李冰凌 2021-01-28 15:17
用料
小河虾 适量
食用油 适量
小茴香籽 一点点
面粉（或淀粉） 适量
料酒 适量
姜粉 一点点
蒜粒 一小瓣
炸小河虾，特酥脆的做法
小虾洗净控下水，然后放那些调料们，有的就放，你手头要没有提到的那些可以不放嘛，干嘛那么死性呢，这又不是别的东西，虾噢，不放它的虾味更浓哦
炸前把虾虾从大盆里倒一点出来，用纸巾擦干水分后，淋薄薄一层面粉（或淀粉）
尽量用底小且深的锅，省油啊。其实大底的锅也有好办法，就是把它侧着放（如图），前提是你要小心慢慢来确定它能待得住，不要平着放好了油，大手笔地去侧，万一它不听话倒了呢？那油呢？你说油去了哪？
锅热了就转到优艾设计网_设计百科小火，炸一小会儿到黄色，别太深黄！炸好了的扒拉到一边去，好处吗当然有了，要不我干嘛费那个劲呢，费劲就得落个好啦：一是控下油，二是省火，三是更酥脆。
把炸好的虾扒拉到一边后，就在油里放生虾，等你生虾放好了，就可以把那一边的熟虾请到盘里来了
好了，开始咔嚓吧😄
王国平 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-28 15:18
用料
小河虾 适量
食用油 适量
小茴香籽 一点点
面粉（或淀粉） 适量
料酒 适量
姜粉 一点点
蒜粒 一小瓣
炸小河虾，特酥脆的做法
小虾洗净控下水，然后放那些调料们，有的就放，你手头要没有提到的那些可以不放嘛，干嘛那么死性呢，这又不是别的东西，虾噢，不放它的虾味更浓哦
炸前把虾虾从大盆里倒一点出来，用纸巾擦干水分后，淋薄薄一层面粉（或淀粉）
尽量用底小且深的锅，省油啊。其实大底的锅也有好办法，就是把它侧着放（如图），前提是你要小心慢慢来确定它能待得住，不要平着放好了油，大手笔地去侧，万一它不听话倒了呢？那油呢？你说油去了哪？
锅热了就转到小火，炸一小会儿到黄色，别太深黄！炸好了的扒拉到一边去，好处吗当然有了，要不我干嘛费那个劲呢，费劲就得落个好啦：一是控下油，二是省火，三是更酥脆。
把炸好的虾扒拉到一边后，就在油里放生虾，等你生虾放好了，就可以把那一边的熟虾请到盘里来了
好了，开始咔嚓吧😄
赵瑞华 2021-01-28 15:25 前段时间优艾设计网_Photoshop问答，麻辣小龙虾一直是我家餐桌上的“常客”。无奈，吃辣吃得太厉害。结果，除了我，老公和孩子都上火了。这下，吓得我再也不敢在菜里放那么多辣椒了。虽说，麻辣小龙虾搭配上清凉饮料，堪称夏日一绝。可是，这样的美味，看来我们这个三口之家是无福消受了。

我们全家都爱吃虾。因为去饭店吃太贵了，所以我便看了“抖音”上超火的麻辣小龙虾的做法，然后学着做给家人。这样一来，只要我们想吃，买齐了材料，随时就能做。而且，自己做也省钱多了。可是，除了麻辣小龙虾，我还能怎么做呢？看来啊，我得再学个新菜式了！

结果，就让我找到了这款用料不难、做法简单的油炸虾。昨天，我试着做了一下，老公和孩子都很喜欢吃。的确，口感酥脆，味道鲜美，又有谁会不喜欢呢？这不，今天还没到饭点儿，孩子就已经求我再给他做一次油炸虾了，哈哈！现在，我也把油炸虾的做法分享给大家，喜欢就赶紧试试吧！

用料
明虾 15只/ 面包糠 100克/
淀粉 50克/ 料酒 适量/
葵花籽油 适量/ 盐 适量/
胡椒粉 适量/ 姜片 适量/
葱 适量/ 蒜 适量/
白糖 适量/
步骤
Step 1

