李海奇 2021-01-28 18:56
芦笋是生活中常见的一种蔬菜，它是多年生草木植物，能食用的部分是它的嫩茎。
芦笋的营养价值非常的丰富，它含有丰富的维生素，矿物质和微量元素等。
芦笋是一种高级的蔬菜，含有热量非常的低，所以多吃也不会发胖。
芦笋的做法也是多种多样，下面我就来介绍几种做法，希望有您喜欢的！
食材
食谱热量：95(大卡)
主料
芦笋适量
方法/步骤
1
清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
2
橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
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芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。
4
白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。
5
芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。
END
买芦笋的时候一定要注意不要太老了，口感不好
做芦笋的时间不宜太长，否则就没有清脆的口感了
注意事项
严海青 2021-01-28 18:56 优艾设计网_设计模板 清炒芦笋
色香味：素菜、鲜嫩
主料：
芦笋200克、葱粒,l00克。
辅料：盐适量、淀粉、料酒、醋少许。
制作：
1)将芦荀洗净、切成段、备用；
2)炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒, 并放入姜、料酒、醋、盐和味精；
3)加入笋段、不停地翻炒、待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁, 即可装盘
王美琪 2021-01-28 19:02 优艾设计网_设计百科 芦笋做的好吃的话，第一可以用水焯一下进行凉拌，也可以做成凉拌芦笋，第二也可以加入一些辣椒丝，然后爆炒切成片儿，把芦笋放入到锅中，然后爆炒芦笋，第三也可以腌芦笋，把芦笋放在一个容器当中，里面放入盐，然后也可以腌成咸菜，也很好吃。
陈松 2021-01-28 19:14 芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
调料：盐15克、味精5克、鸡油10克
做法：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2.芦笋沥干浸汁，切成长段；
3.金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8.食用前，淋加鸡油，味道更鲜优艾设计网_设计百科。
上汤芦笋
主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。
辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
芦笋鸡蛋色拉
主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜
调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法：
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。
注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿
侯文俊 2021-01-28 19:16
芦笋炒肉
材料
芦笋，肉，葱，姜
做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
芦笋炒虾仁
材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背去虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
凉拌芦笋
材料
芦笋10根
花生油1大匙(Tablespoon)
芝麻油1小匙(teaspoon)
生抽1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
蒜2瓣，切碎
做法
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立优艾设计网_设计LOGO刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
清炒芦笋
材料
芦笋，鱼露小半勺，盐，糖
做法
1.芦笋斜切成段
2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒1分钟即可出锅
芦笋炒牛肉
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
核桃芦笋沙拉
材料
细芦笋1把玉米笋8条红萝卜1根核桃适量蒜末适量玄米油2大匙梅子醋2大匙盐适量
做法
1
红萝卜洗净削皮切厚片．玉米笋洗净切对半．芦笋洗净切对半．
2
将做法1食材放入滚水川烫熟，起锅马上放入冷水后，再沥干．撒上蒜末拌匀．
3
核桃剥小块放入平底锅烤香后，撒在做法2食材上．最后均匀拌入酱汁即完成
刘宇 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-28 19:16 芦笋不用太复杂的调味就很好吃了，主要要保留他的营养
推荐芦笋炒牛肉，芦笋炒肉丝，什么和肉搭配都会更好吃
可以试一试的
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