吕品 2021-01-29 16:14 优艾设计网_设计LOGO
用料
面粉 200g
水 100g
海盐 10g
自制手打乌冬面的做法
用水将海盐溶解,加入面粉中,活成光滑的面团。
醒面团一小时左右。
将醒好的面团放入塑料袋中,放在地板上用脚踩平。然后将面团对折,进行再次踩平。如是踩4、5即可。
扞制面条有两种方法。一是用面条,选择好自己喜欢的宽厚度即可,非常省时省力。而是手工扞制,先用擀面杖扞成薄饼,再用刀切成细条。
做好面条要撒些干面粉或者玉米淀粉,防止粘连。
面条做好后,用水煮开,配上喜欢的卤即可。
吴嘉伟 2021-01-29 16:14 优艾设计网_在线设计 可以去百度一下菜谱
刘书宇 2021-01-29 16:14 优艾设计网_PS论坛
用料
面粉 200g
水 80g
墨鱼汁 一勺
手打墨鱼汁乌冬面的做法
用墨鱼汁和面,室温醒两次,第一次20分钟,第二次1-2小时
水开煮13-15分钟
加上配料,高汤,装盘
刘俊 优艾设计网_在线设计 2021-01-29 16:19 楼上好详细,就不多说了!
杨智华 2021-01-29 16:24
用料
乌冬面 1包(1个人的份量)
蒜头 1个
酱油 适量
紫菜 适量
芝麻 适量
凉拌乌冬面的做法
把乌冬面放在开水里煮熟,我个人喜欢吃硬一点的,所以就煮了大概一分钟,捞出优艾设计网_电脑技术,过冷河(就是放在凉水里降温,然后捞出)放入碗里备用。
把蒜切成末,开火在锅里倒入适量的油,加入蒜末,炒香,待蒜末变成焦黄就关火。
在乌冬面上加入适量的酱油,洒上适量的芝麻,然后就把刚刚做好的蒜油淋上,最后点缀上一些紫菜碎,这道凉拌乌冬面就做好了。
李毅 2021-01-29 16:25 优艾设计网_设计客 芝麻酱加入适量凉白开水,加入2小勺盐(根据平时炒一盘菜一样的盐量),拌匀。
绿豆芽用开水焯熟后,放入凉白开水中,使其变脆,备用。
香肠切片备用。
锅内放水锅开煮两分钟乌冬面。
捞出过凉白开水,控干水份。
加入麻酱,辣椒酱(根据个人口味),豆芽,拌匀。
开吃咯,自打入夏以来,凉拌面就独得恩宠!呵呵!筋道爽脆,好吃捏。
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