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水面怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-04 14:44 出处:网络 作者:在线设计
优艾设计网_设计圈水面怎么做好吃?水面要怎么做才好吃?舒航 2021-02-05 01:33 优艾设计网_设计
优艾设计网_设计圈水面怎么做好吃?水面要怎么做才好吃?
舒航 2021-02-05 01:33

优艾设计网_设计 浆水,是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品,未作过考证。可是陇上人家,几乎都会发浆水,人人又都喜食浆水。
    
  制作方法
    
  制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾油渍的纯净面汤,需在三十度以上的高温中发酵三五日,其味变酸,口感纯正无怪味者,就成浆水。
    
  陇上人吃浆水的花样很多,有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等,兰州人的浆水面是其中较为讲究的之一,先取一盆清浆水煮沸,再凉凉。另用炒锅放菜油少许,待油势放花椒数十粒,炸出香味后,再炝葱花。倒入凉浆水中,加盐,调匀,撒上切成碎末的香菜,待用。
    
  另锅煮手擀面条,出锅过水,捞入碗中,浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样,一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。色形味皆佳。
    
  配菜和氛围
    
  兰州人吃浆水面,还非常讲究配菜和氛围。
    
  夕阳西下的农家小院,暑热散去花香宜人。就地铺一些凉席,置矮脚炕桌,摆上蒜拌的拍黄瓜,切丝的鲜莴笋,素炒菲菜苔,油炸虎皮辣椒。四个菜碟齐了,再来一小碗油泼红辣子,剥几头大蒜,捋一把小葱。一家老小席地而坐这就开饭了。
    
  虽说浆水面是素食,但和肉类同食却也非常适口,且另有一番美滋味。以陇西腊肉最佳,其他如卤肉、酱肉,或者炒一盘鸡蛋也好。吃着不肥不腻,清凉爽口,引人食欲大增。
    
  陇上一绝
    
  夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。
    
   烈日曝晒,6月割麦的田间地头;暑热蒸腾,7月碾麦的收谷场上。常见豪爽的陇上汉子,捧起盛着浆水的瓦罐,仰着脖儿,咕嘟咕嘟地猛喝一阵,舒口长气,打 个响嗝,然后,左右开弓地用胳膊擦擦嘴唇,两手摸摸赤裸的肚皮,啊,多么舒畅!若有兴致,接着再吼几声秦腔。此情此景,真是一幅古朴苍劲的水墨画,浑然天成。
    
  仔细想想,地域性的许多风味小吃,往往都是祖先们经过反复实践,留给后人最有益的食品,用现代观点分析,它也是最科学的。例如陇上气候干燥,土地含盐碱过多,所以常食味酸性凉的浆水,不但能中和碱性,而且还可以败火解暑,消炎降血压。夏日常食有利健康!
---ぉ绝伦ゞ


王友杰 2021-02-05 01:33

朋友:你好!
下面将我平时做优艾设计网_Photoshop百科炸酱面的方法推荐给你,希望能够帮助你。
主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末;
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;
3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入 盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点:咸香美味。
北京炸酱面:
1. 五花肉洗净切丁,四季豆撕筋切丝,黄豆芽摘去根洗净,大葱切葱花。
2. 锅中倒少许油,大火煸干肉丁水汽,再小火炸出猪油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入酱油继续煸炸出油倒入姜末。
5. 再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。
6. 关火放入切好的大葱葱白。
7. 锅中水开,放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。
8. 锅中水开,放入面条煮至断生捞出盛入碗中。
9. 面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。


余创旭 2021-02-05 01:35

优艾设计网_电脑技术 红烧鱼
材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实


胡义川 优艾设计网_平面设计 2021-02-05 01:39

用料
主料
面粉300g
番茄酱200g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
鸡精
适量

适量
调和油
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
蘸水面的做法
1.和面,和好后放着醒10分钟
2.然后在压面机上开始压面
3.把面压成合适的厚度,放在一起
4.用刀子切成合适的宽度,待用
5.准备
西红柿
大葱
和鸡蛋,洗干净待用
6.把西红柿切成丁,鸡蛋磕仔仔碗中
,大葱斜切段
7.上锅热油,加入大葱爆香
8.在加入西红柿翻炒片刻
9.加入合适的水和调料,大火煮开
10.最后加入鸡蛋,
加上少许的鸡精,即可出锅
11.上锅烧水,煮面条


梁晨 2021-02-05 01:43

浆水,是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品,未作过考证。可是陇上人家,几乎都会发浆水,人人又都喜食浆水。
    
  制作方法
    
  制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾油渍的纯净面汤,需在三十度以上的高温中发酵三五日,其味变酸,口感纯正无怪味者,就成浆水。
    
  陇上人吃浆水的花样很多,有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等,兰州人的浆水面是其中较为讲究的之一,先取一盆清浆水煮沸,再凉凉。另用炒锅放菜油少许,待油势放花椒数十粒,炸出香味后,再炝葱花。倒入凉浆水中,加盐,调匀,撒上切成碎末的香菜,待用。
    
  另锅煮手擀面条,出锅过水,捞入碗中,浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样,一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。色形味皆佳。
    
  配菜和氛围
    
  兰州人吃浆水面,还非常讲究配菜和氛围。
    
  夕阳西下的农家小院,暑热散去花香宜人。就地铺一些凉席,置矮脚炕桌,摆上蒜拌的拍黄瓜,切丝的鲜莴笋,素炒菲菜苔,油炸虎皮辣椒。四个菜碟齐了,再来一小碗油泼红辣子,剥几头大蒜,捋一把小葱。一家老小席地而坐这就开饭了。
    
  虽说浆水面是素食,但和肉类同食却也非常适口,且另有一番美滋味。以陇西腊肉最佳,其他如卤肉、酱肉,或者炒一盘鸡蛋也好。吃着不肥不腻,清凉爽口,引人食欲大增。
    
  陇上一绝
    
  夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。
    
   烈日曝晒,6月割麦的田间地头;暑热蒸腾,7月碾麦的收谷场上。常见豪爽的陇上汉子,捧起盛着浆水的瓦罐,仰着脖儿,咕嘟咕嘟地猛喝一阵,舒口长气,打 个响嗝,然后,左优艾设计网_设计百科右开弓地用胳膊擦擦嘴唇,两手摸摸赤裸的肚皮,啊,多么舒畅!若有兴致,接着再吼几声秦腔。此情此景,真是一幅古朴苍劲的水墨画,浑然天成。
    
  仔细想想,地域性的许多风味小吃,往往都是祖先们经过反复实践,留给后人最有益的食品,用现代观点分析,它也是最科学的。例如陇上气候干燥,土地含盐碱过多,所以常食味酸性凉的浆水,不但能中和碱性,而且还可以败火解暑,消炎降血压。夏日常食有利健康!
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景安林 2021-02-05 01:45

下面将我平时做炸酱面的方法推荐给你,希望能够帮助你。
主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条;
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝;
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒;
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末;
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用;
3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入 盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点:咸香美味。
优艾设计网_PS交流京炸酱面:
1. 五花肉洗净切丁,四季豆撕筋切丝,黄豆芽摘去根洗净,大葱切葱花。
2. 锅中倒少许油,大火煸干肉丁水汽,再小火炸出猪油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入酱油继续煸炸出油倒入姜末。
5. 再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。
6. 关火放入切好的大葱葱白。
7. 锅中水开,放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。
8. 锅中水开,放入面条煮至断生捞出盛入碗中。
9. 面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。


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