王继毛 优艾设计网_平面设计 2021-02-04 06:05
纯荞麦粉可以做出馒头，做法如下：
准备材料：荞麦面粉300克、水180克、酵母(干)2克
1、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。
2、揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3、发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4、切开看一下，组织是很细腻的。
5、然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
6、把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7、馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8、大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
喻承志 2021-02-04 06:10
荞麦面粉可以做中式面食，如包子、饺子、馒头、饼、面条等，可以做西式面点，如面包、蛋糕等，下面介绍其中一种做法：
准备材料：面粉200克、盐3克、牛奶130克、酵母5克、荞麦面100克
制作步骤：
1、两种面粉混合。加入盐。
2、酵母用牛奶化开。
优艾设计网_设计百科3、分批加入牛奶，然后搅拌均匀，开始给面团做整形。
4、在案板上撒面粉，把面团取出来放在上面揉光滑，可以防止面团黏。
5、后整成想要的形状，放入烤盘。
6、发酵2小时，是原来的2倍大。表皮上割两刀，这样烤出来就会有漂亮的纹路。
7、烤箱预热，放入烤箱180度30分钟。
8、晾到不烫手就可以切片了，剩下的可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热下。
刘旦 2021-02-04 06:12 樱桃荞麦薄饼卷的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜咸味 工艺：生煎樱桃荞麦薄饼卷的制作材料： 主料：小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克
调料：盐3克,牛奶75克教您樱桃荞麦薄饼卷怎么做，如何做樱桃荞麦薄饼卷才好吃1.将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。
2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。 樱桃荞麦薄饼卷的制作要诀： 饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间：小火/2分钟。赏味期：冷藏2优艾设计网_设计客天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷！小帖士-食物相克：
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
荞麦蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸荞麦蒸饺的制作材料： 主料：苦荞麦粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克
辅料：肥膘肉50克,大葱20克
调料：盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克教您荞麦蒸饺怎么做，如何做荞麦蒸饺才好吃 1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。荞麦蒸饺的制作要诀： 荸荠又称马蹄。小帖士-食物相克：
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
尹海龙 2021-02-04 06:13 优艾设计网_PS交流
纯荞麦粉可以馒头，以下是荞麦馒头的做法。
主料：荞麦面粉600g 辅料：糖适量、酵母15g
步骤一：准备好荞麦面粉
步骤二：放好酵母后，揉成面团
步骤三：盖上纱布，等他发酵
步骤四：有蜂窝状就是发好咯
步骤五：将面切成一个个差不多大小的剂子
步骤六：放入锅中蒸
步骤七：蒸7分钟就好了
步骤八：蒸好的荞麦馒头
李易隆 2021-02-04 06:20
荞麦炸酱面的做法步骤
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准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根
2
荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）
3
韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4
加一点点水泄开即可
5
五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用
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热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状
7
倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
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倒入之前兑好的料碗汁儿
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小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）
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荞麦面优艾设计网_PS交流粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，
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就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。
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如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可
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撒适量干淀粉防止粘连
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尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会
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过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用
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浇上炒好的炸酱即可。
曾朝尉 2021-02-04 06:21 优艾设计网_PS百科 按一般白面粉可做的食物为参考即可，基本没差别。
一般荞麦粉做手擀面，或者做鱼鱼、猫耳朵，拌上自己喜欢的汤、卤子或者配菜。
做包子皮也可以，不过我没试过，感觉荞麦面粉和出的面团更有劲，做包馅皮不如白面。
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