白煮鱼怎么做好吃呢？？

白煮鱼怎么做好吃？清水煮鱼怎么优艾设计网_设计圈做

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刘建军 2021-02-05 19:34

最简单又方便又好吃那就是清蒸。
水烧开了再把鱼放上去7分钟然后把火关了利用余温蒸几分钟。喜欢味道重的再撒点李锦记的蒸鱼专用酱油
清蒸的鱼一点要新鲜，优艾设计网_设计客最好是活杀的.

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张文 2021-02-05 19:36

优艾设计网_在线设计 请水煮鱼的做法：
1、海鱼一条处理干净，中间砌成二块，姜一小片砌成丝备用。
2、锅中放入姜丝加水煮开。
3、水煮开后滴几滴花生油，放下海鱼再次把水煮沸，
4、煮半分钟关火盖上盖子焖10分钟左右即可食用。

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孙恒吉 2021-02-05 19:44

用料

钳鱼 一条，约一斤半

萝卜 半根

大葱白

姜片

蒜片

小葱

盐

生抽

萝卜煮鱼的做法

• 钳鱼一条，洗净，裹盐腌半小时左右。

• 少许油烧热，大葱白丝、姜片、蒜片略翻炒，撒少许盐。

• 放鱼，翻炒一分优艾设计网_设计客钟左右，变色即可（图片中颜色）。

• 放入大半碗水，略翻炒，盖盖焖两分钟。

• 煮两分钟后状态

• 略翻炒，再次放水，同时放萝卜。水没过鱼与萝卜，盖盖，焖十分钟。

• 焖后状态。放适量生抽、盐。

• 出锅、撒葱花、上桌！

小贴士

1.理论上什么鱼都可以，我选钳鱼是因为家有小朋友，钳鱼肉嫩且少刺。

2.鱼买回后清洗、撒盐腌一下，可以让鱼肉紧实，不容易散。

3.一次买的鱼大也没关系，腌好后分袋装好入冰箱冷冻。需要时连袋化开即可。

4.鱼先在油里翻炒，可以使鱼汤变白。

5.最后放的盐量一定要适量，鱼与葱姜上已经有盐，不要太咸。平时吃饭也不要偏咸，对血压及心血管都不好。

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单冬鹰 2021-02-05 19:44

白花鱼 学名叫 翘嘴鲌 属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘专壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。

1、翘壳属鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作优艾设计网_设计百科用就是保持鱼的鲜嫩。
2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。
3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻烂，只能将锅端着摇一摇，待鱼坨子变白之后，就将油逼出，留一些在锅里。
4、将切好的泡椒和姜末倒入，稍加一点开水闷两分钟，目的是鱼入味。 在闷鱼的时候就准备起锅的欠汁，即在装鱼坨子的盘子里再加一些白糖、盐、醋、味精，拌一下后，倒入锅内，改小火，轻轻推，摇，起锅时再撒点葱，装盘就行了。
这样做好的翘壳鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜，非常爽口，吃的时候注意鱼刺，最好用口泯，把肉吸进去之后，刺就被嘴挡住了。

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吴杨文 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-05 19:57

主料：胖头鱼一条 萝卜一根

方法/步骤：

• 将锅烧热后，倒入精炼油，油热得差不多再加盐。

• 油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。

• 煎的有点嫩黄，再把鱼块翻个边继续煎。

• 煎的有点嫩黄，再均匀洒上白醋，然后加水，大火烧开。

• 水烧开后，将萝卜切成块，生姜和小红椒切碎，依次加入锅内。

• 也可以适量加点白糖调味，根据个人口味了。

• 多煮会，让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来，等到汤汁变得浓稠、亮白，就说明差不多了，加入一勺猪油以及少许香葱段提味，稍等片刻就可以出锅了。

• 怎么样很容易吧，晶莹剔透的萝卜、鲜嫩多汁的鱼肉、色彩亮白的汤汁，赶紧试试美味营养的鱼煮萝卜汤吧。

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何强 2021-02-05 19:59

优艾设计网_PS交流 开化清水鱼别放醋。

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