王道英 2021-01-27 17:44 广东的甜粽子一般都是用锅盖之类的做的。
咸粽子他们都是用肉类加一些盐和其他的配料做成的。不优艾设计网_设计客过还是甜的比较好吃一些。
吴志宠 2021-01-27 17:47 优艾设计网_设计百科 广东甜粽子和咸粽子怎么做?包粽子前,甜粽子,加上白糖,咸粽子里面夹上盐,这样包着粽子,就有甜的,有咸的,很适合广东饮食
王学昀 优艾设计网_Photoshop问答 2021-01-27 17:51 做法:
1、粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时;
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可;
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米;
4、压实后倒入绿豆、小米;
5、用手指一边压实际,一边按出一个小坑;
6、放入少许红豆沙馅;
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面;
8、包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了;
9、捆上绳子。然后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。
李东华 优艾设计网_Photoshop问答 2021-01-27 17:53
食材
原料:
糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时;
2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可;
3、将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米;
4、压实后倒入绿豆、小米;
5、用手指一边压实际,一边按出一个小坑;
6、放入少许红豆沙馅;
7、将糯米与紫米混合后铺上最上面;
8、包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了;
9、捆上绳子。然后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。
胡炜 2021-01-27 17:54 优艾设计网_PS论坛 里面可以包红枣或蜜枣。前几天尝试了,挺好吃的。
红枣粽子的做法
1.成品特色:粘甜有劲,粽叶清香。
2.配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。
3.加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。
4.操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。
5.适用范围:端午前后包粽子已成习惯。
6.别称:小枣粽子。
7.贮存:头天将粽子包好煮熟,供第二天早餐食用,农村常将粽子放在热水瓮坛里,随吃随取。粽子馅除小枣外,还有豆沙、枣泥、咸肉等,可依口味不同而自己选择。
蜜枣粽子的做要点提示:第1步中提示:粽叶洗净(一定要一根一根的洗不然上面会有一些小虫子的)用开水烫或锅中煮下这样粽叶才不会容易折断
第5步提示:煮粽子时,锅中加水一定要没过所有的粽子
材料:糯米1000克 辅料:葡萄干50克 蜜枣100克
1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
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