土优艾设计网_Photoshop论坛鸡炖香菇怎么做好吃？土鸡蘑菇汤怎么炖好喝
张仟 2021-02-01 08:09 ，香菇鸡汤
材 料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料: 酒一大匙,盐一茶匙.
作 法:
1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无优艾设计网_在线设计味,不适合久煮.
杨帅 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-01 08:09 材料
猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。
4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。
刘君 2021-02-01 08:12 优艾设计网_Photoshop问答 首先把鸡剁成小块，用水把它洗干净之后再用大料把它烧熟，放入香菇，再进行炒。
黄斯敏 2021-02-01 08:12 优艾设计网_设计客 前言
这几天空气中弥漫着冬天的味道越来越浓了，早上出门下意识的把拉链拉起，冷了，养人的汤汤水水最适合这季节，很喜欢炖汤，把食物中的精华释放在汤水里，特别鲜美，土鸡炖蘑菇汤真是鲜上加鲜。
材料
主料：土鸡250g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白蘑菇适量、生姜片适量
土鸡炖蘑菇
1
土鸡洗净斩块
2
准备生姜片
3
鸡块冷水下锅绰水后捞起洗净
4
蘑菇洗净后表皮用到划几刀，这样更入味
5
锅内倒入油，油温7分热把油全部倒出，之后加入蘑菇加入盐
6
加入料酒煸炒均匀后熄火
7
鸡块和蘑菇下入炖盅加入生姜片
8
倒入少量料酒
9
倒入开水
10
通电一个半小时
11
之后打开用盐调味即可
12
上桌
小贴士
接受蘑菇味的，这样先煸炒加入料酒之后能清除蘑菇味，而且蘑菇也入味好吃。
进入炖盅后最好加入开水，冷水炖鸡肉容易变老失去美味。
此汤真的是鲜中鲜，只要加盐调味即可
陈前 优艾设计网_PS论坛 2021-02-01 08:17
梁晨帝 2021-02-01 08:17 准备：草鸡半只，干香菇8朵，鲜笋150克，矿泉水，盐，老抽，生抽，白糖；八角，葱，姜
制作：一干香菇泡发；二草鸡洗净切块，焯水去血沫；三锅中烧油，煸炒鸡块，加入八角、姜片、葱段一起煸炒，炒出香味后加老抽，炒上色后加矿泉水漫过鸡块，整体倒入高压锅，并添加发好的香菇，压20分钟；四20分钟后，把鸡汤从高压锅倒入砂锅，加盐调味，大火收汁，加白糖提现。
其实，香菇与鸡肉同炖并不只有江苏菜有，在很多地区都有这样的吃法，但吃法不尽相同。香菇优艾设计网_在线设计炖鸡作为一道家常美食来说，更多的家庭会选择清炖，把香菇炖鸡作为一道清淡营养的菜肴。香菇炖鸡也是小饕非常喜欢的一道菜，特别是在换季的时候，小饕会做这道菜，清淡滋补，有助于增强抵抗力，少发烧感冒，家里的孩子也都很喜欢。在此给大家分享小饕的私房菜谱。
在食材方面，小饕会选用草鸡或是土鸡，营养价值高，烹饪时间久，但十分鲜美不是三黄鸡可以相比的，当然市面上的三黄鸡也可以作为香菇炖鸡这道菜的原料。
准备：草鸡半只，干香菇10朵，干红枣6颗，鲜虫草花一把，姜，葱，盐，矿泉水，料酒
制作：一干香菇泡发，泡香菇的水留用，泡发干红枣；二草鸡切块，烧水加料酒后焯水去血沫；三选择砂锅和耐心，把鸡块、香菇、红枣以及姜片、葱段加入砂锅，再注入矿泉水，开始小火清炖。小饕一直认为高压锅的食物方便易熟但欠缺点味道，自家的菜更愿意用耐心去烹调。草鸡大约得炖2-3小时肉质方烂；四鸡肉烂熟后，加入虫草花，并用盐调味，约煮5分钟即可享用。味道极其鲜美。
我们都知道东北有道名菜是小鸡炖蘑菇，这道菜选用的一般是榛菇，也有用松茸、花菇等其他干蘑菇代替，味道也是极其鲜美。
张仟 2021-02-01 08:09 ，香菇鸡汤
材 料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料: 酒一大匙,盐一茶匙.
作 法:
1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无优艾设计网_在线设计味,不适合久煮.
