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油炸虾怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-03 18:27 出处:网络 作者:在线设计
油炸虾怎么做好吃?油炸大虾怎优艾设计网_设计圈么做好吃李冰凌 2021-01-28 15:17
油炸虾怎么做好吃?油炸大虾怎优艾设计网_设计圈么做好吃
李冰凌 2021-01-28 15:17

用料

小河虾 适量

食用油 适量

小茴香籽 一点点

面粉(或淀粉) 适量

料酒 适量

姜粉 一点点

蒜粒 一小瓣

炸小河虾,特酥脆的做法

  • 小虾洗净控下水,然后放那些调料们,有的就放,你手头要没有提到的那些可以不放嘛,干嘛那么死性呢,这又不是别的东西,虾噢,不放它的虾味更浓哦

  • 炸前把虾虾从大盆里倒一点出来,用纸巾擦干水分后,淋薄薄一层面粉(或淀粉)

  • 尽量用底小且深的锅,省油啊。其实大底的锅也有好办法,就是把它侧着放(如图),前提是你要小心慢慢来确定它能待得住,不要平着放好了油,大手笔地去侧,万一它不听话倒了呢?那油呢?你说油去了哪?

  • 锅热了就转到优艾设计网_设计百科小火,炸一小会儿到黄色,别太深黄!炸好了的扒拉到一边去,好处吗当然有了,要不我干嘛费那个劲呢,费劲就得落个好啦:一是控下油,二是省火,三是更酥脆。

  • 把炸好的虾扒拉到一边后,就在油里放生虾,等你生虾放好了,就可以把那一边的熟虾请到盘里来了

  • 好了,开始咔嚓吧😄


王国平 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-28 15:18

用料

小河虾 适量

食用油 适量

小茴香籽 一点点

面粉(或淀粉) 适量

料酒 适量

姜粉 一点点

蒜粒 一小瓣

炸小河虾,特酥脆的做法

  • 小虾洗净控下水,然后放那些调料们,有的就放,你手头要没有提到的那些可以不放嘛,干嘛那么死性呢,这又不是别的东西,虾噢,不放它的虾味更浓哦

  • 炸前把虾虾从大盆里倒一点出来,用纸巾擦干水分后,淋薄薄一层面粉(或淀粉)

  • 尽量用底小且深的锅,省油啊。其实大底的锅也有好办法,就是把它侧着放(如图),前提是你要小心慢慢来确定它能待得住,不要平着放好了油,大手笔地去侧,万一它不听话倒了呢?那油呢?你说油去了哪?

  • 锅热了就转到小火,炸一小会儿到黄色,别太深黄!炸好了的扒拉到一边去,好处吗当然有了,要不我干嘛费那个劲呢,费劲就得落个好啦:一是控下油,二是省火,三是更酥脆。

  • 把炸好的虾扒拉到一边后,就在油里放生虾,等你生虾放好了,就可以把那一边的熟虾请到盘里来了

  • 好了,开始咔嚓吧😄


赵瑞华 2021-01-28 15:25

前段时间优艾设计网_Photoshop问答,麻辣小龙虾一直是我家餐桌上的“常客”。无奈,吃辣吃得太厉害。结果,除了我,老公和孩子都上火了。这下,吓得我再也不敢在菜里放那么多辣椒了。虽说,麻辣小龙虾搭配上清凉饮料,堪称夏日一绝。可是,这样的美味,看来我们这个三口之家是无福消受了。


我们全家都爱吃虾。因为去饭店吃太贵了,所以我便看了“抖音”上超火的麻辣小龙虾的做法,然后学着做给家人。这样一来,只要我们想吃,买齐了材料,随时就能做。而且,自己做也省钱多了。可是,除了麻辣小龙虾,我还能怎么做呢?看来啊,我得再学个新菜式了!


结果,就让我找到了这款用料不难、做法简单的油炸虾。昨天,我试着做了一下,老公和孩子都很喜欢吃。的确,口感酥脆,味道鲜美,又有谁会不喜欢呢?这不,今天还没到饭点儿,孩子就已经求我再给他做一次油炸虾了,哈哈!现在,我也把油炸虾的做法分享给大家,喜欢就赶紧试试吧!


