淹的鸭子怎么做好吃？腌过优艾设计网_Photoshop交流的鸭子如何做好吃
吴嘉伟 2021-01-30 06:41 哎！别说了~说到腌过的鸭子我都流口水！吃这个种鸭子不要怕硬！也不要怕优艾设计网_Photoshop百科辣我给你说：
你先买三四根小的竹笋先泡一天，第二天去买一点相当辣的海椒，用半只鸭子红烧包你过隐。。。。那个香啊没得法说？但是有一点哈有点上火哦，可是却实好吃啊，特别是渴酒的时候。
赵文强 2021-01-30 06:43 优艾设计网_设计百科 做鸭煲啊。。。。底料鸭子一直。。。。好好吃
腊鸭焖藕
1.把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。
4.用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。
吕权富 2021-01-30 06:47 红烧鸭子
食材：半只鸭子
做法：
1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫优艾设计网_在线设计芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。
3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7，8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。
4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。
吴擒虎 2021-01-30 06:50 三杯鸭
先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用
锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味
然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒
加热水 要少 不然肉就不香了 再放入少量白糖和盐
翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火,至汤汁基本收干就ＯＫ了,大约３０分钟
ＰＳ：鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 最后也可以先将浮油倒出来再吃
玉米炒鸭胸
做法：
1、鸭胸洗净后，去掉表皮和脂肪层，切成小丁
2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟
3、甜玉米化冻沥干水份
4、锅中放油烧热后，下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用
5、炒锅放油烧热，下姜末煸香，倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟
6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至优艾设计网_PS问答鸭肉熟后，加盐调味即可。
红烧鸭子
食材：半只鸭子
做法：
1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。
3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7，8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。
4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。
烤鸭腿
原料：鸭腿两只
做法：
1、先做料汁：料酒、盐、糖、生姜、胡椒粉、花椒、香叶、葱、蚝油、豆豉酱调成汁。
2、用剪刀在鸭腿没皮的地方扎几个洞，放进料汁，翻转几下，用保鲜膜包住，放进冰箱，腌制二十四小时。
3、鸭腿连同料汁一起放进微波炉，选用高火，微波十分钟。这时盘子里会有一些鸭油。
4、土豆去皮，切成薄片，码在大盘里，撒上盐。
5、除去鸭腿上的佐料，料汁里的油涂在鸭皮上，然后把鸭腿放在土豆上，撒上孜然粉。
6、选用高火，组合烧烤，二十分钟，取出。
椒盐鸭
材料：鸭子半只、花椒20克、盐50克、黄酒50克、麻油50克、姜片
做法：1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏（时间越长越好）。
2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片；鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟。
特点：椒盐的味道浓郁，鸭肉嫩滑。
烤鸭
材料： 鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、 糖浆（蜂蜜也可以）
制作过程：
1 鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、 料酒、酱油，
2 均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时 腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆
3 烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘 切薄薄的片儿
4 鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿
后记： 鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的 可以缩短腌制的时间。 烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，
刘云鸿 2021-01-30 06:51 优艾设计网_PS问答 切成一寸大小的块，炖萝卜或白菜很好吃
张洪亮 2021-01-30 0优艾设计网_PS百科6:53 与腌制的咸鸭子怎么做好吃？我刚才看到有一个视频，好像还可以，你可以借鉴一下
吴嘉伟 2021-01-30 06:41 哎！别说了~说到腌过的鸭子我都流口水！吃这个种鸭子不要怕硬！也不要怕优艾设计网_Photoshop百科辣我给你说：
你先买三四根小的竹笋先泡一天，第二天去买一点相当辣的海椒，用半只鸭子红烧包你过隐。。。。那个香啊没得法说？但是有一点哈有点上火哦，可是却实好吃啊，特别是渴酒的时候。
赵文强 2021-01-30 06:43 优艾设计网_设计百科 做鸭煲啊。。。。底料鸭子一直。。。。好好吃
腊鸭焖藕
1.把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。
4.用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。
吕权富 2021-01-30 06:47 红烧鸭子
食材：半只鸭子
做法：
1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫优艾设计网_在线设计芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。
3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7，8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。
4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。
吴擒虎 2021-01-30 06:50 三杯鸭
先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用
锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味
然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒
加热水 要少 不然肉就不香了 再放入少量白糖和盐
翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火,至汤汁基本收干就ＯＫ了,大约３０分钟
ＰＳ：鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 最后也可以先将浮油倒出来再吃
玉米炒鸭胸
做法：
1、鸭胸洗净后，去掉表皮和脂肪层，切成小丁
2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟
3、甜玉米化冻沥干水份
4、锅中放油烧热后，下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用
5、炒锅放油烧热，下姜末煸香，倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟
6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至优艾设计网_PS问答鸭肉熟后，加盐调味即可。
红烧鸭子
食材：半只鸭子
做法：
1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。
3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7，8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。
4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。
烤鸭腿
原料：鸭腿两只
做法：
1、先做料汁：料酒、盐、糖、生姜、胡椒粉、花椒、香叶、葱、蚝油、豆豉酱调成汁。
2、用剪刀在鸭腿没皮的地方扎几个洞，放进料汁，翻转几下，用保鲜膜包住，放进冰箱，腌制二十四小时。
3、鸭腿连同料汁一起放进微波炉，选用高火，微波十分钟。这时盘子里会有一些鸭油。
4、土豆去皮，切成薄片，码在大盘里，撒上盐。
5、除去鸭腿上的佐料，料汁里的油涂在鸭皮上，然后把鸭腿放在土豆上，撒上孜然粉。
6、选用高火，组合烧烤，二十分钟，取出。
椒盐鸭
材料：鸭子半只、花椒20克、盐50克、黄酒50克、麻油50克、姜片
做法：1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏（时间越长越好）。
2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片；鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟。
特点：椒盐的味道浓郁，鸭肉嫩滑。
烤鸭
材料： 鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、 糖浆（蜂蜜也可以）
制作过程：
1 鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、 料酒、酱油，
2 均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时 腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆
3 烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘 切薄薄的片儿
4 鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿
后记： 鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的 可以缩短腌制的时间。 烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，
刘云鸿 2021-01-30 06:51 优艾设计网_PS问答 切成一寸大小的块，炖萝卜或白菜很好吃
张洪亮 2021-01-30 0优艾设计网_PS百科6:53 与腌制的咸鸭子怎么做好吃？我刚才看到有一个视频，好像还可以，你可以借鉴一下
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