王进 优艾设计网_PS问答 2021-02-03 13:59 小鸡炖蘑菇 做法:
小仔鸡一只,剁成寸块,备用。宽粉条适量。
蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用。
豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量。
把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒,
注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇,翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖,十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅。
熊子龙 2021-02-03 14:03 优艾设计网_在线设计 香菇鸡肉馅的饺子如果做好了那是超级超级鲜美呀。
李祁安 2021-02-03 14:07
食材
主料
鸡肉
200g
白菜
200g
香葱
辅料
油
适量
盐
2g
鸡精
5g
酱油
5g
料酒
10g
步骤
1.鸡肉剁碎加入香葱和调料一起搅拌
2.白菜洗净煮熟之后过冷水剁碎
3.将白菜加入鸡肉种
4.搅拌均匀
刘金波 2021-02-03 14:09 优艾设计网_设计客
一、可以做虾仁玉米鸡肉馅,具体做法和用料:鸡蛋3个、鸡肉200g、虾5只、面粉10克、姜2片、糖2克、蒸鱼豉油5ml、盐3克、胡椒粉2克。
虾仁玉米鸡肉馅具体做法:
1、冻虾去皮。鲜虾最好。没有的话就用熟虾仁。
2、去掉虾皮后去虾线。虾背上和肚子上都有。用刀子延着虾线划一刀就很容易取出来了。处理好后的虾如上图。之后剁成泥。
3、姜切细,越细越好。将鸡肉,虾,玉米,姜,一个鸡蛋混合。加糖,盐,蒸鱼豉油,胡椒调味。 盐要多放点。不介意的可以用筷子沾一点尝一下。要感觉到比平时吃的菜咸一点,煮出来才不会淡。肉馅里面可以加点油,这样肉馅不会柴。做好的馅如上图
烹饪技巧
1、调馅时用的蒸鱼豆豉可用生抽代替,但不要用老抽。老抽酱味太重。
调馅时可以放一点白酒。
2、姜不要太多,一定要切细。这是用来压腥味的,吃到嘴里有一点点姜味就可以了。
二、鸡肉香菇胡萝卜菠菜葱头馅的具体做法和用料:鸡肉200克、干香菇5朵、胡萝卜1个、菠菜20克、紫色葱头50克、大葱1把、姜2克、盐3克、白胡椒粉2克、五香粉2克、花生油3ml、香油2ml、酱油3ml。
鸡肉香菇胡萝卜菠菜葱头馅的具体做法:
1、香菇在泡之前用清水冲洗干净,泡发香菇的水不要扔掉,那可是提味儿法器然后切碎。
2、菠菜是先在开水里焯烫一下放进冷水里然后挤干切碎的,也可以不用焯烫。
3、胡萝卜搽成丝后切碎,把葱、姜切末放进鸡胸肉馅里,然后把增味儿法器“泡香菇水一点儿一点儿打进鸡肉馅中,边打边放,这样,肉馅不干还充满了香菇的香气,再放进适量盐、白胡椒粉、五香粉、适量酱油、花生油、香油充分搅拌均匀,提前把鸡肉馅儿先味上,等包饺子时再把香菇碎、胡萝卜碎、菠菜碎、葱头碎拌进鸡肉馅儿中即可。
郭序光 2021-02-03 14:10 香菇鸡肉饺子怎么做
主料
香菇
250g
鸡肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
10g
姜
8g
五香粉
8g
香油
8ml
胡椒粉
6g
料酒
5ml
面粉
500g
温水
适量
步骤
1.准备好香菇和鸡肉。
2.香菇洗净去蒂,切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器,切碎。
4.鸡胸肉切丁,放入料理器中,转动把手把鸡肉切碎。
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5.切碎的鸡肉加料酒,生抽,胡椒粉,白糖,盐,食用油搅拌均匀,倒入切碎的香菇,混合均匀,加香油,腌制30分钟。
6.面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟左右。
7.醒好的面团搓成长条。
8.切成小剂子。
9.小剂子按扁,擀成圆形饺子皮。
10.放入馅料。
11.依次包好所有的饺子。
12.锅中烧水,放入饺子煮熟即可。
林知敏 优艾设计网_Photoshop交流 2021-02-03 14:15 用料
鸡大腿 盐
香菇 蔬菜精
木耳 胡椒粉
葱 面粉
姜 食用油
鸡肉馅饺子的做法
和面。饺子面要多放水,软面饺子才好吃。
鸡大腿去骨去硬筋,留皮肉,剁成肉馅。放入姜,葱,胡椒粉,盐,蔬菜精,并拌入少量食用油,腌制。
香菇木耳泡发。香菇焯水过凉后切碎,木耳切碎。
将2和3充分混合,做成饺子馅。
面已经醒好了,包饺子吧~~呵呵,俺偷懒了,饺子是挤出来的。
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