郭健 2021-02-03 05:42 优艾设计网_电脑技术 主料
面条
200g
豆腐
100g
青菜
50g
蟹棒
100g
咖喱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.青菜洗净沥水、蟹肉棒切段,豆腐火腿切片备用,咖喱备用
2.锅中放入清水烧开,放入面条煮开后放入豆腐、蟹肉棒和火腿
3.再次煮开后,加入咖喱块
4.小火煮至咖喱融化
5.
叶健 2021-02-03 05:48
如果是一般或者低档火锅店里的鱼丸,为了考虑成本问题,所以买的速冻,成批生产的鱼丸,这种鱼丸一般都采取大量淀粉,鱼肉碎生产出来的。
至于里面包的肉心,具体什么内容,笔者觉得也不是每个人都想知道。由于淀粉含量偏高,又一直冻着,所以没什么鱼肉味很正常。
如果有机会参加海底捞、椰风海韵等几个火锅店的品牌推广活动,到后厨看过这些火锅店师傅制备鱼丸,就会发现,品牌火锅店的鱼丸有的是区域中心配送来的,有的是师傅现做,都是草鱼或者青鱼肉现打上劲,口感和味道当然完全不一样。宁吃仙桃一口,不吃烂桃一筐,古人诚不欺我。
蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,优艾设计网_设计LOGO是用鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。
成本两三块钱的鱼肉可以做出二十颗左右,有的还加了高弹素,就是让丸子可以蹦的东西。
王俊 2021-02-03 05:56 优艾设计网_在线设计 鱼不要洗,去鳞去内脏,然后用布擦干净.鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了.
鱼去骨,剩鱼肉(要去掉所有的鱼骨), 鱼肉切条.
鱼肉加盐腌一下,大概10分钟就可以了.
葱白,姜切成未.越细越好噢!
鱼肉中加入姜,葱白,搅拌一下.
再加入味精和白糖搅拌腌一下.
最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了.然后用一点点的摘到水里等水慢慢热起鱼丸浮起就可以了吃了 吃的时候放点胡椒粉和醋
三丝敲鱼:
原为温州市家喻户晓的一道名菜,由于制作简单,几乎家家能做。此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼,去鱼头、尾、皮,切成针片,蘸上干淀粉,用木槌慢慢敲成薄鱼片,放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料,后经过改进提高,加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心,成为现在的名肴,此菜鱼肉鲜嫩,色白汤清,香鲜可口,富有地方风味。 吃的时候放点胡椒粉和醋味道更佳
王晨 2021-02-03 05:59 优艾设计网_Photoshop论坛 虾饺可以当馄饨那样煮着吃,放些香菜,葱花,紫菜,香油,味道胜过馄饨。
至于鱼丸,蟹棒,豆腐这些你可以炒着吃,鱼丸切片,用郫县豆瓣酱,辣椒,花椒葱段一并炒着吃,味道堪比川菜。
康焕卉 2021-02-03 06:00 优艾设计网_设计 炒,做汤,
张磊 2021-02-03 06:01 优艾设计网_PS交流 冷冻中的牛丸蟹棒可以煎吗,可以,最好化透了在煎,不化一定煎熟了。
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