优艾设计网

飞鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 13:03 出处:网络 作者:磨皮美容教程
飞鱼怎么做好吃?飞鱼怎么样优艾设计网_设计模板,怎么烧好吃侯文俊 2021-02-03 15:35
飞鱼怎么做好吃?飞鱼怎么样优艾设计网_设计模板,怎么烧好吃
侯文俊 2021-02-03 15:35

优艾设计网_PS问答 没吃过


阮峻青 2021-02-03 15:48

可以做成飞鱼卵香肠 需要v①③⑦⑦④⑤①③⑦③④
1.品名:《馋着你》飞鱼卵香肠
2.前序:滑嫩的肉质,嵌入脆脆的金黄色飞鱼卵,是外销高级日本料理中的高档食材之一!
搭配黄金比例肉质,口口嫩肉中带有飞鱼卵的甜脆,全系列香肠制品皆采用新鲜CAS肉类原料
全程不添加防腐剂,并采用天然肠衣,非人工肠衣制造,让您吃的安心,
不论用火烤、香煎或微波烹调,5分钟就可以给家人食指大动的好菜色!
3.脆蛋飞鱼卵香肠—清脆弹牙的飞鱼卵 迷人的鲜甜滋味
4.飞鱼:飞鱼在全世界三大洋均有分布,主要栖息于热带、亚热带的表示层温暖海域。在台湾周边海域则主要分布在东部、东北部海域为主,澎湖海域也有发现飞鱼的踪迹。
飞鱼属洄游性鱼类,每年3、4月份随着海水温度优艾设计网_设计百科的逐渐升高而成群出现在屏东恒春、台东等海域,部分种群会随着潮流至宜兰龟山岛及彭佳屿附近繁殖产卵。飞鱼产卵期为每年4月至7月,此时的飞鱼主要集中在台湾东北部沿近海域,其鱼卵更是圆滑饱满。
5.廋肉与肥肉:3比8黄金比例 完美恰到好处
6.飞鱼卵外观金黄圆满,入口后鲜嫩Q弹、且脆中带香,素有《黄金鱼卵》之称。
7.在台湾,飞鱼卵已成为高级海鲜料理食材之一,更被制成多种美味食品,例如飞鱼卵冰、飞鱼卵水饺,其中最著名的便是飞鱼卵香肠,广受大家喜爱。飞鱼卵香肠,除了美味的飞鱼卵之外,另一重要主角即为猪肉了。
8.一口咬下 满嘴尽是弹牙的海嫩鲜味 好鲜 好甜 好美味 搭配阵阵 啵啵啵 悦耳声声 飘来缕缕肉香与甘甜 飞鱼卵的鲜 猪肉的甜 如此绝佳的幸福美味 保证全家大小都会爱上的极致好滋味
9.飞鱼卵香肠使用真空包装处理


石生学 2021-02-03 15:48

清蒸罗非鱼
主料:罗非鱼1-2条
配料:生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
火腿片
做法:将罗非鱼宰杀剖腹洗净,两侧各划数刀,置于汤盘或大碗中,上面放上各种配料,上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

干烧罗非鱼:
主料:罗非鱼
配料:雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法:
将鱼宰杀洗净,雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后,锅中放油加热至八成热时,放入鱼,煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒,加入各种配料(雪里蕻另放),略炒后少加一点水,然后放入煎好的鱼,上面盖上雪里蕻,用文火靠至汤汁很少,即可出锅、

水煮罗非鱼
原料:罗非鱼,最好是活鱼。
配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 。
调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。

做法:
1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

茄汁罗非鱼
材 料:罗非鱼 一条(全身涂上半茶匙盐)
洋葱 一个(切丁)
青辣椒 一个(切丁)
蕃茄酱适量
作 法:
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟,加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

沙茶罗非鱼
材 料:罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法:
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟,视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油,鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味,再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水,盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

啤酒罗非鱼
作法:
取生猛罗非鱼,开膛破肚,去掉鳃和内脏,不刮鳞,将鱼平剖成均匀的两半,每半边横砍几刀但不砍断,保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料,投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎,直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上锅盖黄焖。

另外注意---做鱼的刀工哦

钓鱼都会遇到吃鱼的问题,吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工,又有许多讲究。不同的鱼,不同的做法,对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工,有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度,在鱼的身上划出不同的花纹。
如,1、红烧全鱼:用十字花刀(即用刀直剞);
2、焦熘或脆皮全鱼:用百叶花刀(用斜刀剞);优艾设计网_Photoshop论坛
3、清蒸全鱼:用兰草花刀(用刀尖划);
4、氽汤全鱼:用波浪花刀(用直刀剞)。


陈瑶 2021-02-03 15:50

优艾设计网_设计百科 油炸之后做成汤


侯祥红 2021-02-03 15:50

优艾设计网_电脑技术 跟葱和姜一起煲烫


莫松朝 2021-02-03 15:51

食材
罗非鱼400克
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
白砂糖适量
桔子皮适量
干尖椒适量
小花椒适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
一条新鲜的完整的罗非鱼。
2
去鳞,去腮,去内脏,清洗干净,挂起来控水。
3
等血水控的差不多,鱼切花刀,把切好的薄姜片,再鱼切口,鱼肚,各放一片。
4
放酱油,料酒,一点盐,腌制约半小时,中间翻优艾设计网_设计百科一下面。
5
入锅前,拿出所有放置的姜片,鱼肚内可不拿,用吸油纸擦一下鱼表面水份。锅热后用姜片先均匀擦一下锅底,再等干锅放油,这样鱼煎时不沾锅。油放的量比平时炒菜时略微多一点就可以,油热后,端起锅晃一下。使锅底均匀沾油。鱼从一测滑入油锅。
6
鱼入锅后不要用铲子动鱼,可以端起锅,晃一下,使和锅底接触的鱼都能均匀的沾上油。等鱼和能锅一起晃动时,说明鱼底部表层已煎定型,再稍煎一会儿就可以翻面了。这是翻面后的鱼。怎么样不错吧。鱼皮一点没被沾破,金黄。
7
同样方法,等第二面也煎好时,就可以放料了,鱼先往一边靠一下,先放折断的干尖椒,小花椒到油中,出香味后放姜片,蒜瓣。
8
添水,不用太多,只需和鱼身平就行。然后放葱段,儿子刚剥下的桔子皮,酱油,盐,家用的小吃饭勺,半勺头的白砂糖,一勺头的醋,这两样不能放过了。等锅开。
9
锅开后,别走开,用铲子撩鱼汤放鱼身上适当的多浇几次,大火烧后约五分钟左右,就可以出锅了。
10
做好的鱼。先铲到盘里。
11
锅里的鱼汤,浇上去。就可以上桌吃了。
12
这样做出的罗非鱼,一点土腥味都没有,孩子很快吃完了大块的鱼肉。这边角的,才是留给我的。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消