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骨头肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 14:17 出处:网络 作者:PS自学
骨头肉怎么做好吃?大骨头猪优艾设计网_设计百科肉怎么炖好吃谭文清 2021-02-04 17:15
骨头肉怎么做好吃?大骨头猪优艾设计网_设计百科肉怎么炖好吃
谭文清 2021-02-04 17:15

优艾设计网_设计LOGO 看你喜欢吃的是哪种骨头了,有做汤的有炒的,有油炸的。。好多种咧。我们一般是炖汤喝,放点姜,慢慢熬,可以放白萝卜,红萝卜,玉米,藕,淮山,花生米(生),黑豆,饭豆。。。等等。


江伟 2021-02-04 17:15

优艾设计网_电脑技术 清炖羊肉


陶林 优艾设计网_Photoshop百科 2021-02-04 17:17

辣椒炒肉,萝卜炒肉


翁成伟 2021-02-04 17:20

优艾设计网_设计百科 酱骨头

平均3.8分,基于 26位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
猪腿骨(棒骨)两根,黄酱两大勺,老抽一大勺,生抽一大勺,料酒两大勺,盐两小勺,八角三个,花椒20粒,香叶两片,桂皮一根,草果一个,肉寇一个,山楂片6片,葱一根,姜三片

做法
1. 锅中烧开足量的水,下猪骨(让卖家剁开)焯煮两三分钟让血沫浮出,倒掉脏水,将猪骨冲洗干净.

2. 将锅刷洗干净,放入猪骨,倒入足量的水,大火烧开.

3. 另起锅,倒入油,烧至温热,加入黄酱,小火炒开,加入老抽和生抽,小火翻炒至断生.

4. 煮骨头的锅中水开后,保持大火,撇净浮沫,倒入料酒,再烧开后,加入葱段,姜片和调料包(草果和肉寇提前用刀拍裂),再将3中炒好的酱料倒入,搅拌均匀.

5. 最后,将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时(或直接在原锅中小火炖).

6. 根据口味调入盐,再炖半小时即可.

小诀窍
1. 黄酱,生抽和老抽一起先过油炒一下再加入炖肉中,可以去掉豆腥味和生酱油味儿,保持小火多炒一会儿,味道更好.

2. 猪腿骨(棒骨),不要贪瘦肉太多的,否则炖出来会柴而不香,不如肥瘦相间且肉相对少的好吃


叶建武 2021-02优艾设计网_设计模板-04 17:23

看你喜欢吃的是哪种骨头了,有做汤的有炒的,有油炸的。。好多种咧。我们一般是炖汤喝,放点姜,慢慢熬,可以放白萝卜,红萝卜,玉米,藕,淮山,花生米(生),黑豆,饭豆。。。等等。


郭亮 2021-02-04 17:33

原料
大骨头 800g
葱花 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
酱油 适量
大料 适量
红辣优艾设计网_设计客椒 少许
方法
1用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 。
3用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香 。
4香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 ,烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口,如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。
5看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了 ,骨头放凉,在备上一杯大扎。


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