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南极冰鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 18:11 出处:网络 作者:电脑技术
南极冰鱼怎么做好吃优艾设计网_在线设计?南极冰鱼怎么做好吃宋滨 2021-01-28 09:51
南极冰鱼怎么做好吃优艾设计网_在线设计?南极冰鱼怎么做好吃
宋滨 2021-01-28 09:51

红烧南极冰鱼

用料
南极冰鱼 葱
姜 蒜
料酒 1汤匙 陈醋 1汤匙
生抽 2汤匙 优艾设计网_设计圈老抽 2汤匙
糖 1茶匙

做法步骤
步骤1冰鱼化冻,备用。

步骤2
剪掉头部,剪掉周身所有鳍,注意刮干净鱼鳞。开膛破肚,内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身,用厨房用纸擦干。

步骤3
锅内热油,四成热时将鱼下锅,注意小心油溅起烫到自己。中小火煎,不要着急翻面以免破皮。

步骤4
一面煎好后煎另一面。两面都煎好后,葱段姜片蒜碎入锅。

步骤5
并倒入料酒,陈醋,生抽,老抽,糖。然后加一小碗水,大火烧开后转小火焖煮。

步骤6
两三分钟后将鱼翻面,开盖收汁。小心不要熬干。

步骤7
起锅装盘。

扩展资料
南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物,其蛋白质含量(干重)达53%~54%,且富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的43.76%,必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77.81%,这一比值满足FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。

南极冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼,其做法是:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后,放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料,腌制10分钟使其入味,然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱,入口肉质细腻鲜美,富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快,人们在食用美味的同时,更注重健康。南极深海寒水的鱼类,可谓一种新的健康饮食。


韦平 2021-01-28 09:52

冰冻的黄花鱼称为冰鱼食材
450 克 黄花鱼 1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料 3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水(高汤)

做法:
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄鱼放入用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄鱼盛出备用。
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜优艾设计网_PS百科末,京葱白段爆香。
6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(高汤)半杯)混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(高汤)半杯)。
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。


覃隆锋 2021-01-28 09:54

冰冻的黄花鱼称为冰鱼食材
450 克 黄花鱼 1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料 3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙优艾设计网_设计 砂糖 半 杯 水(高汤)

做法:
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄鱼放入用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄鱼盛出备用。
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香。
6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(高汤)半杯)混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(高汤)半杯)。
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。


赵巍 2021-01-28 09:59

优艾设计网_平面设计 烹饪步骤
1/12
事先将南极冰鱼在室温解冻
2/12
姜切片,红椒切丝,大葱葱白切丝,香葱葱白切段,香葱葱绿切丝
3/12
冰鱼刮去鱼鳞,清除内脏和黑膜,再清洗干净擦干水分
4/12
再在冰鱼两面划几刀,以便入味
5/12
全部处理好后,倒入料酒和盐拌匀,腌制10分钟
6/12
冰鱼腌好后,将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上,入蒸锅,上汽后蒸8分钟
7/12
冰鱼蒸好后,将盘里的汤汁倒掉,并把姜片和葱段去掉,再倒入蒸鱼豉油
8/12
将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面
9/12
最后淋入热油就完成啦,上桌,趁热吃味道才鲜嫩
10/12
成品
11/12
南极冰鱼
最后一步
成品


张剑光 2021-01-28 10:01

烹饪步骤
1/12
事先将南极冰鱼在室温解冻
2/12
姜切片,红椒切丝,大葱葱白切丝,香葱葱白切段,香葱葱绿切丝
3/12
冰鱼刮去鱼鳞,清除内脏和黑膜,再清洗干净擦干水分
4/12
再在冰鱼两面划几刀,以便入味
5/12
全部处理好后,倒入料酒和盐拌匀,腌制10分钟
6/12
冰鱼腌好后,将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上,入蒸锅,上汽后蒸8分钟
7/优艾设计网_设计客12
冰鱼蒸好后,将盘里的汤汁倒掉,并把姜片和葱段去掉,再倒入蒸鱼豉油
8/12
将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面
9/12
最后淋入热油就完成啦,上桌,趁热吃味道才鲜嫩
10/12
成品
11/12
南极冰鱼
最后一步
成品


吴瀚哲 优艾设计网_设计客 2021-01-28 10:08

.平底锅内热油,放


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