杨帅 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-01 08:09 材料
猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）料酒2汤匙（30ml）干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。
4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。
刘君 2021-02-01 08:12 优艾设计网_Photoshop问答 首先把鸡剁成小块，用水把它洗干净之后再用大料把它烧熟，放入香菇，再进行炒。
黄斯敏 2021-02-01 08:12 优艾设计网_设计客 前言
这几天空气中弥漫着冬天的味道越来越浓了，早上出门下意识的把拉链拉起，冷了，养人的汤汤水水最适合这季节，很喜欢炖汤，把食物中的精华释放在汤水里，特别鲜美，土鸡炖蘑菇汤真是鲜上加鲜。
材料
主料：土鸡250g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白蘑菇适量、生姜片适量
土鸡炖蘑菇
1
土鸡洗净斩块
2
准备生姜片
3
鸡块冷水下锅绰水后捞起洗净
4
蘑菇洗净后表皮用到划几刀，这样更入味
5
锅内倒入油，油温7分热把油全部倒出，之后加入蘑菇加入盐
6
加入料酒煸炒均匀后熄火
7
鸡块和蘑菇下入炖盅加入生姜片
8
倒入少量料酒
9
倒入开水
10
通电一个半小时
11
之后打开用盐调味即可
12
上桌
小贴士
接受蘑菇味的，这样先煸炒加入料酒之后能清除蘑菇味，而且蘑菇也入味好吃。
进入炖盅后最好加入开水，冷水炖鸡肉容易变老失去美味。
此汤真的是鲜中鲜，只要加盐调味即可
陈前 优艾设计网_PS论坛 2021-02-01 08:17
土鸡要先焯水，炖的时候一次加入适量的水，具体做法如下：
所需材料：土鸡一只，干香菇50克，葱适量，姜适量，八角2个，红枣适量，桂皮一小段，老抽适量。
1、土鸡剁成大块，香菇泡发好，准备葱姜、桂皮、八角等调料。
2、煮锅放宽水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。
3、逼出血沫后撇去浮沫捞出控干水分。
4、锅中放少许油，放入焯过水的鸡块小火煎炒至微微发黄。
5、炒过的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒红枣。
6、加入少许老抽。
7、加入热水没过鸡块。（泡香菇的水也加入）
8、大火烧沸，盖上盖子改小火炖制。
9、小火炖60分钟，加入食盐，盖上盖子继续炖20分钟左右至鸡块软烂即可。
10、成品。
梁晨帝 2021-02-01 08:17 准备：草鸡半只，干香菇8朵，鲜笋150克，矿泉水，盐，老抽，生抽，白糖；八角，葱，姜
制作：一干香菇泡发；二草鸡洗净切块，焯水去血沫；三锅中烧油，煸炒鸡块，加入八角、姜片、葱段一起煸炒，炒出香味后加老抽，炒上色后加矿泉水漫过鸡块，整体倒入高压锅，并添加发好的香菇，压20分钟；四20分钟后，把鸡汤从高压锅倒入砂锅，加盐调味，大火收汁，加白糖提现。
其实，香菇与鸡肉同炖并不只有江苏菜有，在很多地区都有这样的吃法，但吃法不尽相同。香菇优艾设计网_在线设计炖鸡作为一道家常美食来说，更多的家庭会选择清炖，把香菇炖鸡作为一道清淡营养的菜肴。香菇炖鸡也是小饕非常喜欢的一道菜，特别是在换季的时候，小饕会做这道菜，清淡滋补，有助于增强抵抗力，少发烧感冒，家里的孩子也都很喜欢。在此给大家分享小饕的私房菜谱。
在食材方面，小饕会选用草鸡或是土鸡，营养价值高，烹饪时间久，但十分鲜美不是三黄鸡可以相比的，当然市面上的三黄鸡也可以作为香菇炖鸡这道菜的原料。
准备：草鸡半只，干香菇10朵，干红枣6颗，鲜虫草花一把，姜，葱，盐，矿泉水，料酒
制作：一干香菇泡发，泡香菇的水留用，泡发干红枣；二草鸡切块，烧水加料酒后焯水去血沫；三选择砂锅和耐心，把鸡块、香菇、红枣以及姜片、葱段加入砂锅，再注入矿泉水，开始小火清炖。小饕一直认为高压锅的食物方便易熟但欠缺点味道，自家的菜更愿意用耐心去烹调。草鸡大约得炖2-3小时肉质方烂；四鸡肉烂熟后，加入虫草花，并用盐调味，约煮5分钟即可享用。味道极其鲜美。
我们都知道东北有道名菜是小鸡炖蘑菇，这道菜选用的一般是榛菇，也有用松茸、花菇等其他干蘑菇代替，味道也是极其鲜美。
加载中,请稍侯......
精彩评论