎椒炒蛋的做法步骤

• 1

  青椒切碎，加了半个红椒上色！

• 2

  锅内少许油，热后入散蛋煎，勿焦！

• 3

  优艾设计网_设计圈蛋蛋煎好后，盛出备用！

• 4

  油锅七成热，入切好的青碎椒翻炒！

• 5

  一分钟后加入煎好的蛋蛋，并捣碎一并翻炒，后入料酒、糖！

• 6

  最后调味入盘

---

赖群 2021-01-27 11:25

小辣椒用海优艾设计网_PS论坛鲜酱油腌制一下味道就很好了，简单方便。

---

蒋瑞腾 2021-01-27 11:26

优艾设计网_PS问答

花生牛肉辣椒碎

材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜

做法：

1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。

5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。

8、倒入花生碎，翻炒。
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。

装瓶、储存

---

侯祥红 2021-01-27 11:32

优艾设计网_设计LOGO 小辣椒用海鲜酱油腌制一下味道就很好了，简单方便。

---