鸡爆炒怎么做好吃啊？？

鸡爆炒怎么做好吃？大公鸡怎么做好优艾设计网_Photoshop百科吃

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房天宝 2021-02-01 09:32

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一、大公鸡去毛洗干净，切段。

二、开水中灼一下去掉血水。

三、捞出备用。

四、生姜大蒜和干辣椒少许。

五、油锅爆炒作料。

六、然后倒入大公鸡。

七、翻炒均匀变色。

八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

九、炒均匀以后加入开水没过鸡。

十、水半干时撒上少许盐。

十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。

十二、乘出，撒上小葱即可开吃。

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杨永勤 优艾设计网_设计百科 2021-02-01 09:35

锅中放油，几粒花椒炸香，下鸡块，拍散的姜，切段的干红辣椒，翻炒后加酱油，青椒，起锅前加葱

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蔡家忠 2021-02-01 09:35

优艾设计网_PS百科 辣椒炒鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：辣椒(红,尖)100克,青椒100克,鸡蛋清30克
调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
教您辣椒炒鸡丁怎么做，如何做辣椒炒鸡丁才好吃
1.
将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁；
2.
辣椒亦切成丁；
3.
鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；
4.
炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；
5.
炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；
6.
然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。

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桑欢 优艾设计网_PS交流 2021-02-01 09:35

1.新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右
2.姜、蒜切片，葱切片备用
3.花椒大料
4.干辣椒丝，青辣椒
5.在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。

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胡藩 2021-02-01 09:44

先鸡肉洗净后剁成小块，放入锅中。在锅中加入刚刚能没过肌优艾设计网_设计百科肉的水就可以了，开火将鸡肉焯一下，等到水开了之后要用勺子将浮沫撇一下，再将鸡肉块捞出来备用。
取少量大葱切成小段状，姜切片、蒜切片，青、红椒去蒂去籽后切成滚刀块，再切少量的香菜段备用。
提示：鸡肉一定要切成小块，但最好不要切成很小的丁状，因为稍微大一点的鸡肉块吃起来更有嚼劲，味道也会更加的香浓，还有就是大口吃肉的感觉真的很爽快。
第二步：炒锅烧热了之后加入少量的食用油，在向锅中加入葱段、姜片、蒜片和干辣椒炒出香味。
第三步：等到调料爆香之后加入花椒、八角、白芷和丁香再一次炒出香味，加入焯水后的肌肉块、老抽、白酒和适量的味达美继续翻炒出香味。
第四步：鸡肉块再一次炒出香味之后向锅中加入少量的白砂糖，再一次炒匀之后盖上锅盖后关小火焖大约半小时左右。
提示：这一步注意了在焖鸡肉块的时候千万不要加水，让锅内的热气将鸡肉块焖煮入味即可，这样做出来的炒鸡肉块才能更加的入味，口味更加的鲜美。
第五步：鸡肉块焖煮好了之后向锅中加入少量的葱段、下入青椒块和香菜段继续翻炒，将它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味又好做的炒鸡肉块就这么做好了。

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周君 2021-02-01 09:49

先鸡肉洗净后剁成小块，放入锅中。在锅中加入刚刚能没过肌肉的水就可以了，开火将鸡肉焯一下，等到水开了之后要用勺子将浮沫撇一下，再将鸡肉块捞出来备用。
取少量大葱切成小段状，姜切片、蒜切片，青、红椒去蒂去籽后切成滚刀块，再切少量的香菜段备用。
提示：鸡肉一定要切成小块，但最好不要切成很小的丁状，因为稍微大一点的鸡肉块吃起来更有优艾设计网_PS论坛嚼劲，味道也会更加的香浓，还有就是大口吃肉的感觉真的很爽快。
第二步：炒锅烧热了之后加入少量的食用油，在向锅中加入葱段、姜片、蒜片和干辣椒炒出香味。
第三步：等到调料爆香之后加入花椒、八角、白芷和丁香再一次炒出香味，加入焯水后的肌肉块、老抽、白酒和适量的味达美继续翻炒出香味。
第四步：鸡肉块再一次炒出香味之后向锅中加入少量的白砂糖，再一次炒匀之后盖上锅盖后关小火焖大约半小时左右。
提示：这一步注意了在焖鸡肉块的时候千万不要加水，让锅内的热气将鸡肉块焖煮入味即可，这样做出来的炒鸡肉块才能更加的入味，口味更加的鲜美。
第五步：鸡肉块焖煮好了之后向锅中加入少量的葱段、下入青椒块和香菜段继续翻炒，将它们翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味又好做的炒鸡肉块就这么做好了。

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