陈宇 2021-01-31 22:10 食材明细
河源霸王花米粉6个
三文治火腿100克
干鱿鱼一个
小葱叶一条
生抽优艾设计网_PS论坛适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
麻油适量
花生油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸米粉的做法步骤
1
米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2
鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3
起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4
拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5
打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。
钟琦 2021-01-31 22:13
主料
米丝
3块
辅料
鸡蛋
2个
青瓜
1小条
胡萝卜
1小条
金针菇
1小把
油
适量
盐
适量
酱油
适量
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步骤
1.原材料全部备齐。
2.米丝用冷水浸泡软后，用手轻轻抖松成丝条状。金针菇洗净。胡萝卜和青瓜去皮切成丝条状。
3.鸡蛋打散搅拌成蛋液后入锅煎成蛋饼。
4.另外一个锅煮沸水，加入适量盐和油，再放入金针菇灼熟。
5.泡软好的米丝加入适量的酱油和花生油调味拌均匀。
6.把灼熟的金针菇放在上面。
7.同一锅水再灼胡萝卜丝。
8.灼好胡萝卜丝也依次放在上面，青瓜丝不用灼直接放上去，鸡蛋饼切丝也放上去。全部配料都依次摆放在米丝上面了，色彩很诱人吧！
9.完成后放入蒸，锅盖盖子用大火蒸10分钟左右就可以了。
10.大功告成！这样的色彩搭配，好看好吃好营养吧！看着很有食欲吧。
11.米丝都被盖在下面了。
12.哈哈哈……猜猜这一大半被谁吃了呢？我不会告诉你们说是我的。
杨峰 2021-01-31 22:13 一种：
配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖
葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等
调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）
朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
米丝的涨发：首先将米丝在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续
涨发，待用。
炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）
肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，
烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米丝差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。
另一种：
材料：
米丝
两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；
做法：
1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；
2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；
3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米丝放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；
4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后优艾设计网_Photoshop百科放入米丝，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
其他的：我认为这种不太正宗，但是可以参考：
1．米丝下到沸水锅中，煮至九成熟，视米丝略有膨胀时捞出，用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连）。
2．炒锅加油，烧至七分熟时，放入肉丝、干姜丝、辣椒丝、切好的脆质蔬菜丝煸炒，淋些“加饭酒”，七成熟时加入米粉。此时，要手握炒锅，用腕劲颠炒。不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米丝熟时加味精、葱花，即起锅装盘。
范茂通 优艾设计网_在线设计 2021-01-31 22:14 主料米丝3块芥蓝200g辅料油适量盐适量酱油适量蒜头1瓣
步骤
芥蓝炒米丝的做法步骤11.米丝块用冷水泡软，芥蓝备好。
芥蓝炒米丝的做法步骤22.米丝撕开成一条条，芥蓝洗干净，去叶取梗斜刀切。
芥蓝炒米丝的做法步骤33.蒜头先爆香。
芥蓝炒米丝的做法步骤44.芥蓝入锅，用大火快炒。
芥蓝炒米丝的做法步骤55.炒至变色后加入适量盐炒匀。
芥蓝炒米丝的做法步骤66.加入米丝翻炒均匀后加入酱油。
芥蓝炒米丝的做法步骤77.炒至米丝变软，变成有韧性又有弹性时即可出锅了。
芥蓝炒米丝的做法步骤88.简单美味又营养的早餐完成了。
小贴士
不要久食芥蓝，芥蓝有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌
米丝泡发的时候不要泡太久了。泡久了米丝条会断掉，会失去香韧性的口感。
黄滨 2021-01-31 22:17
把玉米粉剪碎，倒入抄热开水中泡2到3分钟即可。
霸王花米粉
介绍：
河源生产的霸王花米粉是河源的客家特产之一，已有将近200年的历史，以“霸王花”米排粉为代表的米粉产品。河源米排粉因其采用纯净的万绿湖水、优质的大米和独特的工艺而备受消费者喜爱。
食材介绍：
霸王花”米粉系列产品以万绿湖天然净水（国家地表饮用水一类标准）和精选优质大米为原料，“绝不添加任何添加剂”，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点，被广东省工商行政管理局授予“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”等多项荣誉称优艾设计网_设计客号，是居家、馈赠亲友的上等之品。
韦恒超 2021-01-31 22:18
主料
米丝
3块
辅料
鸡蛋
2个
青瓜
1小条
胡萝卜
1小条
金针菇
1小把
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.原材料全部备齐。
2.米丝用冷水浸泡软后，用手轻轻抖松成丝条状。金针菇洗净。胡萝卜和青瓜去皮切成丝条状。
3.鸡蛋打散搅拌成蛋液后入锅煎成蛋饼。
4.另外一个锅煮沸水，加入适量盐和油，再放入金针菇灼熟。
5.泡软好的米丝加入适量的酱油和花生油调味拌均匀。
6.把灼熟的金针菇放在上面。
7.同一锅水再灼胡萝卜丝。
8.灼好胡萝卜丝也依次放在上面，青瓜丝不用灼直接放上去，鸡蛋饼切丝也放上去。全部配料都依次摆放在米丝上面了，色彩很诱人吧！
9.完成后放入蒸，锅盖盖子用大火蒸10分钟左右就可以了。
10.大功告成！这样的色彩搭配，好看好吃好营养吧！看着很有食欲吧。
11.米丝都被盖在下面了。
12.哈哈哈……猜猜这一大半优艾设计网_PS论坛被谁吃了呢？我不会告诉你们说是我的。
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