用料

明虾 15只/ 面包糠 100克/

淀粉 50克/ 料酒 适量/

葵花籽油 适量/ 盐 适量/

胡椒粉 适量/ 姜片 适量/

葱 适量/ 蒜 适量/

白糖 适量/

步骤

Step 1


用牙签挑出虾线后,再用刀给虾开背

Step 2


然后,加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱,腌制15分钟左右

Step 3


再给虾拍上一层淀粉

Step 4


锅里倒油,油烧至六成热时,放入虾,炸至变色后,即可捞出

Step 5


油烧至八九成热时,把虾回锅复炸,再沥油备用

Step 6


锅里留少许油备用,放入蒜粒,炒香后,再倒入面包糠炒至金黄色

Step 7


再倒入炸好的虾,并加入白糖和盐调味即可


王恒 2021-01-28 15:31

优艾设计网_平面设计

小河虾洗净放入料酒,淀粉,黑胡椒粉拌匀,锅内放油加热,放河虾,辣椒,葱花炸,炸变色后盛出装盘,这样好吃酥脆的小河虾就炸好了,方法如下:

准备材料:小河虾 350克、红尖椒 适量、黑椒粉 适量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、蒜头 适量、生姜 适量。

1、准备好所需食材,放一旁备用。

2、葱姜蒜辣椒切洗好,放一旁备用。

3、河虾洗净沥干,放入料酒,淀粉。

4、再撒入黑椒粉,用筷子拌匀。

5、锅内放油加热,放入河虾,辣椒,葱花和盐炒匀。

6、盛出,完成。

注意事项:

1、虾一定要控干净水再裹粉。

2、炸河虾时候最好抖开油炸,以免粘在一起成团,不容易炸透。


李玉萍 优艾设计网_在线设计 2021-01-28 15:32

过年吃大虾,就馋这做法,一次做8小碗,比油炸和水煮都好吃,香

过年吃大虾,就馋这做法,一次做8小碗,比油炸和水煮都好吃,香!大虾我们沿海地区年夜饭的必做菜,也是我们平时经常吃的一种海鲜,虾中含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍,同时虾的钙质含量也很高,有很好的补钙作用,尤其适合正长身体的孩子食用。

我家孩子喜欢吃虾,却不喜欢剥虾,嫌太费事,所以每次都是宁可不吃也不剥虾,为了能让孩子主动吃虾,我也是煞费苦心,这不,研究了一个新菜品,自从大虾学会这样做,孩子三天两头点名要,年夜饭更是少不了!一起来看看我是怎么做的吧:

【大虾家常做法】:

准备食材:大虾8个 猪肉馅适量 鲜玉米 青豆粒 鹌鹑蛋8个

1.剁细的猪肉馅先调一下味:加入适量盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、最后加入少许水淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

2.大虾用牙签挑去虾线,然后掰掉头部,剥去虾皮,尾部的皮不用剥,留着做造型用。然后再将大虾从中间切开,虾尾处连接不要切断,放入盘内,加入少许盐和料酒腌制10分钟。

3.取8个蛋挞模具(没有模具也可以用小碗代替),先在底部铺上腌制好的肉馅,用勺子按压平整后再摆上一个大虾,把大虾压实,让其和肉馅粘到一起,防止掉出。再在每个虾的中间打上一个鹌鹑蛋,四周撒点鲜玉米和青豆粒。

4.锅中加适量清水,放入虾,大火烧开后转中火蒸20分钟,时间到了以后取出即可!

大虾这样做鲜美又好吃,营养还不流失,关键是孩子吃着特别方便,一口一个也不用剥虾皮了。我给这道虾起名“祈福虾”,寓意新的一年一家人幸福美满!快过年了,晓峰在这里祝大家吉祥如意!幸福安康!

今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦


王志宇 2021-01-28 15:32

一、菜品特色

炸虾这道菜是一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,就比较好剥;再者,这道菜的虾身上涂了面粉,壳硬的话,容易把面粉吮下来,若是壳软,吃起来便少也些兴致。

二、做法

①虾去肠泥,洗净沥干,放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。

②虾先蘸面粉,再蘸鸡蛋清,最后蘸面包粉。

③在深盘中放三大匙色拉油,高火4分钟后放入虾,再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。

三、准备工作

1、选购

买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的,至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜,反之,若是身首分离或者一碰就要掉下来的,就不行了。

2、调味

虾买来后,剪去虾须,修剪漂亮,洗净后沥去水份。然后打入一到两个鸡蛋,并且加入料酒和盐,再舀入几勺面粉,面粉要尽量少,少到能够裹得上虾壳即可,我的经验是半斤青优艾设计网_Photoshop交流虾两个鸡蛋,四勺面粉。将虾、蛋和面粉拌匀后,要静置一会,让面粉与蛋液充分混合。口味偏重的人,或是比较怕腥的人,可以在浆料中放入姜汁。

3、炸虾火候

然后就可以炸虾了,最好用不沾的平底锅煎,火不要大,火太大的话,外面煎了,里面还没熟。将虾撩出面粉,一个个放到平底锅里煎,等一会的面粉吃牢,就可翻个面再煎,然后挟出来。等所有的虾都煎好之后,换成一般的锅,多放点油,然后将虾一起倒入油炸,等颜色变成金黄即可。


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