用牙签挑出虾线后，再用刀给虾开背
Step 2

然后，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱，腌制15分钟左右
Step 3

再给虾拍上一层淀粉
Step 4

锅里倒油，油烧至六成热时，放入虾，炸至变色后，即可捞出
Step 5

油烧至八九成热时，把虾回锅复炸，再沥油备用
Step 6

锅里留少许油备用，放入蒜粒，炒香后，再倒入面包糠炒至金黄色
Step 7

再倒入炸好的虾，并加入白糖和盐调味即可
王恒 2021-01-28 15:31 优艾设计网_平面设计
小河虾洗净放入料酒，淀粉，黑胡椒粉拌匀，锅内放油加热，放河虾，辣椒，葱花炸，炸变色后盛出装盘，这样好吃酥脆的小河虾就炸好了，方法如下：
准备材料：小河虾 350克、红尖椒 适量、黑椒粉 适量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、蒜头 适量、生姜 适量。
1、准备好所需食材，放一旁备用。
2、葱姜蒜辣椒切洗好，放一旁备用。
3、河虾洗净沥干，放入料酒，淀粉。
4、再撒入黑椒粉，用筷子拌匀。
5、锅内放油加热，放入河虾，辣椒，葱花和盐炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
1、虾一定要控干净水再裹粉。
2、炸河虾时候最好抖开油炸，以免粘在一起成团，不容易炸透。
李玉萍 优艾设计网_在线设计 2021-01-28 15:32 过年吃大虾，就馋这做法，一次做8小碗，比油炸和水煮都好吃，香
过年吃大虾，就馋这做法，一次做8小碗，比油炸和水煮都好吃，香！大虾我们沿海地区年夜饭的必做菜，也是我们平时经常吃的一种海鲜，虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，同时虾的钙质含量也很高，有很好的补钙作用，尤其适合正长身体的孩子食用。
我家孩子喜欢吃虾，却不喜欢剥虾，嫌太费事，所以每次都是宁可不吃也不剥虾，为了能让孩子主动吃虾，我也是煞费苦心，这不，研究了一个新菜品，自从大虾学会这样做，孩子三天两头点名要，年夜饭更是少不了！一起来看看我是怎么做的吧：
【大虾家常做法】：
准备食材：大虾8个 猪肉馅适量 鲜玉米 青豆粒 鹌鹑蛋8个
1.剁细的猪肉馅先调一下味：加入适量盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、最后加入少许水淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。
2.大虾用牙签挑去虾线，然后掰掉头部，剥去虾皮，尾部的皮不用剥，留着做造型用。然后再将大虾从中间切开，虾尾处连接不要切断，放入盘内，加入少许盐和料酒腌制10分钟。
3.取8个蛋挞模具（没有模具也可以用小碗代替)，先在底部铺上腌制好的肉馅，用勺子按压平整后再摆上一个大虾，把大虾压实，让其和肉馅粘到一起，防止掉出。再在每个虾的中间打上一个鹌鹑蛋，四周撒点鲜玉米和青豆粒。
4.锅中加适量清水，放入虾，大火烧开后转中火蒸20分钟，时间到了以后取出即可！
大虾这样做鲜美又好吃，营养还不流失，关键是孩子吃着特别方便，一口一个也不用剥虾皮了。我给这道虾起名“祈福虾”，寓意新的一年一家人幸福美满！快过年了，晓峰在这里祝大家吉祥如意！幸福安康！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦
王志宇 2021-01-28 15:32
一、菜品特色
炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。
二、做法
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
三、准备工作
1、选购
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，反之，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不行了。
2、调味
虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份。然后打入一到两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉，面粉要尽量少，少到能够裹得上虾壳即可，我的经验是半斤青优艾设计网_Photoshop交流虾两个鸡蛋，四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后，要静置一会，让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人，或是比较怕腥的人，可以在浆料中放入姜汁。
3、炸虾火候
然后就可以炸虾了，最好用不沾的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后挟出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。
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